今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享鱼嘴怎么做的宠物知识,其中也会对鱼嘴怎么做才好吃(鱼嘴怎么做才好吃呢)进行专业的解释,如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题,别忘了关注本站哦,现在我们开始吧!
麻辣鱼嘴 用料 烟熏咸干鱼嘴 1000g 大蒜瓣,生姜 一头,一块 花椒,辣椒 适量(根据口味添加) 香叶 几片 八角 1-2个 花椒油/香油 少许 食用油 适量(多放) 料酒 适量 香辣酱/老干妈豆豉 可选 麻辣鱼嘴的做法 把鱼嘴从中间剪开两瓣成小块,修剪干净,然后再洗干净,用淡盐水浸泡一晚(期间换2-3次淡盐水),因为淡盐水有稀释作用,因为干咸鱼嘴不浸泡或浸泡时间不够会很咸的 浸泡好之后的鱼嘴捞出用篮子之类沥干水份,放在通风处,一般最好两小时以上,这样炒出来的鱼嘴不容易破碎 大蒜瓣,生姜切成碎沫,辣椒减成小段易入味,把其他辅料也准备好备用 锅烧热,放油,尽管多放一些,是平时炒菜的好几倍量,烧热之后先放大蒜,生姜炒香,然后再放花椒,辣椒,香叶,八角炒香 再放鱼嘴炒爆炒一会儿(炒鱼嘴时尽量少翻炒,避免严重破碎),之后放料酒,香油,花椒油,香辣酱/老干妈豆豉等,炒香之后加一些水,不要放太多了,不然就变成水煮鱼了,炒干之后,熟了出锅,味儿不够就根据自己再炒再加佐料 美味出锅! 干锅鱼嘴 用料 鱼嘴 6个 蒜头 若干 干辣椒 若干 生姜 适量 黄酒 1汤勺 香醋 少许 洋葱 1个 干锅鱼嘴的做法 将鱼嘴洗净虑水,用白酒,盐腌制10分钟左右。 将备料切好备用 将锅烧热,倒入比平常煎鱼双倍的油烧开,鱼两面煎金**。烹入黄酒适量,香醋,稍微煎一下。放入刚才切好的材料,洋葱要留一半后面,加清水不要没过鱼嘴(因为是干锅鱼嘴啊,还有这种不像大鱼头那么难熟。) 当鱼的汤水烧剩一半时加入盐,再转小火炖10分钟。刚才留的洋葱在火锅底垫一层,把鱼嘴盛在上面,撒上葱花就好了。 豉汁蒸鱼嘴 主料 鱼嘴 400g 辅料 油适量 盐适量 姜适量 蒜蓉适量 葱花适量 胡椒粉适量 豆豉适量 生抽适量 糖适量 生粉适量 豉汁蒸鱼嘴的做法 1 鱼嘴让商家代为砍好,回来后稍作清洗即可,然后沥干水份; 2 撒上姜丝和胡椒粉拌匀去腥; 3 准备调汁,豆豉洗净切碎,蒜蓉,葱花也入碗中,然后加入适量生抽,糖,盐,生粉调成料汁; 4 把料汁淋在鱼嘴上; 5 然后上锅蒸约8-10分钟至熟; 6 上锅前再撒点葱花即可!
麻辣鱼嘴的做法
把鱼嘴从中间剪开两瓣成小块,修剪干净,然后再洗干净,用淡盐水浸泡一晚(期间换2-3次淡盐水),因为淡盐水有稀释作用,因为干咸鱼嘴不浸泡或浸泡时间不够会很咸的
浸泡好之后的鱼嘴捞出用篮子之类沥干水份,放在通风处,一般最好两小时以上,这样炒出来的鱼嘴不容易破碎
大蒜瓣,生姜切成碎沫,辣椒减成小段易入味,把其他辅料也准备好备用
锅烧热,放油,尽管多放一些,是平时炒菜的好几倍量,烧热之后先放大蒜,生姜炒香,然后再放花椒,辣椒,香叶,八角炒香
再放鱼嘴炒爆炒一会儿(炒鱼嘴时尽量少翻炒,避免严重破碎),之后放料酒,香油,花椒油,香辣酱/老干妈豆豉等,炒香之后加一些水,不要放太多了,不然就变成水煮鱼了,炒干之后,熟了出锅,味儿不够就根据自己再炒再加佐料
美味出锅!
糯米丸子和鱼也可以做成佳肴
草鱼切小段 加香料腌制十五分钟 然后热油下锅大火烧开
麻辣鱼嘴的做法
把鱼嘴从中间剪开两瓣成小块,修剪干净,然后再洗干净,用淡盐水浸泡一晚(期间换2-3次淡盐水),因为淡盐水有稀释作用,因为干咸鱼嘴不浸泡或浸泡时间不够会很咸的
浸泡好之后的鱼嘴捞出用篮子之类沥干水份,放在通风处,一般最好两小时以上,这样炒出来的鱼嘴不容易破碎
大蒜瓣,生姜切成碎沫,辣椒减成小段易入味,把其他辅料也准备好备用
锅烧热,放油,尽管多放一些,是平时炒菜的好几倍量,烧热之后先放大蒜,生姜炒香,然后再放花椒,辣椒,香叶,八角炒香
再放鱼嘴炒爆炒一会儿(炒鱼嘴时尽量少翻炒,避免严重破碎),之后放料酒,香油,花椒油,香辣酱/老干妈豆豉等,炒香之后加一些水,不要放太多了,不然就变成水煮鱼了,炒干之后,熟了出锅,味儿不够就根据自己再炒再加佐料
美味出锅!
1、南京盐水鸭 盐水鸭是南京著名的特产,属金陵菜,是金陵菜的代表之一,又叫桂花鸭,是中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称,故也称“金陵盐水鸭”,久负盛名,至今已有两千五百多年历史。 南京盐水鸭制作历史悠久,积累了丰富的制作经验。鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后,桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳,名为桂花鸭。 2、雨花茶 南京雨花茶属绿茶类,是南京的特产,是20世纪50年代末引种创制的茶中珍品,曾获中国食品博览会银奖,是中国经典名茶,中国十大名茶之一。 南京雨花茶是绿茶炒青中的珍品,也是中国三针之一,是优质细嫩针状春茶,当茶芽萌生至一芽三叶时,于清明前约十天开采直至清明,只选一芽一叶芽叶,采下长度为2至3厘来的茶芽,杀青,揉捻,整形干燥,涂乌柏油手炒,每锅只可炒250克茶。 雨花茶以碧绿的茶色,清雅的香气、甘醇的滋味闻名。雨花茶冲上开水,水面顿显白毫,茶入水即沉冲泡后茶色碧绿、清澈,香气清幽,品饮一杯,沁人肺腑,回味甘甜。 3、固城湖大闸蟹 固城湖大闸蟹产于南京市高淳区固城湖,又被称为“固城湖螃蟹”或“高淳螃蟹”,历来被称为蟹中之冠,2007年被国家质检总局认定为国家地理标志保护产品,2009年被国家工商总局认定为中国驰名商标,也是中国第一个水产类驰名商标、第一个中国国家地理标志产品,被评为“中华绒螯蟹典范品牌”。2017年9月荣获国际农交会产品金奖。 固城湖水域百里方圆,碧波荡漾,水草丰茂,延伸宽阔,在这里生长的螃蟹,形态和肉质在螃蟹家族中尤为与众不同,其肉质肥嫩、鲜美,营养丰富。固城湖蟹每100克肉中含蛋白质14克,铁13毫克,核黄素0.71毫克,维生素A5960国际单位。 4、活珠子 活珠子是南京著名的特产,属金陵小吃,是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形,蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹,这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做“活珠子”。“活珠子”是经传统孵化发育而成的鸡胚胎,因其发育中囊胚在**状态下形如活动的珍珠,故称“活珠子”。 5、南京云锦 南京云锦是中国传统的丝制工艺品,有“寸锦寸金”之称,其历史可追溯至417年(东晋义熙十三年)在国都建康(今南京)设立专门管理织锦的官署——锦署,至今已有一千六百年历史。如今只有云锦还保持着传统的特色和独特的技艺,一直保留着传统的提花木机织造,这种靠人记忆编织的传统手工织造技艺仍无法用现代机器来替代。 云锦因其色泽光丽灿烂,美如天上云霞而得名,其用料考究,织造精细、图案精美、锦纹绚丽、格调高雅,在继承历代织锦的优秀传统基础上发展而来,又融会了其他各种丝织工艺的宝贵经验,达到了丝织工艺的巅峰状态,代表了中国丝织工艺的最高成就,浓缩了中国丝织技艺的精华,是中国丝绸文化的璀璨结晶。 6、雨花石 雨花石是一种天然玛瑙石,也称文石,观赏石,幸运石,主要产于南京市**区及仪征市月塘镇一带,是南京、仪征著名的特产。 中国自南北朝以来,文人雅士寄情山水,啸傲烟霞,至唐宋时期达到巅峰,雅史趣事中有关赏石的佳话不胜枚举,神奇的雨花石更是成为石中珍品,有“石中皇后”之称,被誉为“天赐国宝,中华一绝”。 扩展资料:南京,简称“宁”,古称金陵、建康,是江苏省会、副省级市、南京都市圈核心城市,国务院批复确定的中国东部地区重要的中心城市、全国重要的科研教育基地和综合交通枢纽。全市下辖11个区,总面积6587km²,2017年建成区面积1398.69km²,常住人口833.5万人,城镇人口685.89万人,城镇化率82.3%,是长三角及华东唯一的特大城市。 南京是中国四大古都、首批国家历史文化名城,是中华文明的重要发祥地,历史上曾数次庇佑华夏之正朔,是四大古都中唯一未做过异族政权首都的古都,长期是中国南方的**、经济、文化中心。 金陵小吃列中国四大小吃之首,主要的集中地有老门东、夫子庙、狮子桥等,如***牌档、尹氏鸡汁汤包、莲湖糕团店、绿柳居等,此外还有秦淮八绝、鸭血粉丝汤、小笼包、煮干丝、如意回卤干、什锦豆腐涝、牛肉锅贴、状元豆、盐水鸭、五香蛋、活珠子、臭豆腐、南农烧鸡、桂花糖芋苗、东山老鹅等风味小吃。 参考资料:百度百科-南京 百度百科-盐水鸭 百度百科-雨花茶 百度百科-固城湖大闸蟹 百度百科-活珠子 百度百科-南京云锦 百度百科-雨花石
用料:辣酱、葱姜蒜、鱼头、蒸鱼豉油、鱼露、植物油、咸盐 三色剁椒鱼的做法 鱼剖开,洗干净,整个抹咸盐,底下铺葱姜。上锅蒸十五分,焖五分。 汤倒掉,葱姜扔掉,放辣酱,倒鱼露,蒸鱼豉油,撒葱花,蒜末。热油滚后放入姜末炸焦黄浇上即可。也可以剁椒放入一起蒸,我嫌颜色不够漂亮。 盘子略小 炸过的姜末超香。
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春节美食菜谱