清蒸肉末的做法

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清蒸肉末的做法

清蒸肉末是一道菜品，主料是瘦肉、瘦肉，辅料是姜丝，制作难度普通。 做法 1. 剁碎肉末;2. 切姜丝;3. 放与肉末平衡的水;4. 大火蒸15分钟。 清蒸肉沫香芋丝 清蒸肉沫香芋丝的用料 香芋 半个猪肉 100g生抽 3汤匙盐 适量生粉 适量食用油 适量葱 适量 清蒸肉沫香芋丝的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 香芋去皮洗净，切丝摆入盘中 步骤 2 猪肉剁成肉沫 步骤 3 加少许盐、生抽、生粉拌均匀 步骤 4 锅内热油，将肉沫炒散，加入半碗水，加1汤匙生抽，煮开 步骤 5 将炒好的肉沫汤汁一起浇在香芋丝上，入蒸锅，蒸8-10分钟 步骤 6 切适量葱花 步骤 7 蒸好后取出，撒上葱花，淋2汤匙生抽，锅内放入适量食用油，烧热浇上即可 步骤 8 粉粉糯糯香芋丝完成

蒸肉饼怎么做又嫩又好吃窍门

1、蒸肉饼绝对不能只用纯瘦肉，肥瘦比例为肥三瘦七时口感最佳，最滑嫩。 2、纯手工剁出的肉泥才足够好吃，千万不要因为偷懒而改用料理机。 3、搅打肉泥或搅拌肉泥的时候，必须始终如一地朝着同一个方向，这样才能让肉泥上劲起胶，从而做出滑嫩弹牙的蒸肉饼，这和肉馅水饺的馅料需要加水是一样的道理。 4、在肉泥里添加少许淀粉，能让肉饼的口咸更嫩，但淀粉的用量一定要适可而止，加多了反而会发硬。 5、在将肉泥装入容器之前，可以先用少许油抹一下，等肉饼蒸熟出锅时就不容易粘盘了。 6、把肉泥装入容器的时候不能大力压，轻轻地把表面抹平就行了，大力的压平会影响肉饼的鲜嫩程度。 7、蒸肉饼需要的时间与肉泥的厚度有关，厚度在2厘米左右时大约蒸15分钟就熟了。虽然肉饼越薄越容易蒸熟，但太薄的肉饼会影响口感，以2厘米左右的厚度为最好。

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做法，药材蒸肉末怎么做好吃，药材蒸肉末的家常做法

1.药材洗净，红枣去核，*参切段

2.瘦肉洗净剁成肉末

3.加适量清水搅拌均匀

4.放*参、黄芪、淮山、红枣，上蒸锅大火蒸十分钟，再放枸杞大火蒸十分钟

5.放油盐调味

6.出锅即可

蒸肉末的家常做法

蒸肉末的家常做法，葱姜花椒跟肉末搅拌在一起，搅拌好以后把豆腐压成豆腐搅进去，然后加盐再搅拌均匀，直到搅拌到静静儿戳丸子形状上锅蒸就行。