白菜与什么可以包饺子

百科常识
诸葛雪夏
2024-04-20 10:09:13
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今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享白菜饺子功效的宠物知识，其中也会对白菜与什么可以包饺子(包饺子用什么大白菜)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

白菜与什么可以包饺子

白菜猪肉馅饺子的做法
1和面：把饺子专用面粉（别的面都不好吃，所以还是老实点去超市买饺子面粉）放入盆里，缓慢注入清水
2同时另一只手不断地搅拌。注意水注入的速度要慢，千万不要一股脑地把水都倒进去。搅拌要均匀，不要让面粉结成块。
3搅拌均匀后，用手将这些面揉到一起。确定面团里没有小面疙瘩后，将面团置于室温下的盆里，并盖上盖子，这叫“饧面”。
4剁馅：最好老老实实买一块后臀尖，到家自己剁成肉馅，而且肥瘦可以自己控制。肥瘦适宜的猪肉剁成肉末后放在碗里，倒入适量的花椒水打馅，目的是让猪肉去腥提鲜。
5吃炒白菜时把叶子吃掉，留着菜帮可以做馅。把白菜剁成末
6一边剁，一边撒少许盐，杀出白菜中多余的水分。
7白菜末放在容器中，过一会儿，用纱布（三毛曾经用过洗干净的**）将白菜末团起，用手使劲地挤压，要使白菜末尽量地干。
8调馅：调馅时，如全用肉馅，要注意往肉馅里“打”一点水。水要慢慢加，并边加边用筷子朝一个方向搅动。馅的瘦肉多，可多放些水；肥肉多，要少放水。然后再加入香油、五香粉、十三香、葱花、酱油、姜末、鸡精（或者任意你喜欢的调料）等调匀，最后才放盐。一定要注意的是：只能按一个方向搅拌，不然会把馅打散的。
9如用肉菜馅，蔬菜剁好后可挤一挤汤水，以防包饺子时渗出来。之后将菜末放到肉末中，同时放入香油、葱花、姜末、盐及酱油等调味品
10然后用筷子按顺时针的方向搅拌。剁好的菜和肉馅放到一起后，不要多搅，搅多了也会出汤。拌好的馅一定要立刻来包饺子，不能搁置。
11擀皮儿：把已经饧好的面切成几块
12分别揉成两指宽的粗面条，再用刀切成一个个小块，切一下滚一下，再切一下，向相反的方向滚一下，把切好的小块在干面粉里滚滚，按成一个个小圆饼备用。
13用一根两头细、中间粗的面棍擀皮儿。把小面饼放在面棍下，一手滚动面棍，另一只手拽着面饼转动，直到成为一个面片。技术高超的擀皮儿高手，能让雪白的饺子皮翻飞，看起来让人迷恋到不能自拔。
14包饺子：用筷子挑起适量的馅料，放在面片的中间。
15将面片对折，按实一小块，将它立在手心里，将两边没有合上的部分拿褶儿、压实。这是包饺子的基本方法。
16还有一种快速的挤饺子的方法。就是双手蜷曲相对，把饺子放在双手的食指与拇指之间，用力挤压即成。此法包饺子速度更快，也能装更多的馅，并能在包馅的同时把馅压实，所以往往获得食客的好评。
17煮饺子：把锅里的水烧开，放入包好的饺子。水多一些，沸腾后一个一个放入，此时依然保持大火，用漏勺的反面（以免划伤饺子皮）按顺时针的方向搅动锅里的水，把饺子带着转动起来，以防粘在锅底，漏了馅儿。
18水沸腾后，改中小火（让水保持沸腾而不扑锅即可），盖上盖子煮。要记住一句俗话：“闷煮馅，敞煮皮”。就是说，盖着盖子时馅容易熟，打开盖子时皮容易熟。如果拿捏得好就不必点水：煮大约5分钟（饺子整体较软）或4分钟（饺子整体较硬）即可。
19点水的煮法是开锅后，倒入一碗凉水，接着煮，再开锅，再倒一碗。开锅后，看见饺子一个个都圆滚滚的浮在水面上就可以出锅了。煮饺子的水里放点盐，可使饺子皮不粘。

白菜与什么可以包饺子

白菜猪肉水饺的所含营养素

·热量 (495.90千卡)；·蛋白质 (11.85克)；·脂肪 (3.45克)；·碳水化合物 (106.91克)；·膳食纤维 (4.35克)；·维生素A (334.00微克)；·胡萝卜素 (2005.00微克)；·硫胺素 (0.43毫克)；·核黄素 (0.23毫克)；·尼克酸 (3.00毫克)；·维生素C (25.50毫克)；·维生素E (6.54毫克)；·钙 (91.10毫克)；·磷 (308.50毫克)；·钠 (7.54毫克)；·镁 (138.90毫克)；·铁 (6.43毫克)；·锌 (2.46毫克)；·硒 (6.03微克)；·铜 (0.68毫克)；·锰 (1.24毫克)；·钾 (630.20毫克)；·碘 (3.70微克)；

吃白菜饺子陷有什么好处

白菜的功效与作用
1.增强抵抗力
白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿
白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃
过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化
白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)*腺癌、肠癌等疾病。
白菜的营养价值
1.大白菜的水份含量约95%，而热量很低。
2.一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用*制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。
3.大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。
4.白菜含有丰富的粗纤维。