红烧鲤鱼的家常做法是什么？

百科常识
段之宇
2023-07-21 03:40:34
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今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享红烧大鲤鱼做法的宠物知识，其中也会对红烧鲤鱼的家常做法是什么？(红烧鲤鱼的家常做法)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

红烧鲤鱼的家常做法是什么？

主料：鲤鱼1条。辅料：油适量、盐适量、生姜适量、料酒适量、青蒜适量、豆豉适量、生粉适量、老抽适量、白糖适量、鱼露适量。红烧鲤鱼的做法 1、把鲤鱼处理干净。抽掉两侧的白筋。表面划花刀，抹上盐和料酒，码上生姜放冰箱腌制10分钟。 2、腌鱼时准备好配料。把青蒜切段，蒜白和叶子分开，准备好豆豉，用适量老抽，白糖，盐，鱼露加温水搅匀调成一大碗酱汁。 3、把腌好的鱼裹上一层生粉。 4、平底锅烧热放适量油，把鱼放入两面煎至金黄后取出备用。 5、把豆豉和生姜下锅炒香。 6、加入青蒜白煸出香味。 7、加入调味酱汁，再加入半碗水烧开。 8、把鱼下锅中火煮制，一面煮5分钟后翻面再煮5分钟，煮好后移入盘中。 9、这时把蒜叶下锅，翻炒两下。 10、加入水淀粉大火收个汁。 11、把锅中的汁淋入鱼上即可。

红烧鲤鱼的家常做法有哪些？

红烧鲤鱼的家常做法，掌握这几技巧，肉香汤浓，没有土腥味

红烧鲤鱼怎么做

红烧鲤鱼怎么做　　红烧鲤鱼是日常生活中常见的家常烧法，红烧鲤鱼味道鲜美，肉质嫩滑。人们都喜欢吃红烧鲤鱼，红烧鲤鱼每家都会做，但是每家烧的味道都不一样，那么怎么烧鲤鱼，味道会更好呢?下面我就为大家介绍几款红烧鲤鱼的制作方法。　　做法一　　材料：　　鲤鱼一条，葱、姜，蒜，八角，花椒，干红椒，酱油，白糖，料酒，白醋，盐。　　步骤　　1、葱、姜、蒜、干红椒、八角、花椒准备好。　　葱、姜、蒜、干红椒、八角、花椒准备好　　2、鲤鱼一条，去鳞、去内脏清洗干净。在头和尾部的位置各切一刀，两面相同，剔除鱼腥线，用手指甲捏住，往外抽动，去除醒线。　　3、在鱼身上划刀，两面相同，往鱼身上抹些盐和料酒，腌制一下。　　4、开火，加热炒锅，放入油，油热后把鲤鱼放入，调到小火，煎至鱼身两面金**盛出。　　5、锅内放入葱姜蒜片、干红椒、八角和花椒爆香。　　6、放入白糖、炒到白糖溶化，烹入白醋、料酒、酱油炒开。加入清水，大火烧开。　　7、放入煎好的.鱼，大火烧开后，转小火焖至15~20分钟，把汤汁收干，撒入一些葱丝即可。　　做法二　　材料：　　鲤鱼2斤左右一条，葱、姜、蒜、花椒、大料、小尖辣椒，花生油、盐、醋、酱油、米酒等。　　步骤　　1：将杀好的鲤鱼控干水，适量花生油入锅烧热，把准备好的鱼放里面煎至**在翻面煎成**，将鱼装盘待用。　　将杀好的鲤鱼控干水，适量花生油入锅烧热　　2：把煎好的鱼再放进去，喷米醋出味，加一汤匙米酒和少量酱油，加两碗水，放入盐、姜、花椒、大料、小尖辣椒再放鸡精粉盖上锅盖改中小火烧至汤快收干时把鱼装好盘。　　3：汤留在锅里，把切好的葱段放入锅里翻炒两下关火，将汤剂淋到鱼上。步骤4：清淡的红烧鱼做好了材料鲤鱼一条一斤半左右，蒜头两头，小辣椒几个，葱两根，姜片5-6片。　　做法三　　步骤　　1：将杀好的鲤鱼控干水，适量花生油入锅烧热，把准备好的鱼放里面煎至**在翻面煎成**，将鱼装盘待用，　　2：把煎好的鱼再放进去，喷米醋出味，加一汤匙米酒和少量酱油，加两碗水，放入盐、姜、花椒、大料、小尖辣椒再放鸡精粉盖上锅盖改中小火烧至汤快收干时把鱼装好盘，　　3：汤留在锅里，把切好的葱段放入锅里翻炒两下关火，将汤剂淋到鱼上。　　做法四　　材料：　　鲤鱼、姜、蒜、葱、花椒、大料、盐、糖、醋、酒、酱油。　　步骤　　1：鲤鱼清理干净，葱姜蒜洗净备用。　　2：碗中放入姜、蒜、葱、花椒、大料、盐、糖、醋、酒、酱油做成碗汁。　　3：锅中放油，油稍微热后刚入碗汁，煸炒片刻。　　4：放入凉水。　　5：水开后放入鱼大火烧开，转小火炖半个小时，收汁即可出锅。　　结语：　　以上就是我为大家介绍红烧鲤鱼做法的内容，又好吃又简单的几种，不知道大家喜不喜欢，喜欢的话就赶紧动手试试吧。 ;