油焖茄子家常做法，正宗油焖茄子怎么做

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享焖茄子做法的宠物知识，其中也会对油焖茄子家常做法，正宗油焖茄子怎么做(油焖茄子的做法大全家常)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

油焖茄子家常做法，正宗油焖茄子怎么做

油焖茄子

〖原料〗茄子
〖辅料〗食用油，葱、姜、蒜，酱油，料酒，白糖，盐。

〖做法〗茄子洗净切滚刀块，放在凉水中浸泡半小时。姜切片，蒜头切成末，青葱切葱花待用。

2. 起油锅，待油温升至5——6分热后，同时放入姜片和蒜末爆香，接着倒入茄子翻炒，你会看到锅内的油马上被茄子吸干，那时将火候调为中火，继续炒到茄子变软。

3. 放料酒，稍微翻炒几下，加入酱油，盐，和白糖，另加小半碗水，盖上锅盖焖3-4分钟，此时火不能太大，中火为宜，直到锅内的水差不多被收干。

4. 起锅后，撒上葱花，香喷喷的油焖茄子起锅啦。
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茄子的做法大**常

油焖茄子的做法一

1、将茄子切去柄，蒂洗净、切成大旆刀块、像菱角式样，放入盘中。 2.炒锅放旺火上，放入植物油，烧至五成热，倒入茄子焖炸，从温油炸到油沸，见茄子酥软，连油倒在漏勺中，控去油。3.将炒锅置于旺火上、撒入葱花、姜末、放入清水、倒入茄子、再加入料酒、酱油、白糖、精盐、翻动几下4、烧开后，盖好炒锅，转入小火、焖煮约1分钟5、到汤汁稀少时移旺火上翻炒几秒种，加入味精和植物油15克，把炒锅晃动几下，待卤汁稠浓即可。

油焖茄子怎么烧好吃

油焖茄子虽好吃，但是油炸过后的茄子比较油腻。一道省油版的油焖茄子，做法简单，好吃又下饭，可以试试这种做法。 油焖茄子怎么烧好吃 用料： 茄子，红干辣椒，大蒜，生抽，老抽，糖，醋，盐，油。 做法： 用清水清洗干净茄子表面，切去茄子蒂，再切成滚刀块。 把切好的茄子块儿放入盆中，加适量的食用盐，搅拌均匀。 待茄子腌制出水变软后，用清水清洗干净表面的盐分。 稍微挤一下清洗好的茄子，挤掉茄子里面的水分。 锅内倒油，一点点油就够了（茄子腌制后，挤掉水分，吸油能力就大大减弱了），油热后倒入茄子翻炒。 炒到茄子变透亮即可，加生抽、老抽、盐、白糖调色调味，翻炒均匀。 加入大蒜和红干辣椒翻炒均匀，炒出蒜香味。 最后淋入一点醋即可出锅，这道省油版的茄子就做好了，装盘以后撒上一点葱末做点缀。 小贴士： 用盐腌制过的茄子不吸油，大家可以试试。也可以把茄子蒸一下，也是不吸油的。

油焖茄子的正宗做法

油焖茄子家常做法，正宗油焖茄子怎么做

油焖茄子

〖原料〗茄子
〖辅料〗食用油，葱、姜、蒜，酱油，料酒，白糖，盐。

〖做法〗茄子洗净切滚刀块，放在凉水中浸泡半小时。姜切片，蒜头切成末，青葱切葱花待用。

2. 起油锅，待油温升至5——6分热后，同时放入姜片和蒜末爆香，接着倒入茄子翻炒，你会看到锅内的油马上被茄子吸干，那时将火候调为中火，继续炒到茄子变软。

3. 放料酒，稍微翻炒几下，加入酱油，盐，和白糖，另加小半碗水，盖上锅盖焖3-4分钟，此时火不能太大，中火为宜，直到锅内的水差不多被收干。

4. 起锅后，撒上葱花，香喷喷的油焖茄子起锅啦。
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