红烧鱼的家常做法是什么？

百科常识
阮逸波
2023-04-21 23:46:05
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今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享纩烧鱼做法的宠物知识，其中也会对红烧鱼的家常做法是什么？(红烧鱼的家常做法是什么鱼好吃)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

红烧鱼的家常做法是什么？

食材：武昌鱼1条，香菇3朵，香菜1小棵，葱姜蒜适量，油2勺，白糖5克，醋10毫升，老抽5毫升，生抽15毫升，盐适量。具体过程： 1、把鱼先清理干净，肚子里的黑膜也要去掉，用厨房纸擦干水分，表面打花刀。 2、配菜处理一下。香菇切薄片，葱姜蒜切片，香菜切段，香菜根也不要扔了，爆锅的时候放进去炒一下，特别香。 3、锅里放入油，油的量稍微多一点，把鱼放进去煎至两面金黄。煎鱼的时候不用总是翻动，一面煎好再翻面煎另一面。 4、煎好的鱼推到一边，把葱姜蒜、香菜根和香菇一起放进去，略微翻炒一下，炒出香味。 5、加入没过鱼的水，加入生抽、老抽、糖、醋调味，根据自己的口味加盐，生抽的盐味差不多就够了。不用担心有醋味，烹饪的过程中酸味就挥发了。 6、盖上锅盖炖20分钟，中途可以翻个面，然后把鱼捞出来放在盘子里。 7、锅里的汤大火煮一下收汁，然后淋在鱼身上，撒点香菜末点缀一下，简单又美味的红烧武昌鱼就做好了，赶紧开饭吧。注意事项 1、口味不是很重的话就不需要放盐，生抽的盐味就足够了。 2、醋在烹饪的过程中就会挥发掉，吃不吃酸味的。 3、煎鱼时候不要总是翻面，避免鱼皮破掉。

鱼的做法大**常菜

红烧鱼的家常做法是什么？

清蒸鲤鱼鲤鱼去麟、内脏、两腮洗净后，鱼身开花刀，把姜片塞进花刀口，把大葱洗净切段，塞如鱼腹中，用盐、胡椒粉、料酒腌制20分钟，蒸锅烧开后，腌好的鲤鱼放入大火蒸10分钟，关火，不开盖等待5分钟，洒上葱丝及蒸鱼豉油再入锅中蒸5分钟。锅中放油烧热，花椒炝过后捞出，将热油淋在鱼身上即可。糖醋鲤鱼鲤鱼去麟、内脏、两腮洗净后，于身两侧直剞后斜剞成翻刀，提起鱼尾使刀口张开，料酒、精盐撒入刀口稍腌；清汤、酱油、料酒、醋、白糖、精盐、湿淀粉兑成芡汁；在刀口处撒上湿淀粉后，再放入油锅中炸至淡**，移至中火炸至金**捞出，复入七成热油锅中炸至深**外皮酥脆，另取炒锅置旺火上烧热；放适量油，放入葱末、姜末、蒜末炒香。再加入白糖、肉汤、酱油，烧沸后，用水淀粉勾芡，然后烹醋，把炸好的鱼装盘中，浇上卤汁即成。糖醋鲤鱼鲤鱼去麟、内脏、两腮洗净后，于身两侧直剞后斜剞成翻刀，提起鱼尾使刀口张开，料酒、精盐撒入刀口稍腌；清汤、酱油、料酒、醋、白糖、精盐、湿淀粉兑成芡汁；在刀口处撒上湿淀粉后，再放入油锅中炸至淡**，移至中火炸至金**捞出，复入七成热油锅中炸至深**外皮酥脆，另取炒锅置旺火上烧热；放适量油，放入葱末、姜末、蒜末炒香。再加入白糖、肉汤、酱油，烧沸后，用水淀粉勾芡，然后烹醋，把炸好的鱼装盘中，浇上卤汁即成。糖醋鲤鱼鲤鱼去麟、内脏、两腮洗净后，于身两侧直剞后斜剞成翻刀，提起鱼尾使刀口张开，料酒、精盐撒入刀口稍腌；清汤、酱油、料酒、醋、白糖、精盐、湿淀粉兑成芡汁；在刀口处撒上湿淀粉后，再放入油锅中炸至淡**，移至中火炸至金**捞出，复入七成热油锅中炸至深**外皮酥脆，另取炒锅置旺火上烧热；放适量油，放入葱末、姜末、蒜末炒香。再加入白糖、肉汤、酱油，烧沸后，用水淀粉勾芡，然后烹醋，把炸好的鱼装盘中，浇上卤汁即成。

煎烧鱼的做法?

煎烧鱼块的做法

1.把大头鱼处理干净去掉头尾，鱼身斩大块备用

2.鱼块中加入适量姜片，盐和料酒抓匀备用

3.用适量鱼露、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、盐加少许温水搅匀成调味汁备用

4.把青蒜切长段，姜蒜切小块，红彩椒和香葱切粒，准备好生粉

5.电饼铛预热，关闭上盘

6.腌好的鱼先裹上一层薄薄的生粉

7.电饼铛功能键调至鱼虾键，刷上一层油，把鱼块放入小火慢煎，一面煎黄后翻面煎另一面

8.煎好的鱼块取出备用

9.用电饼铛的余油把姜蒜，和青蒜段下锅炒出香味

10.加入鱼块

11.把调味汁淋入，边翻动边大火收汁即可

12.起锅时可以撒上彩椒和香葱粒装饰

怎样做红烧鱼？

红烧鱼怎么做好吃？首先番茄铺底，放入鱼块，放入红烧汁，再加几片生姜，倒上半碗水煮开即可。

红烧鱼怎样做

红烧鱼的简单家常做法如下：主料：青鱼500克、生姜10克、小葱10克辅料：生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、水100毫升、橄榄油10毫升 1、锅内放入10毫升橄榄油。 2、油热后放入姜片、青鱼、葱段，倒入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、100毫升清水。 3、盖上盖子炖煮10分钟。 4、出锅装盘，红烧鱼即可制作完成。