正宗艾青团的做法步骤图，正宗艾青团怎么做

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正宗艾青团的做法步骤图，正宗艾青团怎么做

香煎艾馍馍和蒸青团的家常做法大全怎么做

香煎艾馍馍和蒸青团主料 艾叶150克 糯米粉350克 花生仁(生)100克 黑芝麻25克 红糖35克 辅料 色拉油10克 芝麻油20克 香煎艾馍馍和蒸青团的做法 1. 将艾叶洗净后，焯水，挤去多余的水分，剁成细渣。 2. 花生米泡发。 3. 锅中倒入少量的色拉油，约5g（仅将锅底覆盖）。 4. 花生米倒入，烘脆即可。 5. 将红糖、黑芝麻、花生仁一起捣碎，即可做成馅料（用刚刚烘烤好的花生捣碎做馅真是香气四溢！！！）。 6. 将切碎的艾叶和糯米粉加水。 7. 混合均匀。 8. 做成小剂子。（20个） 9. 将做好的馅料加入20g香油调匀，可以帮助成团而且更香。 10. 做煎艾馍馍：搓成球后，压成饼（10个）。 11. 锅中放如5g色拉油，煎制成熟即可。 12. 做青团：搓成球后（10个）。 13. 放入蒸锅，蒸至成熟即可。

中国的美食有多少种？

腊肉是健康食品还是垃圾食品

言归正传，腊肉是名副其实的美食，但可惜不适于健康食品，甚至很多腊肉或咸鱼还是致癌物含量较高的食品。我也承认自己爱吃，但仅仅是喜欢腊肉的风味，还能够克制自己，基本上每年只是吃三两次，每次也就吃几口品尝一下，找找感觉而已。是不是很多人会觉得，真亏！ 腊肉在加工的时候会用大量的盐来腌渍，这是最基本的做法，当然有些现代的小作坊也会添加**酸盐，这样防腐的效果更好，尤其是一些小餐馆进货的便宜腊肉，根本不是腌渍很久的肉类，而是用食盐、**酸盐、色素和熏肉香精混合腌渍的，很重很湿的那种。 购买腊肉的时候还应该注意，一些色泽较鲜艳的腊肉可能是为了美观加入了大量**酸盐，而大量**酸盐是有致癌风险。另一些腊肉放置时间过长，其中照样容易滋生维生素或者有害菌，所以一定要弄清腊肉的生产时间。美国研究也表明，如果长期大量食用腌制肉制品更容易诱发胃癌、食道癌等疾病，所以一定要控制，适当吃腌制肉制品，另外还要注意适当吃红肉。 那么如何吃腊肉既能够享受它独特的口感，又能够保证健康呢？ 1、炒制腊肉前，先煮后蒸。 特别建议：吃腊肉时可以将腊肉先煮后蒸，让水分缓慢地渗入肉的组织中。这样做一方面可以让干瘪的腊肉变得滋润起来，另一方面还可以去除腊肉上过多的盐分。 2、炒制腊肉菜，不要放盐。 众所周知啊，腊肉在制作时就已经用了大量的盐，所以烹饪的时候最好不要放盐，这样可以控制一餐中盐分的摄入。如果有其他菜一起搭配着炒腊肉，可以将腊肉多炒一会儿再放入蔬菜，这样也可以起到给蔬菜调味的作用。 3、与这些蔬菜搭配是很健康。 有科学研究表明，大蒜、香葱、大葱、洋葱等都富含巯基化合物，是清除食物中**酸盐和阻断**胺合成的天然物质。另外，大蒜还能抑制硝酸还原菌的生长，促进*酸菌生长，因此大蒜、大葱、洋葱是腊肉的好搭档。 4、腊肉与葡萄草莓等水果搭配 据粮油市场报了解，有专业人士表示，中华猕猴桃、沙棘、橘子、葡萄、菠萝和草莓均能抑制**基脯氨酸的内源性合成，且抑制效果优于单纯用维生素C的效果。偏爱腊肉的朋友不妨在进食腊肉时，随餐吃上两百克左右的上述水果，也可以将腊肉的致癌风险降低。

端午节吃什么糕

端午节吃打糕。南方一些地区也将打糕称为糍粑，打糕是将煮熟的糯米放到一个石臼里，然后拿着木锤使劲捶打，捶打成米糕状为止。端午节吃打糕的习俗主要是东北三省的朝鲜族，他们在吃打糕的时候会蘸着蜂蜜或白糖。端午节是我国的四大习俗之一，端午节的习俗还有，赛龙舟、吃粽子、挂五彩绳和放纸鸢等。
1、打糕
端午节是吉林省延边朝鲜族人民隆重的节日。这一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕，就是将艾蒿与糯米饭，放置于独木凿成的大木槽里，用长柄木棰打制而成的米糕。这种食品很有民族特色，又可增添节日的气氛。
先把米放到水里浸泡一段时间后，捞出来放到锅里蒸熟，将蒸熟的米放到木槽或石槽里，用木极反复捶打。一般多是两个人面对面地站在槽边，互相交替捶打，或一人捶打，一人在下面翻动糕团使之捶打均匀。随后，一份香甜细腻、筋道适口的打糕制作完成。
2、艾馍馍
不少地方过端午节时还用米粉或面粉发酵与艾蒿一起蒸馍馍。艾中含有多种挥发油，具有芳香气味，可驱虫杀菌，对多种细菌及某些皮肤真菌有抑制作用，所以古代在端午除病驱瘟，无论食还是用，艾均必不可少。
3、煎堆
福建晋江地区，端午节家家户户还要吃“煎堆”。所谓煎堆，就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料调成浓糊状，下油锅煎成一大片。相传古时闽南一带在端午节之前是雨季，*雨连绵不止，民间说天公穿了洞，要“补天”。端午节吃了“煎堆”后雨便止了，人们说把天补好了。这种食俗由此而来。
4、吃面扇子
甘肃省民勤县一带，端午节这天都蒸“面扇子”。面扇子用发面蒸制，呈扇形，有5层。每层撒上碾细的熟胡椒粉，表面捏成各种花纹，染上颜色，十分好看。这种食俗据说是由端午节制扇、卖扇、赠扇的风俗演变而来的。
5、吃薄饼
在温州地区，端午节家家还有吃薄饼的习俗。薄饼是采用精白面粉调成糊状，在又大又平的铁煎锅中，烤成一张张形似圆月，薄如绢帛的半透明饼，然后用绿豆芽、韭菜、**、蛋丝、香菇等作馅，卷成圆筒状，一口咬去，可品尝到多种味道。

端午节吃什么传统食品，端午节吃啥，端午节吃什么东西

端午节吃什么食物？

端午，除了吃粽子，还有好几种传统美食，都是寄托了人们良好的祝愿，吃一些时令的传统美食，顺应节气身体好，也有着顺利安康的寓意。 1、粽子 虽然各地过端午节的习俗都大同小异，但吃粽子似乎却是亘古不变的传统，馅料和糯米的完美融合，软糯香甜又不会腻口，细腻香滑又有一丝嚼劲，隔着粽叶都能清晰的闻到淡淡的粽叶香气，吃粽子现在不仅是一种习俗更被当作这个节日的一种仪式，寓意生活圆满安康，身体平安健康。 2、大蒜蛋 吃大蒜蛋是河南、浙江等地端午节的习俗，将大蒜和鸡蛋放在一起煮熟，在端午这天的早晨供一家人食用，而有些地方为了增加节日气息，还会把艾叶放在鸡蛋上，煮出的鸡蛋上有艾叶的图案，寓意身体健康、端午安康。 3、打糕 端午节除了吃粽子，软软糯糯的打糕也是这个节日中最具代表性的美食之一，将艾草和糯米放在一个大木槽中，用长木锤不停的敲打，通过这种特殊的方式制作出来的就是打糕，非常具有民族特色，也为节日增添了更多的色彩。 4、五黄 “端午至，五毒出”，在过去端午是毒日、恶日，也是“五毒”出没的季节，因此民间有用“五黄”来克“五毒”的说法，这种民间风俗大都流行于我国南方地区，这天午时人们要吃“黄瓜、黄鱼、黄鳝、咸蛋黄和雄黄酒”，以此来实现驱毒避邪的夙愿。 5、鲜花饼（五毒饼） 云南鲜花是云南特有的传统美食，因独特的风味曾被作为皇室的宫廷御点，采用新鲜的玫瑰经过传统工艺的加工，制作出花香浓郁的鲜花饼，香酥的外皮甜而不腻，吃完之后唇齿留香，让人回味无穷， 无论男女老少都非常喜欢这道传统的美食，在端午节当天，人们还喜欢将鲜花饼上印“蛇、蝎子、蟾蜍、壁虎、蜈蚣”这五种图案，这种饼称为“五毒饼”，寓意驱邪避疫，平安健康。