干鹿筋如何煲汤

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干鹿筋如何煲汤

主料：干鹿筋1块，小莲藕1段，小胡萝卜2个。 辅料：细盐适量，葱适量。 鹿筋双蔬汤的做法： 1、将干鹿筋泡水后用清水炖熟。 2、准备好所有的食材。 3、将胡萝卜及莲藕去皮切块，鹿筋同样是切小块备用。 4、取1升的清水备用。 5、将洗切好的食材入养生壶里，再加入清水。 6、选择煲汤模式进行烹饪。 7、煮好之后加入葱花及细盐，喜欢更为鲜的朋友可以再加一点鸡精。 8、这样子一份鹿筋双蔬汤就完成啦。

干的鹿蹄筋如何煲汤？

　　发鹿筋法：油发、水发均可。以水发为最好。水发时可以将鹿筋用锤敲敲，使其质地松软，也可将鹿筋先用凉水泡软，再用凉水上小火煮透，捞在凉水中浸漂，撕去筋皮及**部分，洗净，换凉水加葱、姜、料酒上火煮透，捞在凉水中冲泡，除去腥味。如当时不用，可入冰箱保鲜。如无冰箱，可用凉水泡上，逐日换水两次。
　　煮鹿筋法:
　　1．干鹿筋水发，下锅煮之，至半熟后捞起，用刀刮去皮，骨取净，晒干收贮。临用取出，水泡软，清水下锅煮至熟（但不可烂耳）取起。每条用刀切作三节或四节，用新颖肉带皮切作两指大电影，
　　同水先下锅内，慢火煮至半熟，下鹿筋再煮一二滚，和酒、醋、盐、花椒、八角之类，至筋极烂，肉极熟，加葱白节，装下碗。其醋不可太多，令吃者不见醋味为主。
　　2．干鹿筋水发1－2小时，加少许盐泡24小时或鲜鹿筋加调科盐适量，文火或高压锅煮熟，可做红烧，凉拌等其它动物筋同祥食法。
　　去湿补骨胶原靓汤一一五指毛桃煲梅花鹿脚筋
　　材料：梅花鹿脚筋2条80克、鸡1/2只、五指毛桃80克、红枣8个、陈皮1/4个。
　　做法：鹿脚筋用温水浸泡一晚，洗净切件，鸡去皮斩三件，陈皮用温水浸透洗净，红枣去核，五指毛桃洗净备用。
　　将全部用料放入瓦煲内，放入足量清水，大火煲沸，去掉汤面上的浮沫，小火煲3小时，加入食盐调味即可。
　　特点：梅花鹿脚筋，专入肝肾二经，壮筋骨而善治劳损，风湿痹痛，转筋及下肢萎软 ， 补筋骨"，食之令人不畏寒冷。鹿筋是补充骨胶原的首选食材。
　　汤中鸡的功能补五脏，补虚温中，脾胃虚弱。以助鹿筋补肾强骨，(五指毛桃己介绍过了，不再唠 叨)。
　　合而为汤陈皮理气行滞，红枣调和脾胃，健脾祛湿，活络强筋健骨。
　　花生鹿筋猪骨汤
　　*雨连绵、乍暖还寒时，在南方的人们特别容易感觉腰酸背痛，四肢麻痹。花生煲鹿筋猪骨汤气味香浓甘醇，具补脾暖胃、强筋壮骨的功效，既合乎“春夏养阳”的补脾胃原则，又能治春困春湿时的筋骨酸痹。广东民间还常以它辅助治疗慢性腰腿痛，关节酸痛，腰膝冷痛等症。
　　用料：花生200克、鹿筋100克、猪骨500克、红枣6个、生姜3片。
　　花生性平味甘，具醒脾开胃、理血补血、润肺利水和健脑抗衰等功效。它被全世界公认是一种植物性高营养食品，称为“长生果”、“植物肉”和“绿色牛奶”。广东人常以它为煲汤的原料，且四季皆宜。鹿筋，又称为鹿蹄筋，性温，味淡、微咸，入肝、肾经，功能强壮筋骨，祛风湿，《本经逢原》说它:“大壮筋骨，食之令人不畏寒冷”。猪骨性平，味甘、咸，有填精补髓，强体壮骨的功效，在此处作为药引的作用，助鹿筋的功效之发挥。大枣性平味甘，有滋养血脉，保护肝脏的作用，不仅可作鲜果，也可作为干果，还可作为膳食的配料的一味重要的中药，也可作为药引或补品使用。
　　制作方法：
　　花生、红枣去核后，洗净，稍浸泡；鹿筋洗净，温水浸泡至软；猪骨洗净，用刀背敲裂。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲约3个小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供3—4人用，花生、鹿筋可捞起，拌入酱油佐餐用。

鹿筋如何食用最好？煲汤怎么做？

鹿筋去腥后方能使用：鹿筋为鹿科动物梅花鹿或马鹿四肢的筋，鹿筋补肾阳、壮筋骨，男女皆宜，多用于治疗劳损过度、风湿关节痛、子宫寒冷、**、遗精等。食用量：煎汤或煮食，每日2~4两。直接从鹿身上剥离的鹿筋一般不能直接食用，需处理掉腥味。1。鹿筋去腥后，与干贝、鲜笋、**等食材一起，通过煨汤、蒸煮等方式。2。香菇、鸡腿菇、鹿筋。水发鹿筋进行两次去腥处理，调制入味后与香菇、鸡腿菇同烧，烹入农葱油，熟后出锅即可。需提醒的是去异味非常关键。

鹿筋怎样煲汤？

材料：鹿筋 2条，花胶 1条，猪小肚 1个，鸽子 1只，*参 10克，红枣 2颗，枸杞 若干，干百合 若干，干莲子 若干，盐 适量 1、将鹿筋洗净切段，泡发10小时备用。 2、将准备好的花胶洗净泡发8至10小时备用。 3、将准备好的猪小肚洗净焯水备用。 4、将准备好的鸽子洗净，把头尾切掉备用。 5、准备好的干百合和干莲子泡发30分钟备用。 6、将准备好的红枣洗净去核，枸杞洗净备用。 7、将准备好的*参洗净后切段备用。 8、洗净的猪肚里放入洗净去头尾的鸽子。 9、将准备好的所有食材一一放入炖盅里。 10、炖盅里加适量水，放入炖锅中炖1小时。 11、1个小时炖好后加入适量盐巴调味即可出锅食用。

鹿筋与什么煲汤最好

鹿筋炖猪骨 准备200克花生，100克鹿筋，500克猪骨，6个大红枣，三片老生姜。将上面的所有食材清洗干净之后，加入适量的水熬煮三个小时左右，建议在熬煮的过程中不要打开锅子，也不要再往里面加入水，所以在初次加入水的时候要把握好量，最后加上适量的调味盐即可。 扩展资料 鹿筋的功效与作用 鹿筋为鹿科动物梅花鹿或马鹿四肢的筋，鹿筋有养血通络、强筋壮骨、生精益髓的功效，鹿筋主治劳损、续绝伤、大壮筋骨、补阳气;鹿筋对久患风湿、关节痛，腰脊疼痛，筋骨疲乏或软弱无力，步履艰难、手足无力、手脚抽筋、跌打劳损、筋骨酸痛都有作用。

鹿脚筋如何煲汤

材料
新鲜鹿脚筋400克，杜仲50克，花生，合桃各50克，陈皮1/2个，蜜枣2个
做法
1、将脚筋用开水汆水，陈皮浸透洗浄，各物分别洗净。
2、核桃肉用开水烫去衣(去除涩味)。
3、将全部用料放入锅内，加入适量的清水。
4、武火煮沸后，改文火煲2小时，调味即可。

鹿筋煲汤的做法，鹿筋同什么煲汤最好

用料：花生200克、鹿筋100克、猪骨500克、红枣6个、生姜3片。
制作方法：花生、红枣去核后，洗净，稍浸泡;鹿筋洗净，温水浸泡至软;猪骨洗净，用刀背敲裂。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲约3个小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供3—4人用，花生、鹿筋可捞起，拌入酱油佐餐用。