牛肉码子怎么做

百科常识
叶傲柏
2023-08-22 23:22:03
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今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享码子的做法的宠物知识，其中也会对牛肉码子怎么做(牛肉码子做法)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

牛肉码子怎么做

牛肉码子做法如下：准备材料：牛肉、西红柿、洋葱片、胡萝卜、土豆块、食用油、花椒、小茴香、八角、百香果、甘草、香叶、姜、葱、盐、生抽。一、西红柿去皮切块。二、牛肉焯水去腥去血沫。三、倒入食用油，花椒、百香果等辅料，大火爆香。四、倒入牛肉，翻炒均匀。五、加盐、生抽，翻炒均匀，倒入西红柿。六、倒入砂锅中火炖1小时。七、一小时候即可食用。

牛肉码子怎么做

长沙红烧牛肉码子的做法

　红烧牛肉是非常好吃的家常菜。基本上每家都会做红烧牛肉，因此红烧牛肉的味道、做法也就各不相同。那么红烧牛肉到底怎么做比较好吃呢?
　清真红烧牛肉
　　材料：牛肉500克。
　　调料：辣豆瓣酱20克，姜，酒，酱油各25克。
　　做法
　　1)牛肉切块，用热水汆一下捞出。

　　2)在油锅中将葱姜爆香，再加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖胡椒粉，酒，味精及八角。
　　3)最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。
　红烧牛肉
　　材料：牛肉75克，豆瓣酱10克，白萝卜30克，花椒1.5克，盐2克，花生油10克，白糖，八角各适量。
　　做法
　　1.牛肉选肋条切成块，用沸水焯一下捞出，切成方块。白萝卜切方块。花椒、八角用纱布包好。

　　2.锅坐旺火，下花生油烧至3成熟，放入豆瓣酱炒至油呈红色。加入鲜汤150克和牛肉、香料包、盐、糖烧开，滗弃浮沫，改用小火烧至熟烂。将萝卜块入沸水焯一下下锅，放盐烧，至汁浓肉烂，取出香包，吃时撒上香菜。
最传统最美味的红烧牛肉
　　材料：牛腩1000克，葱半棵，姜1块，蒜1头，调料盒：花椒30粒，大料3个，香叶2片，桂皮2块，，老抽3小勺，生抽3小勺，甜面酱1袋，盐1小勺。
　　做法
　　1.将牛腩切成大块，用清水洗净、沥干。
　　2.葱切3厘米段，姜拍破，蒜带皮洗净备用。
　　3.将牛腩放入高压锅，加入调料②、调料盒及葱、姜、蒜。
　　4.加冷水与牛腩同高煮沸后加盖上阀用高压锅压制，大火5分钟，改小火烧20分钟后关火。
　　5.待高压锅自行**后(不再加筏)，打开，加入盐，并用大火煮沸3分钟后关火即可。
　　6.装入容器前，取出葱、姜、蒜及调料盒。

**码子的做法

**码子的做法
材料
猪里脊肉300克，绿尖椒1根，胡萝卜1/4根，冬笋1/2根，黑木耳6朵，
配料：
腌肉调料（生抽5ml，料酒5m，水淀粉20ml），
鱼香汁（生抽5ml，醋15ml，白糖45克，盐1克，水淀粉20ml），
色拉油80ml，葱，姜，蒜末适量，四川泡辣椒4-5根
做法
1、猪里脊肉切细丝，加腌肉调料腌制十几分钟；
2、绿尖椒、胡萝卜、冬笋分别切细丝，黑木耳泡软洗净切细丝备用；
3、调好鱼香汁备用，葱、姜、蒜切末备用，泡辣椒切末备用；
4、锅中放足量油，油六七成热时放入**大火快速滑散至变白，盛出备用；
5、锅中放少许油，放入葱、姜、蒜末炒香，放入泡辣辣末炒出红油；
6、放入胡萝卜、冬笋、木耳翻炒2分钟，放入尖椒翻炒均匀；
7、放入炒好的**迅速翻炒均匀；
8、倒入鱼香汁快速翻炒均匀即可。

早餐米粉码子的做法大全

米粉，榨菜丝，**，盐，味精，酱油，杂骨汤，干椒粉，葱花，熟猪油。
①**，榨菜炒香，调正味，加杂骨汤，焖熟，待用。
②取碗放入盐，味精，酱油，干椒粉，杂骨汤，熟猪油，葱花待用。
③锅烧开水，下入米粉，烫熟，捞出放入碗中，浇**即成。

邢台牛肉码子的做法

牛腱子肉 500克调料：盐 2克酱油 50克白砂糖 15克甜面酱 30克料酒 10克大葱 15克姜 20克大蒜（白皮） 10克香油 15克各适量 1. 将牛肉（牛腱子）顺肉纹切成拳头大小的块，用开水焯透，去净血沫后捞出；2. 将大葱、姜择洗干净，切成块；3. 将葱姜块与蒜、精盐、酱油、面酱、白糖、料酒、香油、肉料35克一起放入锅中，加入牛肉汤烧开，煮成酱汤；4. 将牛肉放入酱汤锅中，以漫过牛肉为准煮5～10分钟，改微火焖约2～3小时，保持汤微开冒泡，要勤翻动牛肉，使之受热均匀；5. 待汤汁渐浓，牛肉用竹筷子可以扦透时捞出，晾凉后切成薄片，即可装盘食用
黑椒汁黑胡椒粉或黑胡椒碎半小勺牛油一小块老抽半勺生抽一勺蚝油一勺味精鸡精各半勺糖少许汤小半碗最简单的黑椒汁做法是少量开水中加入奶油面酱(黄油化开加入适量面粉和水充分搅拌均匀)、鸡精、黑胡椒粒、牛肉粉打成糊状即可。比较复杂的做法是：1. 放油，下洋葱末，翻炒爆香；2. 放生抽、牛肉汁、糖、盐、邵酒(红酒最好)、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒。如果太干了，可以加一点开水；3. 勾芡适量，边倒边搅，适可而止。最简单的黑椒汁做法是把罗勒、洋葱、鸡肉、番茄放入搅拌机，加入少量水，搅打成汁。在锅中小火烧开，加入盐和黑胡椒。我喜欢辣点的，所以黑胡椒粉放的很多。可以根据个人口味来调整。用小火熬至浓稠，如果你实在浓稠不了，可以勾个芡。这样黑椒汁就做好了。这个黑椒汁真的非常棒，一点不比外面差。强烈推荐。：1. 放油，下洋葱末，翻炒爆香；2. 放生抽、牛肉汁、糖、盐、邵酒(红酒最好)、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒。如果太干了，可以加一点开水；3. 勾芡适量，边倒边搅，适可而止。

肉码子的做法

用料；牛肉1660克；姜53.3g；砂仁3粒、凉姜3.6g、白芷6g、草扣3.4g、肉扣3.5g、桂皮3.3g、三奈1.1g、**5−7粒、香叶2大片、大料5−7个；十三香少许；黄豆酱3大勺；盐3勺。肉码子的做法 1、牛肉切成块，准备好。 2、准备好佐料 3、小火放油、少许姜和葱、大料瓣1个、黄豆酱3勺煸炒出香味。 4、酱香味出来后放入切好的牛肉块，大火翻炒，防止糊底 5、放入十三香少许！继续翻炒！ 6、放入生抽 7、放入老抽 8、继续翻炒，炒出肉里水份和腥味，直到炒的牛肉紧致。 9、放入温水漫过牛肉块！ 10、放入刚才准备好的佐料。 11、大火烧开锅后转中小火继续炖，中途翻炒一下，大约1个半小时左右 12、放入3勺盐，大约50g左右！ 13、继续翻炒均匀，中小火炖熟！

**码子怎么做？

你先把肉切成细片，火力不要太大，放一点姜丝，大蒜，放到锅里先炒一下，再放肉翻炒，2--3分钟，再放青椒丝炒，放点盐，青椒熟了，就可以了呀，事后，放匆鸡精，

北方的猪肉码子怎么做

主料：面条(标准粉)500克,猪肉(肥瘦)250克
辅料：小白菜100克,菠菜80克,油菜80克
调料：大葱25克,姜4克,盐4克,味精2克,酱油100克,豆瓣10克,料酒15克,胡椒粉2克,辣椒油75克,香油20克,花生油50克
猪肉臊子面的特色：此面滑爽柔软，味厚香浓，风味独特。猪肉臊子面的做法：
1.将猪肉洗净，切成细粒；小白菜、菠菜、油菜分别择洗干净，放入开水锅中焯至断生，捞出晾凉，切成条形状；豆瓣剁成碎末；葱、姜去皮，洗净，均切成末，备用。
2.将锅放在火上，倒入花生油，烧至六七成热，放入姜末炝锅，出香味后，放入猪肉粒炒约3分钟，至肉粒变色，发散，加入料酒、精盐、豆瓣末翻炒几下，溢出香味后，倒入适量鲜汤，撒入胡椒粉，拌匀即成臊子。
3.将辣椒油、酱油加热，葱末、味精放入碗内，搅匀成汁，再分盛若干碗内。
4.将面条煮熟，捞出沥干水分，分别盛入碗内，浇入臊子，放入蔬菜，淋上麻油拌匀，即可食用。
猪肉臊子面的制作要诀：麻油即为香油；配料中的蔬菜根据个人口味喜好也可选用青菜、圆白菜等。