鲜虾卷的做法，鲜虾卷怎么做才好吃

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鲜虾卷的做法，鲜虾卷怎么做才好吃

　鲜虾卷的原料：卷心菜4片、虾仁8—10个
　　鲜虾卷的配料：胡萝卜半根、香菜适量
　　鲜虾卷的调料：料酒、生抽各适量
　　鲜虾卷的做法：
　　1.取4片卷心菜去白茎，切成6—7厘米宽；胡萝卜切成粗条；
　　2.虾仁去肠洗净，用少许料酒腌一下去腥；
　　
　　3.小锅烧水，分别把卷心菜、胡萝卜各自焯水；取出后用冷水过一下；
　　4.卷心菜在底，放适量胡萝卜、虾仁，卷起来绑上香菜。
　　
　　5.上蒸锅，开锅后放入卷好的菜卷，蒸5分钟即中出锅，吃之前淋上生抽即可。

香芒沙律鲜虾卷怎么做？

用料:主料:芒果1个 香蕉1根 虾250克辅料:鸡蛋2个 面包糠50克调料:食盐5克 淀粉5克 沙拉酱30克 鲜奶20克 柠檬汁5克 白糖5克 植物油30克做法:1.材料：鲜虾、芒果、香蕉适量 、威化纸、面包糠、沙拉酱、鲜奶、白糖、柠檬、鸡蛋、盐、淀粉;2.沙拉酱倒碗若干，放少许细砂糖和鲜奶（或者铁桶装的奶）顺一个方向搅拌至粘稠后，挤几滴柠檬汁在次搅拌均匀即可;3.将鲜虾去头、去壳、去虾腺，洗净后用将虾表面水分拭干用少许盐和鸡蛋白抓匀，放少许干淀粉抓粘后用调好的沙拉酱拌匀，芒果和香蕉切成小条也备用，沙拉酱拌匀别用;4.威化纸折一下，然后放入虾、芒果和香蕉条，包成卷;5.面包糠放盘内，鸡蛋打散，包好的卷表面先沾满鸡蛋液，然后沾匀面包糠;6.锅内倒宽植物油，烧至六成热，下沾完面包糠的卷，中火炸至两面金黄就可以出锅了，吃时可以沾调好的沙拉酱.烹饪技巧:1、威化纸可能有些朋友没怎么用过或者是都不知道是啥，其实我们平时吃糖，有些糖剥掉糖纸后还会有一层薄薄的半透明的纸裹在糖块上，那个是可以吃的，一进嘴就化了，对吧?对，这个就是威化纸，是用糯米做的，沾湿就化，所以起一个隔离作用，但是做成菜后却吃不出来，作用于无形；2、 炸的时候火力不用太小，油温最少得六成热，因为这些食材里其实就虾是生的，其它都直接可以吃，所以如果火小，炸时间长，后果是虾老了，面包糠会吸很多油，这样这个菜就失败，因此油温高一些，大约有个两分钟左右就表面金黄了，里边的虾也就差不多熟了，如果能控制在出锅的时候虾是九成熟，那么放在盘子里然后再吃到嘴里一定是火候刚刚好，虾是非常脆的，那么就很棒了。

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