盐焗虾的做法是什么？

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盐焗虾的做法是什么？

盐焗虾怎么做？把虾去虾头虾线，倒入锅中，吸干水分后倒入盐，八角干辣椒，把虾铺平，盖上砂锅即可。

盐局虾怎么做?

盐焗虾的做法最正宗的做法 盐焗虾怎么做好吃

焗盐虾怎么做如何做好吃

主料 盐焗鸡调料 5克 12头白对虾 300克 辅料 特级橄榄油 30克 腌制盐 1500克 本地芹菜 少许 步骤 1.准备好食材与调料，将本地芹菜切成寸段，用手轻捏几下，让它浸泡在冷开水中，芹菜会自动卷成圆圈状的芹菜丝，在成菜时，做盘饰用。 2.用厨房剪将对虾头剑、触须、足须剪除干净后，按图所示，用牙签在对虾背部第二节插入，挑出背部虾线，用清水彻底冲洗干净后，用干净的抹巾吸干水分，放进调味碗中。 3.撒入盐焗鸡调料，轻轻抓匀。 4.将腌制后的对虾用保鲜袋装好，放入冰箱保鲜层（0~4度）中，入味4小时。 5.将腌制后的对虾再次放入调味碗中，加入橄榄油，拌至每个虾只都有一层油膜包裹为好。 6.这是拌匀橄榄油后的对虾。 7.预先将腌制盐倒入烤盘中，摊平后，放入烤箱中格。用180度，上、下加热，加热30分钟，期间用小匙翻动一次，让盐粒受热均匀。 8.然后将加热后的盐取出，用小匙把烤盘中的盐向两边拨开，让盐中间部位稍凹，再用筷将步骤6的对虾夹入盐中，按图所示，码放好。 9.再用小匙将拨至两边的盐把对虾掩埋。 10.把步骤9中埋好对虾的烤盘再次按原设定的烤箱状态放入烤箱的中格，以180度烤制5分钟，然后关掉电源，让它继续留置烤箱中保温5分钟后取出。 11.用筷将烤好的对虾挖出，轻轻磕干净沾附在虾身上的盐粒。 12.将除盐后的对虾放入盛碟中，按图所示摆放好，再在虾头处摆上芹菜丝盘饰，即成。 13.为了得到更好的食用效果，可以将步骤11中烤好的对虾，用烤盘直接上桌享用。 小贴士 1、步骤5中用油拌搅腌制后的对虾，是个让虾只在烤制过程不失水，保证成菜卖相滑润关键步骤，采用的拌油，没橄榄油，可用清香淡味的油品替代。2、在步骤10中的烤制时间，要根据自己烤箱的功率、虾只的规格酌情中加减。烤制时间不可过久，否则失去烤虾鲜、嫩的口感。按俺的经验，一般情况下，只要看到虾壳变色，再烤3~5分钟，就可以了。

盐_虾的做法

虾的美味做法？

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清炒河虾仁的做法及制作方法详细介绍
清炒河虾仁的制作材料：
材料：河虾600克、豆苗150克、葱2根、姜2片。
调味料：
1、鸡蛋清半个、盐1/4茶匙、淀粉1茶匙；
2、料酒1大匙、盐半茶匙、水淀粉半大匙；
3、料酒、盐各少许。
清炒河虾仁的做法：
1、河虾剥壳，取出虾仁先用淀粉抓洗净黏液，冲净后，拭干水分，拌入调味料（1）腌10分钟。
2、锅内倒入3杯油烧至七分热，将虾仁过油，捞出，油倒去，另用2大匙油爆香葱段、姜片，焦黄时捞除，放入虾仁及调味料（2）炒匀盛出。
3、豆苗摘除老叶、洗净，用2大匙油炒熟，并淋料酒，加盐调味，沥干盛出，放盘内。
重点Tips提示：
1、河虾仁虽小，但是甜嫩而且清脆爽口，比一般虾仁高级，但不易剥壳，尤其活虾更难剥，冷冻过再化冻后剥壳会较容易。
2、炒豆苗时淋点料酒，可去除生味且有提**能，使炒好的豆苗更翠绿。
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红烧大虾的特色：
色泽红润油亮，虾肉鲜嫩，滋味鲜美。
红烧大虾的制作材料：
主料：大对虾4对（约重1000克左右）白糖75克、鸡汤150克、醋5克、酱油5克、精盐0、5克、味精1克、绍酒15克、葱2克、姜1、5克、熟猪油500克（实耗50克）。
红烧大虾的做法：
1、将对虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净。葱、姜切成片。
2、炒锅内放入猪油，在旺火上烧至八成热时，把虾放入油内炸至五成热，捞出。炒锅内留油50克，加葱、姜，炸出香味，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾，用微火靠五分钟，取出大虾（捞出葱姜不用），整齐摆入盘内，然后将原汁浇在大虾上即成。