卤竹笋的家常做法大全怎么做好吃视频

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卤竹笋的家常做法大全怎么做好吃视频

卤竹笋 主料 竹笋250g 五花肉500g 鸡1只 辅料 酱适量 盐适量 十三香适量 干辣椒包适量 姜适量 八角适量 草果适量 酱油适量 卤竹笋的做法步骤 1. 先把干的竹笋煮一煮煮开后，起锅放盆里用剪刀剪成差不多的大小备用 2. 再放油把干辣椒包，草果包，八角，炒一炒，炒了有香味，再放姜，然后酱，然后把煮过的竹笋下锅炒一下，加水，最后把盐，酱油，十三香，鸡，五花肉放下去，卤1-2小时，肉烂为止！

小竹笋的家常做法大全怎么做好吃视频

用料 竹笋 500克 橄榄油 2ml 香油 1ml 盐 2克 蒜 10克 红辣椒 2个 凉拌小竹笋的做法 准备好新鲜小竹笋，PS：要小笋比较适合凉拌； 小竹笋，去壳，去老部分，洗净； 清水煮沸，放入洗净的小竹笋，汆烫至熟； 汆烫好的小竹笋，过冰水； 热锅，煸香橄榄油、香油、蒜末、辣椒； 煸香好的佐料、盐一起放入小竹笋中拌均即可。 小贴士 1.小竹笋是甜笋，适合凉拌；2.小竹笋的壳比较多，去壳之后肉少；3.佐料煸香更美味，也可以直接加入拌均。

卤竹笋的家常做法大全怎么做好吃视频

卤竹笋 主料 竹笋250g 五花肉500g 鸡1只 辅料 酱适量 盐适量 十三香适量 干辣椒包适量 姜适量 八角适量 草果适量 酱油适量 卤竹笋的做法步骤 1. 先把干的竹笋煮一煮煮开后，起锅放盆里用剪刀剪成差不多的大小备用 2. 再放油把干辣椒包，草果包，八角，炒一炒，炒了有香味，再放姜，然后酱，然后把煮过的竹笋下锅炒一下，加水，最后把盐，酱油，十三香，鸡，五花肉放下去，卤1-2小时，肉烂为止！

卤竹笋的做法，卤竹笋怎么做好吃，卤竹笋的家常做法

食材用料

竹笋相克食物

五花肉



酱油

酱油膏



葱油酥

糖相克食物


卤竹笋的做法

1.五花切块，笋丝泡水，再切段

2.过里放些油，把五花肉炒一下，把五花肉的油炒出来

3.再放竹笋，一起炒

4.放入酱油，酱油膏炒过

5.放入油葱酥，加入水，放一点糖煮开，再放小火

6.慢慢卤半个1小时以上
用手机看这道菜做法
小贴士
竹笋要先泡水几个小时，竹笋很咸

竹笋的做法有哪些？

春笋粗纤维多，适合小火炖过之后食用。冬笋烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香。笋干水分少，泡发后做汤也是非常不错的。在此我们给大家推荐几款竹笋制作的美食。 老鸭笋干汤　 原料：老鸭500克，笋干2块。 配料：生姜3片。 调料：料酒少许，盐3克。 做法： 笋干用温水泡发一晚，捞出沥干水，切条备用。 老鸭洗净剁成小块，下沸水煮3分钟以去除血水，捞出，过冷水。 将老鸭入煲汤锅内，注入3倍老鸭量的冷水。 大火烧开，捞去汤表面的泡沫，放姜片、笋干，倒适量料酒，转小火煲2小时。 开盖，放盐调味，再焖半小时即可。 点评：这道菜适合夏季食用。由于夏季暑热夹湿，常使人脾胃受困。老鸭性偏凉，有清热、养胃、生津之效，再与笋干荤素搭配，即能达到祛暑消疲的目的，又能增加营养素的摄取，是清补的佳品。 五花肉炖春笋 　　 原料：带皮五花肉250克，春笋1 根，鲜香菇5个。 配料：生姜3 片，葱花少许。 调料：料酒、生抽、冰糖适量。 做法： 将五花肉洗净切块；春笋切片， 用开水煮3分钟捞出；香菇去柄，一切四块。 中火，放入生姜、五花肉，炒至肉呈微黄，再倒入料酒少许、生抽5毫升，快炒30秒。 放入春笋、香菇和少许冰糖， 加入适量热水，使水面与菜面并齐， 盖上锅盖，小火焖15分钟。 开盖，大火收汁，撒上葱花， 出锅盛盘即可。 点评：这道菜荤素搭配合理，色香味俱全。五花肉脂肪较高，却是很多人的最爱，春笋丰富的膳食纤维能解除猪肉的油腻。此外，这道菜没有额外添加油、盐，只是用了少量的生抽和冰糖，控盐的同时能够很好地提鲜，使这道菜鲜香无比。 酱焖冬笋 　　 原料：冬笋4根。 配料：蒜瓣适量。 调料：酱油、冰糖少许，芝麻油5 克。 做法： 1.冬笋去老根和笋衣，切小块，开水煮3分钟捞出。 2.中火，油锅烧化小块冰糖，下冬笋块翻炒。 3.加入少许酱油翻炒，上色均匀后加入适量冷水，盖上锅盖转小火，焖15 分钟。 4.加入切碎的蒜末，继续焖笋到水完全收干，关火。 5.淋入麻油，翻炒均匀起锅即可。 点评：在日常生活中人们往往大鱼大肉容易吃多，冬笋自身低热量低脂肪，同时冬笋的膳食纤维能很好地吸附体内油脂， 帮助减少脂肪在体内堆积，并促进肠道毒素的排泄，是健康美味的减肥佳。

卤竹笋家常做法，正宗卤竹笋怎么做

1
五花切块，笋丝泡水，再切段


2
过里放些油，把五花肉炒一下，把五花肉的油炒出来


3
再放竹笋，一起炒


4
放入酱油，酱油膏炒过


5
放入油葱酥，加入水，放一点糖煮开，再放小火


6
慢慢卤半个1小时以上

卤竹笋怎么做如何做好吃

食材明细
竹笋400g
五花肉300g
酱油适量
酱油膏适量
葱油酥适量
糖适量
五香口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度
卤竹笋的做法步骤


1
五花切块，笋丝泡水，再切段


2
过里放些油，把五花肉炒一下，把五花肉的油炒出来


3
再放竹笋，一起炒


4
放入酱油，酱油膏炒过


5
放入油葱酥，加入水，放一点糖煮开，再放小火


6
慢慢卤半个1小时以上
小窍门
竹笋要先泡水几个小时，竹笋很咸
使用的厨具：炒锅