鱼汤对人有什么好处

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鱼汤对人有什么好处

人的大脑上的皱纹越深就越聪明
越难看也就越聪明,鱼会让你大脑发育很好
鱼汤里含磷多，有助骨头愈合，还有大脑发育也需要磷！
补蛋白质鱼汤特别适合那些因神经紧张和压力而难以入睡的脑力劳动者在睡觉前喝一碗鱼汤不但补充钙质，还能明显提高睡眠质量。鱼汤中所含对人体有害的胆固醇仅为畜禽的1/5乃至 1／3，特别是鱼汤含有大量生物活性物质，这类物质可有效地预防失眠及心血管疾病 …*养胃秘诀
一、养成良好的生活习惯：少吃多餐，饭只吃七份饱。早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少。忌暴饮暴食。

二、改变饮食习惯：按时就餐，坐着吃饭不要站立或蹲着。戒吃辛辣、油炸、烟熏食物如烧烤等，不吃过酸、过冷等**强烈的食物，不饮酒，少饮浓茶、咖啡等。多吃素菜和粗纤维食品如芹菜、香菇等。

三、积极食疗和按摩保健：羊肉、狗肉等温热食物均有养胃效果适合胃寒病症；大蒜消毒杀菌可以帮助消除炎症，建议多吃；另外枸杞、银耳、红枣、核桃都可以零食或入菜。饭后、睡前可以搓热双手以肚脐为中心顺时针环摩64圈。完毕搓热双手按摩小腹。

生鱼汤有什么功效

苹果生鱼汤功效：预防黑眼圈的出现，防止眼下出现眼袋。此外苹果生鱼汤还可治疗脾虚、气血不足、浮肿、头晕、失眠。 苹果生鱼汤制作方法： 主料：生鱼300g、苹果300g 辅料：油适量、盐适量、红枣20g、生姜10g 步骤： 1、准备生鱼 2、准备苹果、生姜、红枣 3、苹果、生姜、红枣洗干净后，苹果去皮去蒂，切成块状；生姜去皮切片，红枣去核 4、生鱼去鳞、去鳃，用清水冲净鱼身、抹干 5、用姜落油锅煎至鱼身成微** 6、下炖锅 7、加入所有材料 8、再加入9成满的清水 9、炖2-3个小时 10、成品 参考资料来源：百度百科—生鱼汤

皖鱼煮水有什么功效大神们帮帮忙

金椒皖鱼的做法详细介绍 菜系及功效： 鲁菜 金椒皖鱼的制作材料： 主料： 草鱼,平菇,茶树菇,香芹,蒜苗 金椒皖鱼的特色：麻辣味 教您金椒皖鱼怎么做，如何做金椒皖鱼才好吃将草鱼去骨成片，平菇等辅料打底，鱼片盖面，淋上麻辣油即成。

鱼鳞怎么吃才能对人有好处

刮下的鱼鳞，清洗干净后放锅里加适量水，开锅后改用文火炖1小时，煮到鱼鳞变白、卷曲以至汤呈糊状，然后捞出渔鳞残渣。做鱼鳞冻则水要加得少一点，熬成后加些切碎的葱、蒜，再次开锅后，略加味精拌匀，倒入容器，放冷后，即成胶冻。食前若加些香油和花生酱，风味更佳。

鱼不杀,直接煮有营养么

据我了解。并不是那样的，鱼在没有进行处理直接放锅里煮，且不说好不好吃， 首先我觉得是一件蛮残忍的事情，还不如直接给它个痛快- -， 在一个。鱼内脏不进行处理，会整个影响鱼 的味道 也不卫生阿。。

新鲜的铁皮石斛可不可以和鱼头一起煮

新鲜的铁皮石斛可以和鱼头一起煮，没有饮食上的忌讳
铁皮石斛可以药食两用，可以将鲜铁皮石斛洗净去衣切碎或敲扁后煮粥、做羹、入菜，可一同煲鸡、煲鸭、煲骨、煲鱼。

鱼腥根和马蹄煲水喝起什么作用

不会有害的： 鱼腥草又名蕺（ji）菜、蕺儿根、摘儿根等，为三白草科多年生草本，因其茎叶搓碎后有鱼腥味，故名鱼腥草。鱼腥草广泛分布在我国南方各省区，西北、华北部分地区及西藏也有分布，常生长在背*山坡、村边田耿河畔溪边及湿地草丛中。 ...4327

艾草与鱼目草熬水有什么作用

因现代人普遍寒湿重，所以艾叶就成了治病不可缺少的帮手。用艾叶水泡脚能有效的祛虚火、寒火，可以治疗口腔溃疡、咽喉肿痛、***、牙龈炎、中耳炎等头面部反复发作的这些与虚火、寒火有关的疾病，只要是发生上述疾病时，就取1—2袋艾叶泡脚包煮水或用滚开的水冲泡一会儿后再对一些温水泡脚，泡到全身微微出汗，不能大汗，再多喝一些温水，一般连泡2-3次，也就是2-3天后，同时要多喝温开水，不吃寒凉的食物，注意休息，这些因虚火、寒火引起的头面部、咽喉部的不适都会明显好转或消失了。 有的人看到用艾叶泡脚有这么多的好处，就经常用艾叶泡脚，有的人几乎每天泡，这样又过了。因为用艾叶泡脚能将虚火、寒火往下引，就会引起头面部的气血两亏，供血不足，反而会引起头晕、头痛，还会引起情绪上的变化等。对于身体寒湿重的病人，每周一次用艾叶水泡脚是可以，但用艾叶水泡脚的同时，必须停吃寒凉的食物，还可以在用艾叶水泡脚同时，喝上一杯生姜红枣水，即去了寒又不泻气。 有些人身体非常虚弱，虚不受补，吃一些补益身体的食物就会牙痛、口腔溃疡等，你就等什么时候上火了再用艾叶水泡脚，没火时就继续食补，每天坚持用温水泡脚，如果又上火，仍然用艾叶水泡，但同时必须停掉所有寒凉的食物，不要再有寒湿侵入，慢慢地你就会发现再吃补益的食物身体也不容易上火了，而且体质在慢慢地增强。以后还是一样，只要没有明显上火时，每天只用温水泡脚，不要用艾叶水泡脚。 当受凉感冒、流清水鼻涕、咽喉疼痛、浑身酸疼或伴有发烧时，都可以用艾叶水泡脚，是要泡到身体发汗，但必须同时喝生姜红糖水，发热时加葱白，有咳嗽时加几瓣大蒜，要连喝几次，喝到身体发热了，不再浑身酸疼流清水鼻涕了再大量的喝白开水，将**及寒火及时排出，并注意休息，你的感冒会很快痊愈。正确使用艾叶，能有效地缓解和治愈身体的病症，而过量的使用艾叶，却会使身体出现亏虚，会出现头痛、头晕、耳鸣，还会出现眼睛干涩、人乏力，以及情绪低落，重者会出现咳喘。所以，任何东西都是好的，只要使用

吃鱼胶可以同时吃蒜吗?

最好是不要，鱼胶是用鱼类的鱼鳔加工制作而成的，含有大量蛋白质和胶质，以及少量维生素和矿物质，性偏中，不温不燥，能够跟很多食材一起炖煮。但是，鱼胶忌讳辛酸、麻辣、烟酒、强酸强碱、西药，蒜的蒜汁对包含鱼胶在内的很多滋补类的食品都具有解补作用，在进食补品期间特别注意不要吃蒜，特别是同食。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的鱼胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿鱼胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。

水煮鱼的做法和步骤

水煮鱼的做法和步骤 　　水煮鱼又称江水煮江鱼，是一道重庆市的汉族创新名菜，属于重庆渝北风味。最早流行于重庆、四川等地。看似原始的做法，实际做工考究--选新鲜生猛活鱼，又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦。“麻上头，辣过瘾”，让水煮鱼在全国流行得一塌糊涂。 　　传统的“水煮”菜肴采用一次加热成熟的烹饪方法，技术规范的难度较大。而现代水煮鱼经过改良，采用两种导热介质、两次加热成熟的烹饪方法，首先将鱼片(块)在沸水中氽至3成熟，放入盛有熟黄豆芽、芹菜等辅料的器皿中，再将油烧至7成热、放入花椒和辣椒等香料，一起倒入鱼片(块)中，将鱼烹熟成菜，一定程度上降低了技术规范的难度，有利于稳定的菜品质量。 　　水煮鱼以品种丰富的鱼类资源和品质优良的调味料辣椒、花椒为物质基础，通过两种导热介质、两次加热成熟的烹饪方法，不仅使鱼肉成熟，也使鱼肉能够更好地吸收辣椒、花椒等调料的味道，从而形成了麻、辣、香、嫩兼备的独特风味，口感清爽，食后有回甘之感。 　　水煮鱼的`原料营养丰富，主料鱼肉和辅料黄豆芽都是很好的蛋白质来源，而且鱼肉脂肪含量低、含有丰富的多不饱和脂肪酸和一定量的矿物质，可以使人的大脑不易退化，预防多种疾病和改善老年痴呆症等。水煮鱼的烹饪加工工艺比较合理，从业人员力求在烹饪时保持营养素不被破坏，使用一次性植物油，充分发挥各种原辅料和调料的品质特性，特别是充分发挥出辣椒、花椒祛寒除湿、益气养血的功效。此外，虽然烹饪时用油量较多，但食用时摄入人体的油量较少。这一切使得现代水煮鱼具有很高的营养价值和食疗功效，十分有益于人体健康。 　　食材： 　　主料：草鱼一条、黄豆芽(约500克) 　　辅料：干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、油、食盐、味精、干淀粉、料酒、豆瓣(或剁椒)、生蛋清、胡椒粉。 　　做法： 　　1、将鱼杀好洗净，将鱼头剁下，并从中分两半;将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开;继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片;将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用; 　　2、将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟; 　　3、头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制; 　　4、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用; 　　5、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁椒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。 　　6、出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量， 　　7、继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味。 　　8、待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。 　　9、把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中; 　　10、另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)。待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注意火不可太大，以免炒糊; 　　11、辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。 　　制作窍门 　　取材关键 　　水煮鱼是麻辣**的看家菜，肉鲜味美，倍受青睐。而水煮鱼味道的好坏关键正是取决于麻椒、辣椒等原料的质量。 　　干红辣椒：麻辣**水煮鱼用的是一种俗称为“**头”的干红辣椒。它产于山城重庆，是立秋前后采集的鲜品干制而成的，此时的辣椒身长、肉厚、色鲜、籽少，辣味正并带甜，质量佳，煮在高温的红油之中不会变黑发焦。 　　麻椒：而与之搭配的麻椒则更为讲究，只有贵州出产的麻椒才能熬出那种特殊的麻味。此种麻椒的果皮具有特殊的香气和强烈持久的麻味。 　　烹饪关键 　　1、煮鱼的水量不宜多，以鱼片放入后，刚刚被水淹过即可。煮好倒入盆中后，有部分鱼片会露在外边。 　　2、煮鱼之前把部分花椒和辣椒先炒过，在煮的时候，就可以充分浸出辣椒中的红色素，使油色红亮。 　　3、鱼肉的味道是靠前面腌出来的，所以不能象一般做法考虑后面可以再次调味的，要腌透。可以稍微放点鸡精。 　　4、千万不能将花椒什么的煸糊，因为是靠油来炸的所以千万不要用大火，要不然全都是焦乎乎的影响胃口，也不利健康。 　　5、具体炒花椒和辣椒的油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下。 　　6、鱼肉吃完的，可以把汤汁重新倒回锅内，下豆腐或粉带或魔芋等等，就是水煮鱼火锅了。或者干脆一开始就把煮好的鱼放入电火锅中，吃完鱼后，直接开火就行了。 　　烹饪技巧 　　1、一般都用鲜活的草鱼来做水煮鱼。 　　1：草鱼在清洗的时候，一定要清洗鱼腹清洗干净。 　　2：片鱼的时候尽量厚薄均匀，这样煮的时候也能一起熟。 　　2、浆鱼的淀粉不要放太多，薄薄的一层裹住鱼肉即可，太多了水煮鱼的汤就变得浑浊不清了。 　　3、炸辣椒的时候将锅端离火苗或者关火，这样不会把辣椒炸黑，保持辣椒鲜红的色泽。 　　4、鱼肉不用煮太长时间，变色即可，这个程度鱼肉最嫩。 　　5、最后一步烧热的油要迅速倒在盆中，最好浇在葱段及花椒粒和干红辣椒上，这样更能激出这些调料的香味。 　　7：一次如果煮太多鱼片的话，一定要有足够大的锅和足够大的火力，否则一点点汤，多多的鱼片，一下去半天都开不上来，那样的鱼片就不好吃了。 ;