牛肉香肠的配料和做法

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享牛肉肠做法的宠物知识，其中也会对牛肉香肠的配料和做法(牛肉香肠的配料和做法大全)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

牛肉香肠的配料和做法

材料：牛里脊牛排250g、蛋清1个、料酒1小勺、酱油2小勺、大蒜粉少许、胡椒粉少许、盐少许、淀粉适量、橄榄油少许。 步骤： 1、牛里脊洗净去筋去膜，切块。 2、牛肉放入辅食机中，加入一个蛋清，打成泥。 3、把牛肉泥取出放入碗中，加入一小勺料酒，不想放料酒的可以提前用姜片跟牛肉一起浸泡在水中去腥，我是因为家里没有姜了所以加了一点料酒，不加的话肉腥味会比较明显。 4、加入酱油、盐、胡椒粉、大蒜粉，搅拌均匀，因为是小宝宝，口味不要太重，所以各种调料都是少量一点点就可以，盖一下牛肉腥味就可以。 5、根据牛肉的量来加入适量淀粉，因为之前有蛋清了，这里可以少加一点淀粉，主要为了增加肉泥的黏性。 6、顺着一个方向搅拌，使肉泥上劲儿，插入筷子不倒就可以了。 7、模具刷油，没有模具的也可以用锡纸。 8、把肉泥放入裱花袋中，或者保鲜袋都可以，剪一个小口。 9、把肉挤到模具当中，轻震均匀。 10、模具盖盖后放入蒸锅，冷水上锅，上汽后中火蒸15分钟。 12、香肠蒸好后稍微放凉即可脱模，香肠可以直接吃。

牛肉香肠的做法?

准备材料：瘦牛肉 6斤、肥牛肉 1斤、牛肝 2斤、洋葱 3个、食盐 适量、洋葱粉 适量、黑胡椒粉 适量、甜椒粉 适量、羊肠衣 大约50根。 1、首先把准备好的牛肉洗净，切块，沥干水分。 2、然后把牛肉切碎，放入调料，用铲子搅拌均匀。 3、静置半小时。 4、然后把肉馅灌入洗干净的肠衣里。 5、用绳子把两端系好。 6、然后中间绑好，这样就已经完成了。

自制牛肉肠的做法步骤图，自制牛肉肠怎么做

自制牛肉肠
用料
牛肉 150克
鸡蛋 1个
胡萝卜 30克
淀粉 5克
面粉 5克
自制牛肉肠的做法
食材：胡萝卜、牛肉
用具：菜刀、菜板
胡萝卜、牛肉切块。自制牛肉肠的做法 步骤1
食材：牛肉块、胡萝卜块
用具：搅拌机
牛肉块、胡萝卜块放入搅拌机打成泥。自制牛肉肠的做法 步骤2
食材：牛肉馅、鸡蛋、淀粉、面粉
用具：碗、筷子
牛肉馅中打入一个鸡蛋，倒入淀粉和面粉，顺时针拌匀。自制牛肉肠的做法 步骤3
食材：肉馅
用具：锡纸、筷子、碗
取一张锡纸，盛肉馅放在锡纸一侧，整理成长条形。自制牛肉肠的做法 步骤4
食材：肉馅
用具：锡纸
慢慢卷起锡纸，两头拧紧，做成大糖果的形状。自制牛肉肠的做法 步骤5
食材：牛肉肠
用具：蒸锅、盘子
牛肉卷放入锅中，水开后再蒸20分钟。自制牛肉肠的做法 步骤6
食材：牛肉肠
用具：菜刀、菜板
取出晾凉后去掉锡纸，切成片即可。

牛肉香肠的配料和做法

材料：牛里脊牛排250g、蛋清1个、料酒1小勺、酱油2小勺、大蒜粉少许、胡椒粉少许、盐少许、淀粉适量、橄榄油少许。 步骤： 1、牛里脊洗净去筋去膜，切块。 2、牛肉放入辅食机中，加入一个蛋清，打成泥。 3、把牛肉泥取出放入碗中，加入一小勺料酒，不想放料酒的可以提前用姜片跟牛肉一起浸泡在水中去腥，我是因为家里没有姜了所以加了一点料酒，不加的话肉腥味会比较明显。 4、加入酱油、盐、胡椒粉、大蒜粉，搅拌均匀，因为是小宝宝，口味不要太重，所以各种调料都是少量一点点就可以，盖一下牛肉腥味就可以。 5、根据牛肉的量来加入适量淀粉，因为之前有蛋清了，这里可以少加一点淀粉，主要为了增加肉泥的黏性。 6、顺着一个方向搅拌，使肉泥上劲儿，插入筷子不倒就可以了。 7、模具刷油，没有模具的也可以用锡纸。 8、把肉泥放入裱花袋中，或者保鲜袋都可以，剪一个小口。 9、把肉挤到模具当中，轻震均匀。 10、模具盖盖后放入蒸锅，冷水上锅，上汽后中火蒸15分钟。 12、香肠蒸好后稍微放凉即可脱模，香肠可以直接吃。

牛肉腊肠的做法

牛肉腊肠俗称香肠，是指以牛肉为主要原料，经切、绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣再晾晒或烘焙而成的肉制品。
1、工艺流程
原料肉处理→拌馅、腌制→灌制→晾晒或烘烤→成品。
（1）原料肉处理
原料肉去除筋腱、骨、皮。瘦肉用绞肉机以0.4～1.0厘米的筛板绞碎，肥肉切成0.6～1.0立方厘米大小的肉丁。肥肉丁温水清洗、沥干待用。
（2）拌馅、腌制
将辅料加入肉中混合，同时逐渐加入5％的温水，然后放置1～2小时。腌制结束时，加入白酒拌匀，即可灌制。
（3）灌制
用猪小肠干肠衣，先在清水中浸泡回软。用灌肠机进行灌肠，注意粗细均匀，并按品种、规格要求每隔一定长度用细线结扎一道。用排气针扎刺湿肠，排出内部空气。
（4）晾晒或烘烤
将灌制好的香肠用35℃的清水洗涤，除去表面油污。将香肠悬挂在竹竿上在日光下曝晒2～3天，晚间送入烘房内烘烤，温度控制在40～60℃。经三昼夜的烘晒后再晾挂到通风良好的场所风干10～15天即为成品。
2、配方
（1）配方一
瘦牛肉100千克，猪肥肉适量，白糖5千克，精盐3.5千克，白酒2千克，味精300克，五香粉400克。
（2）配方二
瘦肉75千克，肥肉25千克，食盐2.5千克，白糖1.5千克，酱油1.5千克，白酒0.5千克，硝石100克，苏砂20克，大茴香10克，小茴香10克，豆蔻20克，桂皮粉20克，白芷20克，**10克。

以上，希望可以帮到你的忙，谢谢。

清真牛肉香肠怎么做好吃

材料
主料：面粉2杯，水1杯，橄榄油1大匙，面包机酵母1小匙，盐1/2小匙，牛肉末500g，香肠4条。
辅料：菜油适量，比萨酱适量，橄榄油适量，菜椒适量，蘑菇适量。
食谱做法
下面是清真牛肉香肠的做法介绍，看看清真牛肉香肠怎么做好吃吧。
（清真牛肉香肠的做法地址：http://****txmeishi***m/caipu/10959.html ）

1、先做好比萨酱，也可买成品的比萨酱，做面包机揉面做饼底。
2、将条装牛肉碎拆开放入锅内，中火将牛肉碎煮出油和水。
3、将油和水倒出，放半碗洋葱粒，花椒粉，胡椒粉和适量盐。
4、将肉末尽量炒干些。
5、准备好材料：将玉米青豆洗净滤干水，最好用厨房纸将水吸干些，蘑菇，橄榄开罐，也要滤干水，如果用新鲜蘑菇要先片，菜椒，洋葱切块，香肠切片，
6、将揉好的面分一小面团做饼底，擀成圆形，小于或等于半公分厚，在面上涂一层橄榄油，也可直接在烤盘涂，这个动作比较关键，涂了橄榄油，烤起来饼底比较香脆。
7、将涂了油的面向下，放在烤盘里，再在刚才是底的面上再涂一层橄榄油，不过要留在留一公分不涂。
8、均匀地涂上一层比萨酱。
9、放一层芝士。
10、放一层炒过的牛肉末。
11、放上洋葱，菜椒，蘑菇等蔬菜类。
12、再铺上一层芝士，然后拿去烘焙，烘焙时间约15-20分钟，温度约350F，如果材料铺的厚，时间相对长些。
13、放你所喜欢的料，如牛肉末，香肠，蔬菜等，次序在迷你比萨上写了。
小贴士
1、其实自己制作比萨酱也不太难，用料也新鲜，可用新鲜番茄做，味道更鲜。
2、Mozzarella Cheese基本是不可替代的。
3、牛至草是比萨的灵魂，如果您实丰不喜欢那股味，可改用萝勒，欧芹等香料。
4、饼底最好不要太厚。

牛肉肠怎么制做?

牛肉肠怎么制做?