死面饼的做法

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享死面肉饼的做法的宠物知识，其中也会对死面饼的做法(死面饼的做法又软又酥视频)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

死面饼的做法

死面饼的最佳作法： 【食材】面粉500克、温水350克、五香粉及食用油各适量 【步骤】 和面：将面粉倒进面盆中，加入的10克的食用油，用筷子搅拌得比较均匀后，再加入温水。一边加一边继续搅拌，直到搅拌成絮状。 饧面：下手再揉成光滑的面团，用保鲜膜包住，在常温下静置半小时。 揉面：先在案板上撒点干面粉，将面团取出。下手开始揉搓，揉搓要仔细，才能将面团里的空气排出，面团才会更细腻，烙出的饼子不失劲道。 做胚：把面团分成四等份，然后盖上保鲜膜再次醒发10分钟左右；再用面杖将其擀成面饼状，刷上食用油，撒上适量的五香粉和食盐。 再将面饼卷成长条形，再盘成一个圆形，用面杖擀成圆饼。 如此作法，做好其他的饼胚。 烙制：平底锅或家用电饼铛保持在中火(温)状态，将做好饼胚放入锅中，每隔5分钟用铲子翻个过，以免糊了另一面，也为了达到双面金**的目的。约12分钟左右，双面皆已着色，将烙饼取出。 先加油搅拌再慢慢加水和出的面，是烙饼子最好的面团。这样烙出的饼子可口还层多，即使放凉了，饼子吃起来还是香软。

烙死面饼的做法

烙饼（可做4张饼）

材料：面粉500g，凉水350g-400g，油少许。

做法：

1.面粉加水和成面团。基本和匀即可。不用使劲揉光滑。然后，盖保鲜膜或者湿屉布饧面，约饧1-2小时。手捏起一块面拉伸，不回缩即是饧好了。（图1，2，3）

（500g面粉的话，水要在350g-400g左右，看面粉的吸水率，和好的面团要比耳垂还软。面要彻底饧好才行。）

2.取一块面团约1/4,用手捏成长条，然后按扁，也可用擀面杖擀扁，不要太使劲。刷一薄层油。（图4，5，6）

（取一块面团直接操作，不用再揉匀滚圆）

3.从上往下卷起，用两手的指头按住两边，往下收口。（图7，8，9）

4.捏紧口。收口朝下。用擀面杖擀成约0.5cm厚的面饼。（图10，11，12）

（擀的时候不要太使劲，会感觉里面有气泡，不要擀破。若擀面饼时发现面还有回缩，那么擀好后再饧面20-30分钟。因为面软，整个操作过程可多放些面粉放粘。）

5.锅里热油，放入饧好的面饼，把上面也刷少许油，中小火。看面饼有鼓起小泡，即可翻面。翻面后会发现鼓起更大的泡。这样烙出的饼便是成功的。（图13，14，15）

6.然后要隔一小会就翻面一次。直到两面都烙至金黄即可。出锅后如果不立即就吃的话，那么用屉布一包，放入袋中。这样可使饼凉了之后也是软的。

（烙面饼要经常翻面，这样烙出的饼皮才不会厚。刚出锅的饼外酥内软，如果直接暴露在空气中，水份一蒸发，等凉了就会变硬。放入袋中一捂，凉了之后也是软的。加一层屉布，是用屉布可以更好的吸收热饼的水汽。避免饼被水汽泡烂。）

**炒饼

材料：烙饼一张（约200g），里脊肉一块（150g），豆芽，卷心菜等蔬菜适量（约100g），

花生油2汤匙（30ml），葱姜几片，老抽1茶匙（5ml），生抽1汤匙（15ml），黑胡椒粉少许，蒜几瓣，盐。

做法：

1.肉切丝，加老抽1茶匙（5ml），生抽1汤匙（15ml），黑胡椒粉，腌制20分钟。蔬菜切丝，饼切丝，蒜拍碎（图1，2，3）。

2.锅里热油，大火，加葱姜炝锅，倒入**翻炒至变色，加入蔬菜。（图4，5，6）

3.翻炒均匀，加入饼丝，倒入少量开水，约50ml。翻拌均匀，待加入的水份都被饼丝吸收了即可。根据口味烹入适量盐，加入蒜碎，关火，拌匀即可。

（加入少量开水使得水份被饼丝吸收，这样饼丝更加软嫩，但水不要多，也要根据蔬菜的出水情况，水多了饼就发粘了。最后加入蒜碎会非常提味。）

死面饼要怎么做才松软有层

1、面粉加水和成面团。基本和匀即可。不用使劲揉光滑。然后，盖保鲜膜或者湿屉布饧面，约饧1-2小时。手捏起一块面拉伸，不回缩即是饧好了，（500g面粉的话，水要在400g以上，看面粉的吸水率，和好的面团要比耳垂还软。面要彻底饧好才行。）； 2、取一块面团约1/4,用手捏成长条，然后按扁，也可用擀面杖擀扁，不要太使劲。刷一薄层油。（取一块面团直接操作，不用再揉匀滚圆）； 3、从上往下卷起，用两手的指头按住两边，往下收口。 4、捏紧口。手口朝下。用擀面杖擀成约0.5cm的面饼。擀的时候不要太使劲，会感觉里面有气泡，不要擀破。若擀面饼时发现面还有回缩，那么擀好后再饧面20-30分钟。因为面软，整个操作过程可多放些面粉放粘。）； 5、锅里热油，放入饧好的面饼，把上面也刷少许油，中小火。看面饼有鼓起小泡，即可翻面。翻面后会发现鼓起更大的泡。这样烙出的饼便是成功的。 6、然后要隔一小会就翻面一次。直到两面都烙至金黄即可。出锅后如果不立即就吃的话，那么用屉布一包，放入袋中。这样可使饼凉了之后也是软的。（烙面饼要经常翻面，这样烙出的饼皮才不会厚。刚出锅的饼外酥内软，如果直接暴露在空气中，水份一蒸发，等凉了就会变硬。放入袋中一捂，凉了之后也是软的。加一层屉布，是用屉布可以更好的吸收热饼的水汽。避免饼被水汽泡烂。）

死面饼怎么做又软又好吃

死面饼怎么做又软又香，快点学会，回家做给家人吃！ (1)

做烧饼的面是发面，还是死面

发面，下面介绍做法： 准备材料：普通面粉200g、酵母2g、水100g、盐少许、馅料：猪肉馅适量、香葱少许 制作步骤： 1、面团材料放进厨师机桶里，遵循先液体后粉类的顺序，然后需要注意的一点就是，酵母不要和盐放在一起 2、开启厨师机和面，先用1档搅到面粉成团，然后转成4档揉到面团光滑整成圆形 3、整成圆形室温发酵至两倍大，这个天一定要注意，千万别发过了 4、从冰箱拿出调好的肉馅 5、发酵好的面团平均分成4份，取一份用擀面杖擀开，包上肉馅 6、收口朝下放置，盖上保鲜膜室温松弛10分钟 7、用擀面杖轻轻擀开，动作一定要轻柔 8、锅中放入少于植物油，油温7成热时放入面饼，全程小火，10秒之后不停翻面，直至两面煎至金黄，面饼鼓起 9、起锅撒上少许葱花装饰

怎么烙死面饼好吃又软

一：在面粉中打入鸡蛋，量视面粉量而定。 二：揉面团，一点一点加水，比例大概2:1左右。 三：向面团里面倒适量油，反复揉搓面团使其上劲，直到面光、盆光、手光。 四：面团揉好之后，盖上湿醒面，时间至少10分钟。 五：醒面完后继续揉面团，直至揉到光滑。 六：将揉好的面团擀成薄饼，并在上面刷一层油，撒上五香粉和盐，涂抹均匀。 七：将卷饼卷起来，盘成一团。 八：再将面团擀成圆饼。 九：在电饼铛中刷好油，放入面饼，两面都烙焦黄就可以了。

死面饼子怎样蒸出层次

对，只要是油都可以，分出层次，或者，中间还可加油酥啊、盐啊什么的，更有味道

死面饼的做法，死面饼怎么做好吃，死面饼的家常做法

死面饼这样做贼好吃，简单方便又好看，配方比例全部告诉你 这样做的饼，凉了也不硬，非常好吃!

牛肉泡馍死面饼的做法大全

泡馍是特制的，称饦饦馍，一个二两。据说是九份死面，一份发面揉在一起烙制而成。全是死面，口感不好，且不利消化；全是发面，就泡不成了。有的假行家会说掰出的馍要像蜜蜂头，越小越好，其实不然，如上所述，馍大小是和煮法统一的，干拔、口汤、水围城，馍的大小依次如黄豆、花生、蚕豆即可。

死面家乡饼蒸多长时间

步骤 1 适量的面粉家温水和成面团 2 揪一个面团揉成长条 3 切成一个一个的疙瘩并且压扁成圆状 4 将压扁的面团擀成片（像饺子皮一样，不过比较厚） 5 将擀好的面片放在平盘里 给上面的一层抹上油（不在多 均匀就好）再放上一片再抹油 以此类推 6 用手掌压面片 尽量压圆一些（盘子的作用就是当模具）然后再翻一面同样的手法继续按压 （两面来回交替）一定是手掌 不然饼子用手指就会薄厚不均匀。 7 按压至盘子一同大小了取出来 放在案板上自然用手掌按压均匀 8 上锅 大火蒸 冒热气之后转小火蒸20分钟关火闷几分钟再出锅。在蒸饼的时间可以炒菜 土豆丝 花**条 辣椒炒鸡蛋等菜系（选菜用不太出水的菜比较好，不然卷饼会漏菜汁） 9 菜炒好了 饼也可以出锅了，好了可以吃饭了 10 把自己喜欢的菜放在饼的一边 然后开始卷 。嗯~美味