凉拌油菜香菇怎么做好吃，凉拌油菜香菇的家常做法

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凉拌油菜香菇怎么做好吃，凉拌油菜香菇的家常做法

凉拌油菜香菇主料 小油菜300g 香菇150g 辅料 盐少许 枸杞少许 白糖20g 白醋15g 蒜2粒 酱油10g 步骤 1.摘洗干净 2.烫水后过冷水沥出 3.洗净焯烫沥出 4.切末 5.泡洗沥出 6.放辅料腌制3辅助 7.分别腌制 8.摆放整齐 9.点缀枸杞

油菜怎么做好吃又营养

油菜吃出健康来，油菜的家常做法
凉拌油菜

食材：油菜500克、调料适量。
做法：
将油菜梗、叶分开后洗净，切3厘米长段，沥干水，入滚水中煮熟，捞出沥水装盘，以麻油、精盐拌食。

清炒油菜

食材：油菜500克、调料适量。
做法：油菜洗净切成3厘米长段，锅下放菜油煸炒，酌加精盐，菜熟后起锅装盘。

香菇油菜

食材：油菜500克，香菇10个左右，葱、姜、盐等。
做法：先把香菇和葱姜末同炒，再倒入油菜，快速翻炒，加蒜末。加少许盐、味精炒匀后，把泡香菇的水调入少许淀粉，勾芡即可出锅。

油菜粳米粥

食材：油菜150克，粳米100克。
做法：将油菜切成小段，下油锅煸炒，用碗盛起。再将粳米放入沸水锅中煮沸，改用文火煮至将熟，再加入炒好的油菜，继续煮成粥即可。

油菜拌海带

食材：鲜油菜200克，海带100克。
做法：鲜油菜洗净，开水焯熟切段，海带切丝焯熟，加入芝麻酱、味精、盐、蒜泥凉拌即可。

醋溜油菜

食材：油菜500克，醋适量。
做法：将油菜清洗干净切段，倒入锅中翻炒，放入精盐，醋，酱油，全熟后出锅，装盘即可。

炝油菜

食材：花椒，葱，姜，红尖椒，油菜，味积鲜少许，陈醋，盐，糖少许。
做法：
1、油菜洗净用开水焯过投凉沥干水分。
2、花椒要耐心榨成花椒油（花椒榨过捞出倒掉）。
3、然后葱姜丝爆香，点少许味积鲜和陈醋，加入红辣椒翻炒几下。
4、最后加盐和少许糖调味，将油菜倒入拌匀即可出锅。

素炒油菜心

食材：油菜心300克、姜末、干辣椒3个切段，盐、鸡精。
做法：
1、油菜心洗净用开水煮1分钟，捞出沥干水份待用。
2、热油锅里放辣椒和姜末炒香，再放菜心一起炒，起锅时加点盐和鸡精即可。

蚝油豉汁油菜

食材：油菜，蚝油，白糖，豆豉，盐，食用油，花生碎少许。
做法：
1、油菜掰小片洗净，豆豉用到切碎备用。
2、汤锅中烧开水，加入一勺盐、适量食用油，然后放入油菜焯烫几秒钟。
3、看见油菜便软时，立即捞出放入凉水中浸泡。
4、炒菜锅加入底油烧热后，下豆豉慢慢炒出香味，然后倒入两勺蚝油，加入一碗清水、一勺白糖，中火煮开。
5、油菜沥水捞出，将蚝油酱汁淋在上面即可，可以撒上少许花生碎、香葱或者芝麻提香

鱼香油菜心

食材：油菜500克，植物油35克，豆瓣酱15克，白砂糖25克，醋10克，酱油10克，味精3克，盐5克，豌豆淀粉10克，大葱5克，姜5克，豆瓣酱5克。
做法：
1、将油菜洗净、切成3厘米长的段。
2、葱、姜、蒜切成末，豆瓣酱剁细。
3、用白糖、米醋、酱油、味精、盐、淀粉对汁待用。
4、锅中放植物油20克烧热，油菜下锅，稍炒，倒在盘中。
5、锅中放15克植物油，把豆瓣酱和葱、姜、蒜一同下锅，煸炒。
6、待出香味，烹入对好的炒熟。
7、再将油菜下锅炒匀即成。

油菜有几种做法

清拌油菜1.将小油菜的根摘除，洗净，放在开水中焯烫2.捞出后，立即冲入凉水，捞出，沥干水份3.将大蒜剁成蒜末放入，加一勺辣椒油4.将盐、糖、酱油、醋倒在一个小碗中，混合均匀，倒在菜上，拌匀即可 油菜烧豆腐1. 北豆腐切块儿，油菜洗净2. 锅内烧水，水中加少许盐，水开后，放入切好的豆腐块儿，焯3分钟左右3. 豆腐焯好后，捞出，备用4. 锅内油热后，加入豆腐，加入适量汤，适量盐和老抽5. 大火烧开，汤汁收至一半时，加入油菜6. 油菜变翠绿，熟透时，撒入葱花，出锅即可

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油菜洗净控水备用 请点击输入图片描述 2 虾皮用适量温水浸泡。 请点击输入图片描述 3 热锅下油，放入少许葱姜炝锅。 请点击输入图片描述 4 放入油菜翻炒至出水。 请点击输入图片描述 放入虾皮。 请点击输入图片描述 再加上剩余的葱姜末，盐，翻炒20秒出锅即可。 请点击输入图片描述 END 香菇油菜的方法/步骤2 油菜洗净，用手撕成条状 请点击输入图片描述 香菇切成片。 请点击输入图片描述 把葱切成葱碎。 请点击输入图片描述 锅中注油，爆香葱碎。 请点击输入图片描述 下入香菇片翻炒均匀 请点击输入图片描述 倒入油菜条，大火翻炒均匀。 请点击输入图片描述 加入盐和鸡精调味。 请点击输入图片描述 芶入薄芡，淋入香油即可。 请点击输入图片描述

油菜的吃法

原料：
油菜1盘、干贝1碟、玉米淀粉6克、凉水半碗。
做法步骤：
1. 油菜去掉老叶、削掉根部，干贝1碟。
2. 干贝用凉水冲洗两遍，再用少量凉水浸泡。
3. 油菜清洗干净，特别是菜叶与杆交汇处会有少量泥土，冲洗干净；一切两半。
4. 油菜入开水锅中，焯烫变色即捞出，放大盆里摊开，散散热气，无需过凉水。
5. 取一个白色深盘，将油菜切面朝上，摆成花朵状，这样摆盘虽然会费几分钟，但是造型大方，很有美感。
6. 干贝和泡干贝的水同入锅中；干贝自带咸味，是否放盐可根据口味决定。
7. 一小勺玉米淀粉用凉水调匀。
8. 干贝煮沸1分钟，将淀粉浆倒入锅中，用勺子轻轻搅拌，直到再次煮沸冒泡即关火。
9. 将干贝倒在油菜中间处，芡汁淋在菜上，中间可用少许香葱末或者红椒丁点缀。
小窍门：
1. 大棵油菜可切两半，切面朝上能呈现出漂亮的纹路，而且还能存住芡汁，吃时水灵又有滋味；小棵油菜可整棵焯烫后摆盘；
2. 潮湿的干贝只需浸泡一会即可使用，煮的时候也不要太久，如果干贝所含水分非常少，需要提前泡发，也要久煮一会儿。

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