豆腐皮焯多久比较好？

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享豆腐用水焯多久的宠物知识，其中也会对豆腐皮焯多久比较好？(豆腐皮焯多久比较好吃一点)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

豆腐皮焯多久比较好？

豆腐皮最常见的一种做法就是凉拌豆腐丝了，作为一道传统的凉菜，在制作的过程中需要我们先把豆腐皮焯一下水。虽然凉拌豆腐丝的做法比较简单，但是掌握焯水的时间也至关重要。时间不够，豆腐皮会比较硬，豆腥味儿也较重，焯的时间太长的话，会让豆腐皮变得疲软，影响口感。

豆腐皮焯水几分钟？

大约3分钟左右。

豆腐皮是汉族传统豆制品，在中国南方和北方地区有多种名菜。各地对豆腐皮的叫法不甚一致，例如在豆浆煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起来晾干成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”、“豆笋”。

先将豆腐皮放在案板上，切成5毫米宽，长短适中的段，注意豆腐皮不要切得太细了或者是太长了，太细容易干，太长容易缠绕在一起，在锅中添上水，冷水放入切好的豆腐皮。

与此同时，加上一勺食盐，煮开后，计时2分钟，即可关火，将焯烫好的豆腐皮从锅中捞出来，并且迅速投入事先准备好的凉水中，过一遍凉水，捞出，沥干水分再做其他工作即可。

豆腐什么时候需要焯水？

做豆腐前，如果用盐水焯一下（取小半勺盐撒在清水中。将水豆腐放入盐水中泡30分钟），再做菜就不容易碎了。特别是南豆腐软嫩细滑有弹性，水分含量也比较大。烹饪前，先将锅中的水煮开，放一小勺盐，把豆腐切块焯一下，才能保持完整。

焯的做法是用旺火将水烧开，把切好的豆腐丁，倒入漏勺里，放入开水锅中一焯，使豆腐丁均匀受热，即刻捞出，就可用来烹制菜肴了。

豆腐要先开水中焯一下再去霉吗？

要看什么豆腐，内酯豆腐不用，直接吃就可以，家常豆腐需要，为了去豆腥味。

具体步骤如下——

食材准备：豆腐1小块、小葱几根、香菜一棵、油适量、香油少许、花椒10到15粒、盐适量、生抽少许。

1、卤水豆腐切大块用水焯一下，目的有两个，第一祛除豆腥味，第二，焯过水的豆腐口感比较润滑饱满，不干。

2、锅中放入花生油，小火放入花椒，慢慢炸出香味，然后将花椒扔掉，留花椒油备用。

3、豆腐捞出，放香菜小葱，盐。

4、继续放入生抽，香油和刚才炸好的花椒油。

5、待所有配料都放齐后，戴上一次性手套，直接下手抓碎，或用勺子碾碎都可以。