鲤鱼跳龙门怎么做？

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享鲤鱼越龙门做法的宠物知识，其中也会对鲤鱼跳龙门怎么做？(鲤鱼跳龙门怎么做好吃窍门)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

鲤鱼跳龙门怎么做？

主料： 鲤鱼 750克
辅料： 淀粉(蚕豆) 30克 白萝卜 500克 鸡蛋清 50克
调料： 醋 30克 番茄酱 50克 小葱 10克 姜 10克 植物油 50克 大蒜 10克 白砂糖 20克 盐 5克 各适量
鲤鱼跳龙门的做法：
1. 鲤鱼宰杀刮鳞，开膛，取出内脏及鱼鳃，洗净，将两侧剞上十字花刀，放一盘内，用调味料腌渍；
2. 用蛋清、淀粉调制成糊；
3. 把洗净的白萝卜雕一牌坊式的龙门，放在鱼盘的一方；
4. 炒锅内放油，上火，烧至七八成热，将鱼抹上粉糊，炸至金**时捞出，放在鱼盘的另一方；
5. 炒锅留底油，下入葱末、姜末，加白糖、番茄酱、高汤、醋、盐，勾粉芡，放入蒜泥，打上明油，起锅浇在鱼身上即成。

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鲤鱼跳龙门的做法二

主料 鲤鱼750克 白萝卜300克 鸡爪150克 辅料 鸡蛋 50克 发菜(干) 5克 粉丝 15克 调料 食盐 5克 味精 2克 黄酒 10克 香菜 10克 鲤鱼跳龙门的做法 1.用白萝卜雕刻4 个龙头； 2.将粉丝扎成大拇指粗，13.2 厘米长的龙骨； 3.扎好的粉丝下油锅炸膨胀，取出沥油； 4.鸡蛋入油锅摊成蛋皮； 5.用鸡蛋皮将炸好的粉丝缠紧，作为龙身； 6.龙的鳞甲用香菜叶摆成； 7.龙爪用鸡爪代替； 8.取两个白萝卜墩，上面插上竹签备用； 9.将鸡汤加黄酒、精盐放在汤锅内烧沸，加味精出锅，倒入专用的鱼锅内，上桌后点燃锅架下的酒精； 10.将活鲤鱼捞出，快速从背部开刀，顺鱼脊骨直剥，另一刀从鱼皮下直剥，取出两块鲜鱼肉，切成蝴蝶花刀片，再装回鱼身原处； 11.将鱼头、尾部各插入竹签上，放在两条龙的中间，摆成鲤鱼跃龙门的姿势，即时上桌； 12.快速用筷子剥出活鱼皮下的鲜鱼片，放入已烧沸的鸡汤锅内，盖上锅盖； 13.等锅开时，用勺给每人盛一小碗鲜汤和鱼片； 14.然后将鱼骨架和两条龙全部撤去，除去萝卜墩和竹签，随即刮净鱼鳞，掏出内脏，洗净血污，将鱼架仍放入原盘中； 15.与此同时，给鱼锅内加鸡汤，点燃酒精烧沸，将鱼架、龙身全部放入鱼锅，盖上锅盖，烧开后，再次盛汤，饱尝烧尾风味。

鲤鱼跳龙门的做法二

主料 鲤鱼750克 白萝卜300克 鸡爪150克 辅料 鸡蛋 50克 发菜(干) 5克 粉丝 15克 调料 食盐 5克 味精 2克 黄酒 10克 香菜 10克 鲤鱼跳龙门的做法 1.用白萝卜雕刻4 个龙头； 2.将粉丝扎成大拇指粗，13.2 厘米长的龙骨； 3.扎好的粉丝下油锅炸膨胀，取出沥油； 4.鸡蛋入油锅摊成蛋皮； 5.用鸡蛋皮将炸好的粉丝缠紧，作为龙身； 6.龙的鳞甲用香菜叶摆成； 7.龙爪用鸡爪代替； 8.取两个白萝卜墩，上面插上竹签备用； 9.将鸡汤加黄酒、精盐放在汤锅内烧沸，加味精出锅，倒入专用的鱼锅内，上桌后点燃锅架下的酒精； 10.将活鲤鱼捞出，快速从背部开刀，顺鱼脊骨直剥，另一刀从鱼皮下直剥，取出两块鲜鱼肉，切成蝴蝶花刀片，再装回鱼身原处； 11.将鱼头、尾部各插入竹签上，放在两条龙的中间，摆成鲤鱼跃龙门的姿势，即时上桌； 12.快速用筷子剥出活鱼皮下的鲜鱼片，放入已烧沸的鸡汤锅内，盖上锅盖； 13.等锅开时，用勺给每人盛一小碗鲜汤和鱼片； 14.然后将鱼骨架和两条龙全部撤去，除去萝卜墩和竹签，随即刮净鱼鳞，掏出内脏，洗净血污，将鱼架仍放入原盘中； 15.与此同时，给鱼锅内加鸡汤，点燃酒精烧沸，将鱼架、龙身全部放入鱼锅，盖上锅盖，烧开后，再次盛汤，饱尝烧尾风味。

怎样做水煮鲤鱼才好吃

黄焖鲤鱼这道菜很多地方都有,今天给大家分享湖南的黄焖鲤鱼做法,做的时候味道可以稍微咸一点,不仅鱼肉很好吃,汤也是很好喝的。

鲤跃龙门二三条

生肖：羊。

鲤鱼的做法大**常

　　红烧鱼的做法一 　　原料： 　　鱼，葱姜蒜，各种调料。 　　做法： 　　1、鱼清理干净之后，放一会儿，沥 　　一下水。喜欢的，可以先用料酒、盐 　　什么的稍微腌15－20分钟左右。 　　2、葱切片，蒜拍碎，葱整根就好。 　　3、炒锅放火上，倒油之前用切好的姜片擦一下锅，然后倒油，比烧菜要多放一点油，油热之后放鱼下去，火不必最大，中大火就好，煎到鱼皮开始变黄即可，一面煎好之后，要把鱼翻身一下煎另外一面。 　　4、鱼煎好之后，盛出来，锅里留一点油，多余的油倒出来，然后加花椒爆香，再去掉花椒粒，再放葱姜蒜、酱油、醋、料酒、糖、盐下锅，再加水，烧开之后把鱼重新入锅，用中火炖。 　　这个过程是勤快人的做法，懒人可以不必盛鱼出锅，直接下调料，加水炖鱼。 　　喜欢吃辣的，可以放一点干红辣椒和花椒粒一起下锅，也可以捞出花椒粒之后再放辣椒。 　　5、等锅里的汤水熬的差不多了鱼就可以出锅了。 　　应该的做法是熬炖的时候鱼也要翻身一次的，不过，我翻鱼的水平实在是不高，所以我炖的时候很少翻，只是中间用饭勺把汤舀起来浇在鱼身上几次。 　　不同的地方，好像红烧鱼的做法也多少有些不同。在我的家乡，如果喜欢鱼的味道香一些，会放几片肥猪肉下锅和鱼一起炖，猪肉的油熬炖出来到汤里，再入到鱼里，味道显得更厚一些。

红烧鲤鱼怎么做？

小鲤鱼跳龙门最后变成大龙了吗？

《小鲤鱼跳龙门》主要内容是什么？

《小鲤鱼跳龙门》主要内容是： 鲤鱼奶奶给小鲤鱼们讲了一个鲤鱼祖先跳龙门的故事，说龙门那边有个天堂，只有勇敢的小鲤鱼才能跳过去。小鲤鱼们听了，就想去跳龙门。于是在长得最大的黑鲤鱼的带领下，瞒着奶奶，出发去找龙门了。它们游过大江和急流，克服重重困难，最后来到 了一个宏伟的水库。 这儿堤坝高筑， 水急浪高，它们都非常高兴，以为这就是奶奶说的龙门了。可是小鲤鱼们谁也跳不过去，一次又一次地被急流冲了下来。最后黑鲤鱼想出了一个办法，让小鲤鱼们一个弹一个地跳了过去。到了水库那边，壮美的现代化建设使它们惊呆了。 只见堤坝上灯火辉 煌，工厂林立，高楼冲天，汽车飞驰 。它们向燕子打听这是什么地方。燕子告诉它们，这儿是龙门水库。小鲤鱼们真以为跳过龙门了，高兴地请燕子捎个信回去：龙门真好，让奶奶也到这里来。 《小鲤鱼跳龙门》的评价： 上世纪50-60年代，上美厂时任厂长盛特伟带着、包括《小鲤鱼跳龙门》、《神笔马良》、《三毛流浪记》、等为代表的一大批优秀作品，前往美国巡回讲学，获得剧烈反响，获得外国友人高度评价，同时为动漫“中国学派”的形成作了良好的铺垫。 1958年发行的《小鲤鱼跳龙门》是国产经典动画片，它传达出来的敢于冒险和积极向上的教育意义影响了整整一代人，成为了建国六十年中的一部经典的动画。