中式面包鸡的做法步骤图，中式面包鸡怎么做

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中式面包鸡的做法步骤图，中式面包鸡怎么做

用料 三黄鸡 1只 高金面粉 500克 小洋葱 15克 姜片 5克 叉烧酱 25克 蚝油 20克 黑椒酱 10克 黑椒碎 5克 五香椒盐粉 5克
步骤 1
姜、洋葱、蚝油、叉烧酱、黑椒酱、黑椒碎，与五香椒盐粉一起调成腌料。抹在鸡身上，腌渍2小时使其入味。
步骤 2
可以用整张荷叶把鸡肉包裹起来，制成荷叶鸡生坯。我家中无荷叶，所以用锡箔纸替代。
步骤 3
面包鸡，当然是用面包裹住鸡喽~选用高筋面粉、酵母粉、盐、黄油.....按一般餐包的配方把面揉至完全伸展阶段，用面皮把荷叶生坯包严实，即可。（可刷些蛋黄液在面坯表面，颜色更好看）
步骤 4
送入烤箱180度烤40-50分钟，即可取出。
步骤 5
剖开面包，鸡肉细嫩，汁水饱满。
步骤 6
稍微放置一下，即可用手将鸡撕扯成块和面包一起食用。

在家怎样用烤箱自己做面包的方法

自己在家做面包怎么弄啊？

准备好发面，鸡蛋，锡纸，教你在家做好吃的烤面包！

面包配方比例

面包中各成分比例：
假如面粉的重量为100克，那么水量可以为面粉量的60%，当然可以适当增加到70%，这需要看面粉的吸水量； 可以先放入60%的水，然后根据面团的软硬程度适当增加水量，直至达到适合自己做面包的软硬，这个软硬的程度是有些粘手，但不至于过度粘手即可。（这是在不加入鸡蛋的情况下）
鸡蛋的用量：鸡蛋和水统称为液体，拿100克的面粉来计算，液体的含量为面粉含量的60%-70%，也就是说如果你加入鸡蛋后那么再加水的话，那水的量就等于100克面粉*（60%-70%）-鸡蛋的重量即可。
糖的含量为面粉含量的6%以下为咸面包；面粉含量的8%以上的一般为甜面包，如果喜欢甜食的朋友可以增加含糖量至面粉含量10%-15%，甚至更高些。
盐的含量为面粉含量的1%即可。
酵母（耐高糖酵母，我一般常用的是安琪耐高糖及法国燕子酵母）的含量为面粉含量的2%，当然这要看气温，如果气温低些（达到18度以下），可以适当增加酵母的用量，一般不超面粉含量的3%。
黄油的用量：一般情况下为面粉重量的10%即可，也可适当增加到15%。多少由你自己掌握，没有严格的规定。
用料
以450克土司为例：
面包配料表比例的做法
液体（鸡蛋，牛奶，淡奶油，椰浆等）160g-170g
面粉250g-300g，（按面粉吸水量添加）
糖35g
酵母3g（天冷5g）
黄油20g（玉米油15g）
盐2克，想吃咸口的可以把盐增加到10g左右

自己在家怎么做面包

做面包时10斤面粉要加多少配料

高筋粉1kg
酵母10g
水350g
改良剂5g
鸡蛋150g
砂糖175g
奶粉120g
食盐12g
黄油100g
这个应该可以做好的
面粉的种类品牌不同，加水量也会有差异，要自己试一试了。

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