打卤酱做法窍门 打卤肉酱家常做法分享

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打卤酱做法窍门 打卤肉酱家常做法分享

1、用料：

猪肉50g、糖1小勺、葱末适量、秋木耳6片、蒜2瓣、豆瓣酱3勺。

2、做法：

（1）猪肉剁成粒，秋木耳、葱和蒜切碎，六月鲜豆瓣酱备用。

（2）先将肉粒和葱末放入热锅中炒香。

（3）再放入6月鲜豆瓣酱，秋木耳碎和蒜末，加入少量糖，一起翻炒。

（4）打卤肉酱完美出锅，再配些蒜泥，黄瓜丝，就可以香香拌面啦。

卤肉酱的做法，怎么做卤肉酱好吃，家常卤肉酱做法大全

怎么做肉酱好吃

卤酱干怎么做

卤酱干的做法步骤


1
白软干洗净沥干水，用厨房用纸吸去表面的水分，对半切好。


2
炒锅放适量油，烧热，将白软干放入煎。


3
煎至金黄皮脆即可出锅备用。


4
炒锅洗净，将卤汁倒入，放葱、姜、蒜煮5分钟，因为这次的卤汁比较少，我加了水，为了防止味道偏淡，我又另外加了点花椒、辣椒和卤料。


5
将煎好的豆腐放入煮，煮开后把火调小点，再煮10分钟左右。


6
关火，让豆腐浸泡12个小时。


7
浸泡好的豆腐捞出，切片。


8
开炒了，炒豆腐的配菜可以随自己的喜好定，我这次用的是家里现成的材料：洋葱和尖椒，按照自己喜欢的方式切好。


9
炒锅放少许油，将配菜炒香。


10
放入老抽、糖、少许盐和鸡精，炒匀。


11
将卤好的豆腐倒入，炒匀即可。

茄子打卤怎么做好吃

茄子卤的做法
主料茄子3个 鸡胸脯肉150克
辅料鸡蛋3个 柿子椒半个 红椒半个 洋葱半个 水适量
调料蒜2瓣 八角1个 料酒适量 生抽2汤匙 老抽1汤匙 香油少许 淀粉2茶匙 香菜少许 白糖1汤匙 xo酱1茶匙 胡椒粉少许
茄子卤的做法
1.鸡胸肉用搅拌机搅碎，加鸡肉调料腌制备用
2.茄子去皮（不介意吃皮的可省略此步）切块，加适量盐搅拌均匀，进微波炉热15分钟
3.鸡蛋打散放适量盐；洋葱切碎，青红椒切块，大蒜拍扁
4.鸡蛋炒熟盛起备用，青红椒爆炒盛起备用，茄子热好后再起油锅煸一下，盛起备用
5.起油锅爆香洋葱碎，放入鸡肉碎炒香，加入大蒜、八角、酱油（生抽老抽）、糖和XO酱，再放入煸好的茄子，加水煮开，再加入鸡蛋块和青红椒略煮
6.用生粉勾芡，上碟撒上香菜碎即可