今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享烧龙虾怎么烧的宠物知识,其中也会对烧龙虾要放那些调料(如何用龙虾调料烧龙虾)进行专业的解释,如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题,别忘了关注本站哦,现在我们开始吧!
菜谱:麻辣小龙虾的做法
龙虾的做法有很多种,其中的做法是麻辣小龙虾,需要的材料如下: 主料:小龙虾1500克。 辅料:郫县豆瓣酱2汤匙,老抽30克,生抽50克,黄酒50,花椒4克,干辣椒少许,葱花少许,生姜片10克,蒜瓣10克,油50克。 麻辣小龙虾的做法步骤如下: 1、先把小龙虾放入水斗里,注入清水,等浑浊了再换清水,反复几次至水清为止 2、把小龙虾抓起,这样抓哦,任凭它张牙舞爪也不会伤到手,把尾部中间的肠线抽出,抽的时候用手左右捏一下,这样就很容易抽出了 3、再用刷子,边刷边用流动水冲洗干净 4、备好调料(花椒 小葱 干辣椒 蒜片 生姜片 和郫县豆瓣酱) 5、热锅倒入油,温油先把花椒爆香,等油热后再把郫县豆瓣酱炒出香味后把姜片,蒜片和干辣椒倒入炒匀 6、把小龙虾倒入翻炒至变色倒入黄酒,也可以用料酒或者啤酒代替 7、加入生抽和老抽翻炒均匀后再倒入热水,水量能浸没龙虾,加盖大火烧开后转中火 8、烧到小龙虾熟透后倒入葱花熄火,不要急于捞起,在汤汁里浸泡一段时间会更加的入味 9、装盘出炉,成品如下
龙虾好吃的做法如下: 材料:小龙虾、盐、花椒、油、生抽、料酒、香醋、白糖、姜片、干红椒 1、小龙虾用小刷子,盐清洗,冲干净。 2、热锅放油,依次放入花椒、姜片、干红椒、八角,翻炒出香味。 3、洗净的小龙虾放入锅内,加入适量盐、料酒、香醋、白糖(少许)、生抽翻炒3分钟。 4、锅中加入水,水面不低于虾面。大火焖15--20分钟。中途翻动2--3次。 5、打开锅盖,加入鸡精小葱翻炒10下,出锅。不要将汤汁全部焖干,要留少量汤汁蘸着虾子吃。
麻辣小龙虾小龙虾1500克;干辣椒50克;“大红袍”花椒40克;葱白40克;大蒜50克;生姜40克;料酒2茶匙(10ml);酱油2茶匙(10ml);盐4茶匙(20克);白砂糖6茶匙(30克);鸡精2茶匙(10克);白胡椒粉1茶匙(5克);椒盐粉1茶匙(5克);油1/4碗(60ml)。做法:1.将所有小龙虾用劲水冲洗数遍后,再一只只处理:左手捏住背部,右手用牙刷对着水龙头刷洗,并剪去长须。2.所有虾刷洗净后浸泡在有少许醋的清水中,10分钟后捞出沥干,要注意防止其爬出。3.葱白洗净切成葱花。大蒜去根部洗净切成片。干姜刮皮洗净切成丝。干辣椒用剪刀除去根蒂后剪成细丝。4.大火烧热炒锅中的油,加入花椒,改小火慢炸。当油小滚时,加入干辣椒丝并不时翻动。当辣椒丝刚刚呈黄红色时,改大火,依次加入姜丝,蒜片,葱花爆出香味。5.将沥干的小龙虾入锅,加料酒炝锅后加酱油、盐、白砂糖一同翻炒5分钟。 6.加入1碗开水加盖改小火慢炖入味,8分钟后汤汁基本收干时,改大火加鸡精、白胡椒粉、椒盐粉炒匀即可。
家常红烧小龙虾的做法步骤材料 虾,蒜头,姜丝,酱油,叽汁,盐,香叶,辣椒,胡椒粉,糖 做法 1.首先把虾用水冲洗一遍。给虾缴械,剪掉它所有的脚,抽掉它的泥肠。这样一会洗刷的时候,虾就会乖乖的了任你摆布了。 2.在流水下仔细的洗刷虾的身体刷掉虾身上的粘液。第二次手术,再剪虾的头和身体两侧的壳挖掉虾的腮。 3.支油锅,见热,放入蒜头,姜丝爆香。倒如龙虾,翻炒均匀。 4.放入酱油,叽汁,盐,香叶,辣椒,胡椒粉,少许水,稍翻炒,盖盖煮。 5.等到滚了后,开盖收汁,这时放入 少许的糖。汤收干即可。
龙虾好吃的做法如下: 材料:小龙虾、盐、花椒、油、生抽、料酒、香醋、白糖、姜片、干红椒 1、小龙虾用小刷子,盐清洗,冲干净。 2、热锅放油,依次放入花椒、姜片、干红椒、八角,翻炒出香味。 3、洗净的小龙虾放入锅内,加入适量盐、料酒、香醋、白糖(少许)、生抽翻炒3分钟。 4、锅中加入水,水面不低于虾面。大火焖15--20分钟。中途翻动2--3次。 5、打开锅盖,加入鸡精小葱翻炒10下,出锅。不要将汤汁全部焖干,要留少量汤汁蘸着虾子吃。
菜谱名称:麻辣小龙虾
制作方法:原料
小龙虾1000克,蒜10瓣,葱2根,姜3片
调味料
白酒1碗,白醋1碗,酱油2大匙,糖1大匙,干辣椒100克,花椒50克,鸡精1小匙,香油2大匙,盐适量
制作过程
1、虾放水盆中加粗盐使其吐净泥沙,捞出后用醋或酒浸泡以杀菌后沥干备用。
2、起油锅,油烧至五成热下花椒干辣椒炸出香味后,下葱段、蒜瓣、姜片爆香,再将小龙虾、盐、酱油、糖入锅炒片刻,加少许水炒至汤汁见稠。以大火让汤汁沸腾,小龙虾烧熟后改文火煨入味后加入鸡精关火,将小龙虾捞出备用。
3、另起炒锅,加香油烧热,将小龙虾入锅中稍滑出香味即可盛出。
美味小锦囊
◇在夜宵排档上当红不让的“麻小”可是“食尚”明星呢,根据自家口味发挥DIY创意多加花椒、十三香甚至孜然,一都可以变出美味魔法。
◇小龙虾因为生长在河塘泥地里,须足之间会藏有泥沙或小寄生虫,所以烹调前一定要用小牙刷蘸盐仔细刷洗外壳,特别是须足之间。
步骤1:龙虾刷干净腹部,去头上的须,去前小爪,把头部两侧的壳剪开去除虾的鳃。
步骤2:锅内底油烧热后下大蒜粒、姜片,花椒,小茴香,大葱白爆香一下,接着加入干辣椒和香叶(目的是干辣椒不会焦掉),然后马上就往里倒冲洗好的龙虾。
步骤3:翻炒几下龙虾马上就会变红,
加入料酒、酱油并不断翻炒。
步骤4:倒入水开始炖煮,放些盐和少许的糖进行提味。一直用中火慢炖,将汤汁烧到快收干。在红烧的过程当中也可以尝尝汤的味道,喜欢味重的可以随时再补些口味进去。
步骤5:好了,汤汁快收干时就可以出锅了,撒上点葱花点缀就可以了。这样,一份好吃的红烧龙虾就出炉了。
小龙虾怎么做才好吃?蒜蓉小龙虾绝对是你的不二选择