云片糕的家常做法大全怎么做好吃视频

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云片糕的家常做法大全怎么做好吃视频

将水及糖先搅拌溶化之后，慢慢倒入在来米粉中，一边搅拌均匀。另外，将面粉及泡打粉过筛和入拌好的米浆之中一同拌匀备用。 将红纸铺在碗中，再将调好的米浆倒入约八分满。 准备蒸锅，水开后，将碗放入以大火蒸约30分钟，熄火待冷取出即可。

南瓜叶的做法 南瓜叶如何做好吃

榨辣椒煮南瓜叶的做法

·叶贴的家常做法大全怎么做好吃视频

**·叶贴的做法
1.
**·叶贴的做法非常讲究技巧，首先准备好树菠萝叶，把叶子头尾两端用剪刀去除一小部分，然后洗干净用篮子装整齐备用（最好把洗干净的树菠萝叶放锅里烧开水泡一会，但不可给泡熟了），做完这些然后把萝卜干洗干净切成粒状待用
2.
接着把花生仁下锅微火翻炒熟，至花生仁表皮有脱落现象即可（切记不可放油翻炒，花生仁本身就是油脂食物，若再放油的话，估计……接下来就不好办了）
3.
把翻炒表皮已脱落的花生仁装盘备用
4.
待花生仁微热状态下，用手把花生仁的表皮全部清除
5.
花生仁的表皮全部清除完毕后，不要沾上水分，不然的话接下来就有点不好办了
6.
接着把已清除表皮的花生仁全部倒进平盘或者透明袋子里，下一步进行碾碎
7.
加入适量花生油和盐把碾碎的花生仁和萝卜干搅拌均匀，就这样就可成为馅料待用了
8.
下一步就是和面团，把糯米粉倒在盘里，加点糖，然后慢慢地加入温水，用筷子或者用手一边揉和
9.
直到把糯米粉揉成不黏手的粉团
10.
接下来这一步是比较难的，用手搓点粉，取一小块粉团，搓圆后再压扁，然后在中间放入馅料，接着用拇指和食指捏住扁粉团的边缘，一边旋转一边捏，力度要拿捏好，慢慢地封口，把馅料包裹好（类似做包子一样），之后把包裹着馅料已捏好封口的粉团放在饼印上进行印花，轻微的压扁一下，再倒出来即可
11.
经过压扁在饼印印花的粉团再倒出来的状态下可是这样子的哦，总体看起来很美观！（倘若没有饼印的亲们，那只能用手轻微地进行压扁完也是可以的，就外观不能精致而已；压扁过程中要保持力度，别一掌下去最后结果一塌糊涂了 ๑• . •๑ )
12.
待所有粉团进行压扁印花完工变身叶贴后，就在上面撒少许糯米面粉，接下来就轻微的把所有印花完工的叶贴放在早已准备好的树菠萝叶上（要两张叶子叠加一起才放上一个叶贴哦，而且树菠萝叶要保持湿度，但不可太湿全是水的这种）
13.
已把所有叶贴进行“叶叶归位”之后，接下来就是“雄赳赳，气昂昂，走到蒸笼旁”，把所有叶贴 条理有序的放进蒸笼里，接着就经过“七七四十九日历练”→_→ 大概也就差不多一个小时左右的蒸腾…………然后就可以开吃了
烹饪技巧
倘若没有蒸笼的亲们，只要有锅就行，不过前提下要有工具乘着叶贴，总不能让叶贴放在水面上打水漂的（例如木蒸架或者大型的铁蒸架即可，但要在蒸架上铺放一些芭蕉叶或者锡纸，这样做目的就为了防止叶贴在蒸煮的过程中会掉进水中）

萝卜缨饼子怎么做好吃

1
萝卜缨洗净，沥水。

2
鸡蛋打散后，加入面粉搅拌均匀，然后加入适量牛奶，放入切碎的萝卜缨，调入盐。

3
平底锅倒少许油，加热后，倒入蛋液，一面煎好后，继续煎另外一面。

4
一张美味的萝卜缨蛋饼就做好了。

芹菜叶馍怎么做好吃

芹菜叶馍的做法
1.
盛出面粉搅匀，加入酵母和白砂糖用冷水和面饧发。饧发好后加入苏打粉揉匀揉光滑。这是揉好的面。

2.
芹菜叶洗净，控干水份，切丝。

3.
榨菜洗净切成粒。红萝洗净卜去皮切成粒，葱切粒。

4.
将面擀开，加入油抹匀。

5.
把芹菜均匀撒上。

6.
再把榨菜、葱和萝卜撒上，卷起来。

7.
切成段，捏紧两头。上锅蒸25分钟既可。

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中国美食烹饪方法？

溜：溜菜需两步完成。第一步先将挂糊或上浆原料用中等油温炸过；第二步将芡汁调料等放入锅内，倒入炸好的原料，颠翻出锅。溜菜具有香脆、鲜嫩、滑软等特点。一般在第二步溜炒时宜用旺火，快速翻炒出锅。常见菜肴有“焦溜肉片”、“醋溜白菜”。

焖：是把主料先过油后炸至半熟，再加汤用文火焖至熟烂的烹制法，特点是软烂不腻。如“黄焖鸡块”、“油焖大虾”。

烧：是先将主料用油炸过或用火焯过，再加上辅料，兑入汤汁煨至熟烂的方法，特点是汁浓、汤少，菜质软烂，色泽美观。如“红烧海参”、“干烧鱼”。

汆：汆是用生料加工调味后，放开水锅中煮熟的方法。氽菜简单易做，重在调味。一般用鸡汤、骨肉汤，同时加入配料增味。特点是清淡、爽口。有菜有汤，适宜冬季适用。如“汆丸子”。

蒸：是将生料或半熟原料，加调料调味后上笼屉蒸熟的方法。蒸分清蒸、干蒸和粉蒸。原汁**，形状完整，质地鲜嫩。如“清蒸鸡块”、“粉蒸肉”。

炸：将主料挂糊或不挂糊下热油锅，由生炸熟的方法，外焦里嫩。如“干炸里脊”、“软炸虾仁”等。

酥：先将原料下锅煮熟或蒸熟再用油炸至香酥的方法，特点是外焦脆，里嫩软、鲜香可口。如“香酥鸡”、“香酥肉”。

烩：是将原料油炸或煮熟后改刀，放入锅内加辅料、调料、高汤烩制的方法。有香嫩、鲜的特点。烩制方法简单，要注意火候，一般用中火使汤收浓。常见有“烩三鲜”、“烩鸡丝”。

扒：是锅底加油烧熟，炒锅加汤，放入主料及调料，用文火扒烂，勾芡收汁的烹制法。鲜软，汁浓，易消化。常见的有“扒三鲜”等。

炖：此法比较多见，方法简便，是先将主料切块煸炒，再兑入汤汁，用文火慢煮的方法。特点是有汤有菜，菜软烂，汤清香。如“清炖鸡”。

爆：是旺火热油，原料下锅后快速操作。要求刀工处理粗细一致，烹前备好调味品，动作要麻利迅速。如“葱爆羊肉”、“酱爆鸡丁”等。

炒：是指锅内放油，油烧熟，下生料炒熟。一般用旺火快炒，以减少菜的维生素损失。炒肉一般用中火。

砂锅：将原料加工后，装入砂锅中，调入作料、配料，用文火慢慢煨炖至熟烂，营养丰富。如“砂锅豆腐”、“砂锅鸡”。 拔丝：是将糖加沙(或油)熬成糖棉后挂上主料的方法。拔丝菜要有丝，有口味香甜腻的特点，属技术菜，重在掌握炒糖稀。老了发黑不行，嫩了色泽浅拔不起丝也不行。要掌握火候，操作要快。有“拔丝菜果”、“拔丝山药”等。

潮汕特产 无米粿的家常做法怎么做好吃

用料 - 木薯粉 250克 韭菜250克 油适量 盐 适量 开水 适量 鸡精粉 少许 - 做法 - 1. 准备好250克的木薯粉到入盆子里备用 2. 然后用水壶烧一壶开水 把开水倒入装满木薯粉的盆里面搅拌 水要慢慢倒 一边倒水一边搅拌 3. 搅拌好后用手去烩面 把它压成型 4. 烩面差不多好后 加一点点油进去搅拌 让面变的比较Q 这样就可以开始来包了 5. 准备好韭菜切好倒一点油和盐调味搅拌 喜欢口味不同也可以包玉米胡萝卜 或者包心菜 6. 做的时候和包包子一样 ，皮弄薄一点 ，然后进去蒸锅，蒸时候蒸盘上要弄个白色袋子垫在下面， 蒸起来的无米粿才容易拿 ，不粘 。