云南养生食材有那些？

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云南养生食材有那些？

普洱茶，天麻，蜂蜜，石斛，太多了。。。

炒青的茶叶和烘青的茶叶有什么区别？

炒青、烘青、蒸青、晒青绿茶是什么茶？有什么样的区别特点？

雪茶多喝有什么好处?

炒青绿茶和烘青绿茶的优缺点各是什么

炒青绿茶优点：因绿茶干燥方式采用炒干而得名。按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类。长炒青形似眉毛，又称为眉茶。圆炒青外形如颗粒，又称为珠茶。扁炒青又称为扁形茶。长炒青的品质特点是条索紧结，色泽绿润，香高持久，滋味浓郁，汤色、叶底黄亮。圆炒青有外形圆紧如珠、香高味浓、耐泡等品质特点。扁炒青成品扁平光滑、香鲜味醇，如西湖龙井。 烘青绿茶优点：大部分用于窨制各种花茶，称之为茶坯。特点是外形完整稍弯曲、锋苗显露、干色墨绿、香清味烘青绿茶醇、汤色叶底黄绿明亮。是用烘笼进行烘干的，烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香气一般不及炒青高，少数烘青名茶品质特优。 缺点比较： 1. 汤色：烘青较炒青浅绿 2. 滋味：炒青口味重于烘青，烘青较醇爽于炒青 3.香气：烘青以清香幽雅，炒青清香高锐，以粟香为好 4. 叶底：烘青较炒青完整 拓展资料：炒青外形：条索紧结、锋苗显，色泽灰绿光润，内质：香气高板栗香显，滋味浓收敛性强，汤色、叶底黄绿欠亮。 烘青外形：条索较紧结，白毫显色泽墨绿润，内质：香气清纯豆香，滋味浓醇鲜爽，汤色绿亮明净，叶底黄绿芽叶完整。 炒青：安徽屯炒青、舒炒青、江西饶炒青、浙江遂炒青、温炒青、湖南湘炒青。 炒青绿茶因绿茶干燥方式采用炒干而得名。按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类。长炒青形似眉毛，又称为眉茶。圆炒青外形如颗粒，又称为珠茶。扁炒青又称为扁形茶。长炒青的品质特点是条索紧结，色泽绿润，香高持久，滋味浓郁，汤色、叶底黄亮。 圆炒青有外形圆紧如珠、香高味浓、耐泡等品质特点。扁炒青成品扁平光滑、香鲜味醇，如西湖龙井。贸易上审评眉茶品质，常采用法定的茶叶实物标准样为对照依据，一般采用比准高、“低”、“相当”的三个档次定级定价。 烘青：干燥时采用烘焙烘干过程由于不齐整性，作用只是提及干缩，所以烘青条索比较粗松，表面显露皱纹紧卷度较差体积较大，显毫墨绿光润，内质香气清正，不及炒青香高滋味醇，清澈叶底完整，深绿稍黄，毛茶加工为窨制花茶茶坯。 直接烘干的茶叶称为烘青绿茶。烘青绿茶是用烘笼烘干的，烘青绿茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香气一般不及炒青高，少数烘青名茶品质特优。 参考资料：百度百科词条：炒青绿茶， 百度百科词条：烘青绿茶

定军炒青是什么茶？

炒青是什么茶？ 炒青茶叶主要指的是绿茶。 “炒青茶”一般泛指用炒制工艺制作出来的当地绿茶。所以不同地区茶友们说的“炒青”，其实是不同的茶。 炒青没有名茶那么高高在上，通常性价比较高，是老茶客们的最爱。比如在苏州，本地人一般将谷雨后采制的碧螺春称之为“炒青”。虽然和碧螺春都是同样的茶树、同样的制法，但因为采制时间靠后，叶片比较大，不够嫩，等级较低，所以叫“炒青”以区别于等级高的洞庭碧螺春茶。 长炒青是形状为长条形的绿茶，汤色碧绿，香气鲜锐；圆炒青茶叶外形圆紧，色泽嫩绿，滋味浓厚，耐冲泡；细嫩炒青茶汤清澈，茶香浓郁，回味甘甜。 绿茶又分为长炒青、圆炒青、细嫩炒青。长炒青又称“炒青”，是形状为长条形的绿茶，品质好的长炒青条索纤细紧致，色泽翠绿，茶香鲜嫩，茶汤青翠明亮。主要产地是浙江、安徽、江西三省。婺绿炒青外形粗壮、颜色翠绿、滋味醇厚，是长炒青中品质最好的。 圆炒青又称“圆茶”，茶芽经过杀青、揉捻、锅炒塑形后，制成的圆形炒青绿茶。茶芽外形圆紧，主要产自浙江和安徽。其中珠茶产量最多。 细嫩炒青是用鲜嫩的芽叶制成的炒青绿茶。外形扁平，茶汤清澈茶芽翠绿，茶香浓郁味道鲜醇、茶汤浓而不苦，回味甘甜。是特种绿茶的主要品类，但是产量不多，品质独特，又称特种炒青。

自家怎么炒茶？

什么样的茶是炒青绿茶?都有哪些是?

炒青绿茶：由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。长炒青精制后称眉茶，成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等，各具不同的品质特征。如：

珍眉：条索细紧挺直或其形如仕女之秀眉，色泽绿润起霜，香气高鲜，滋味浓爽，汤色、叶底绿微黄明亮；

贡熙：是长炒青中的圆形茶，精制后称贡熙。外形颗粒近似珠茶，圆叶底尚嫩匀；

雨茶：原系由珠茶中分离出来的长形茶，现在雨茶大部分从眉茶中获取，外形条索细短、尚紧，色泽绿匀，香气纯正，滋味尚浓，汤色黄绿，叶底尚嫩匀；

圆炒青：外形颗粒圆紧，因产地和采制方法不同，又分为平炒青、泉岗辉白和涌溪火青等。

平炒青：产于浙江嵊县、新昌、上虞等县。因历史上毛茶集中绍兴平水镇精制和集散，成品茶外形细圆紧结似珍珠，故称“平水珠茶”或称平绿，毛茶则称平炒青；

扁炒青：因产地和制法不同，主要分为龙井、旗*、大方三种。

龙井：产于杭州市西湖区，又称西湖龙井。鲜叶采摘细嫩，要求芽叶均匀成朵，高级龙井做工特别精细，具有“色绿、香郁。味甘、形美”的品质特征。

旗*：产于杭州龙井茶区四周及毗邻的余杭、富阳、肖山等县。

大方：产于安徽省歙县和浙江临安、淳安毗邻地区，以歙县老竹大方最为著名。

在炒青绿茶中，因其制茶方法不同，又有称为特种炒青绿茶，为了保持叶形完整，最后工序常进行烘干。其茶品有洞庭碧螺春、南京雨花茶。金奖惠明、高桥银峰、韶山韶峰、安化松针。古丈毛尖、江华毛尖、大庸毛尖、信阳毛尖、桂平西山茶、庐山云雾等等。在此只简述二品，如洞庭碧螺春：产于江苏吴县太湖的洞庭山川碧螺峰的品质最佳。外形条索纤细、匀整，卷曲似螺，白毫显露，色泽银绿隐翠光润；内质清香持久，汤色嫩绿清澈，滋味清鲜回甜；叶底幼嫩柔匀明亮。金奖惠明：产于浙江云和县。曾于1915年巴拿马万国博览会上获金质奖章而得名，外形条索细紧匀整，苗秀有峰毫，色泽绿润；内质香高而持久，有花果香，汤色清澈明亮，滋味甘醇爽口，叶底嫩绿明亮。

炒青的茶叶和烘青的茶叶有什么区别？

炒青、烘青、蒸青、晒青绿茶是什么茶？有什么样的区别特点？