啤酒鸭腿的做法家常做法

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享火锅啤酒鸭的家常做法的宠物知识，其中也会对啤酒鸭腿的做法家常做法(啤酒鸭腿的做法家常做法大全)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

啤酒鸭腿的做法家常做法

两只鸭腿一罐啤酒，越炖越香，鸭肉鲜嫩回味香醇，超入味 很小的时候，看到母亲做菜的时候会放一些啤酒在锅中，当时以为是因为母亲为了把父亲的酒倒掉，让父亲少喝酒，慢慢长大，发现小时候不是纯真，是傻。 啤酒作为大菜中必不可少的一种调味品，不仅能很好的提升口感，同时还能起到炫技的既视感，实在值得大家开起炉灶试一试。话不多说，我做给大家看。 准备食材：鸭腿、白糖、五香粉、蒜瓣、姜片、干辣椒、香叶、葱段、八角、桂皮、啤酒等。 1、起锅烧水，将准备好的鸭腿放在锅中，进行焯煮，之后盛出来控水。 2、再将准备好的蒜瓣、姜片、干辣椒、香叶、葱段、八角、桂皮等放在锅中，进行调味。 3、再将五香粉放在锅中，进行调味。 4、再将焯煮过的鸭腿放在锅中。 5、准备适当量的料酒放在锅中，进行除腥。 6、加入准备好的白糖，进行调味。 7、再准备适当量的酱油，进行简单的调味。 8、再准备适当量的老抽放在锅中，进行调色。 9、将准备好的啤酒洒在锅中，进行炖煮。 10、加入适当量的盐巴，进行调味。 11、收干汤汁，鸭腿入味之后，盛出来即可。 今日份的啤酒鸭腿我就做完了，希望是大家喜欢的颜值和味道。

啤酒鸭火锅底料的做法

主材：一只无辜的鸭子，体重大约3斤重，只取一半。
辅材：土豆、青椒、青笋都切成块小块，在开水穿水待用。
作料：老抽、郫县豆办、姜片、几瓣大蒜、草果、香叶、小茴香、桂枝、花椒、八角、陈皮、寇仁、料酒、葱结、啤酒一瓶。
步骤1、鸭子砍成3CM不等的小块，清洗去血水沥干水分，加姜片、料酒、盐码上味。
步骤2、铁锅上油，油热下姜片爆锅后，下鸭子爆炒，段红捞起。
步骤3、锅里留底油，下郫县豆办炒到吐出红油，下姜片，大蒜瓣后，再下鸭子爆炒一会，等鸭子炒上味后转中火，下老抽、草果、香叶、小茴香、桂枝、花椒、八角、陈皮、寇仁、料酒、葱结，啤酒倒入淹没鸭肉为止，盖上盖。鸭子肉刚熟后，倒入土豆、青椒、青笋。等啤酒烧干后，捞起去掉葱结，八角、陈皮等端菜上桌。然后就是甩开膀子争土豆吃了。此菜鸭肉软糯，回味悠长。。

啤酒鸭火锅底料的做法

主材：一只无辜的鸭子，体重大约3斤重，只取一半。
辅材：土豆、青椒、青笋都切成块小块，在开水穿水待用。
作料：老抽、郫县豆办、姜片、几瓣大蒜、草果、香叶、小茴香、桂枝、花椒、八角、陈皮、寇仁、料酒、葱结、啤酒一瓶。
步骤1、鸭子砍成3CM不等的小块，清洗去血水沥干水分，加姜片、料酒、盐码上味。
步骤2、铁锅上油，油热下姜片爆锅后，下鸭子爆炒，段红捞起。
步骤3、锅里留底油，下郫县豆办炒到吐出红油，下姜片，大蒜瓣后，再下鸭子爆炒一会，等鸭子炒上味后转中火，下老抽、草果、香叶、小茴香、桂枝、花椒、八角、陈皮、寇仁、料酒、葱结，啤酒倒入淹没鸭肉为止，盖上盖。鸭子肉刚熟后，倒入土豆、青椒、青笋。等啤酒烧干后，捞起去掉葱结，八角、陈皮等端菜上桌。然后就是甩开膀子争土豆吃了。此菜鸭肉软糯，回味悠长。。

啤酒鸭火锅底料的做法

主材：一只无辜的鸭子，体重大约3斤重，只取一半。
辅材：土豆、青椒、青笋都切成块小块，在开水穿水待用。
作料：老抽、郫县豆办、姜片、几瓣大蒜、草果、香叶、小茴香、桂枝、花椒、八角、陈皮、寇仁、料酒、葱结、啤酒一瓶。
步骤1、鸭子砍成3CM不等的小块，清洗去血水沥干水分，加姜片、料酒、盐码上味。
步骤2、铁锅上油，油热下姜片爆锅后，下鸭子爆炒，段红捞起。
步骤3、锅里留底油，下郫县豆办炒到吐出红油，下姜片，大蒜瓣后，再下鸭子爆炒一会，等鸭子炒上味后转中火，下老抽、草果、香叶、小茴香、桂枝、花椒、八角、陈皮、寇仁、料酒、葱结，啤酒倒入淹没鸭肉为止，盖上盖。鸭子肉刚熟后，倒入土豆、青椒、青笋。等啤酒烧干后，捞起去掉葱结，八角、陈皮等端菜上桌。然后就是甩开膀子争土豆吃了。此菜鸭肉软糯，回味悠长。。

啤酒鸭火锅的做法，啤酒鸭火锅怎么做好吃，啤酒

主材：一只无辜的鸭子，体重大约3斤重，只取一半。
辅材：土豆、青椒、青笋都切成块小块，在开水穿水待用。
作料：老抽、郫县豆办、姜片、几瓣大蒜、草果、香叶、小茴香、桂枝、花椒、八角、陈皮、寇仁、料酒、葱结、啤酒一瓶。
步骤1、鸭子砍成3CM不等的小块，清洗去血水沥干水分，加姜片、料酒、盐码上味。
步骤2、铁锅上油，油热下姜片爆锅后，下鸭子爆炒，段红捞起。
步骤3、锅里留底油，下郫县豆办炒到吐出红油，下姜片，大蒜瓣后，再下鸭子爆炒一会，等鸭子炒上味后转中火，下老抽、草果、香叶、小茴香、桂枝、花椒、八角、陈皮、寇仁、料酒、葱结，啤酒倒入淹没鸭肉为止，盖上盖。鸭子肉刚熟后，倒入土豆、青椒、青笋。等啤酒烧干后，捞起去掉葱结，八角、陈皮等端菜上桌。然后就是甩开膀子争土豆吃了。此菜鸭肉软糯，回味悠长。。

啤酒鸭火锅的做法，啤酒鸭火锅怎么做好吃，啤酒

主材：一只无辜的鸭子，体重大约3斤重，只取一半。
辅材：土豆、青椒、青笋都切成块小块，在开水穿水待用。
作料：老抽、郫县豆办、姜片、几瓣大蒜、草果、香叶、小茴香、桂枝、花椒、八角、陈皮、寇仁、料酒、葱结、啤酒一瓶。
步骤1、鸭子砍成3CM不等的小块，清洗去血水沥干水分，加姜片、料酒、盐码上味。
步骤2、铁锅上油，油热下姜片爆锅后，下鸭子爆炒，段红捞起。
步骤3、锅里留底油，下郫县豆办炒到吐出红油，下姜片，大蒜瓣后，再下鸭子爆炒一会，等鸭子炒上味后转中火，下老抽、草果、香叶、小茴香、桂枝、花椒、八角、陈皮、寇仁、料酒、葱结，啤酒倒入淹没鸭肉为止，盖上盖。鸭子肉刚熟后，倒入土豆、青椒、青笋。等啤酒烧干后，捞起去掉葱结，八角、陈皮等端菜上桌。然后就是甩开膀子争土豆吃了。此菜鸭肉软糯，回味悠长。。

的做法，啤酒鸭火锅怎么做好吃，啤酒鸭火锅的家常做法

用料
鸭 半只（2人份）
葱、姜、蒜、青蒜
生抽、老抽、料酒
干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、草果、豆蔻、沙姜、冰糖
郫县豆瓣
泡椒、泡姜
啤酒鸭火锅的做法
鸭切小块洗净血水，用生抽、老抽、料酒腌一会儿
葱切段，姜切片，蒜瓣略拍一下，青蒜切段
锅里热油，把干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、草果、豆蔻、沙姜放进去，用文火慢慢烘出香味
放2大勺郫县豆瓣、2~3块冰糖，炒至冰糖融化，豆瓣的香味出来
下葱、姜、蒜，开大火翻炒至出香味
下鸭肉大火翻炒，放泡椒、泡姜
炒至鸭肉上色且全熟，倒入啤酒，没过鸭肉，大火烧开，加盖改小火炖至自己喜欢的口感
舀出一半的汤来，用大火把剩下的汤收至七、八分干，加入青蒜翻炒一下，盛出来放到电磁炉上，一边继续炖一边吃。
等到鸭肉吃得差不多了，加入刚才舀出来的汤，如果不够可以再加点开水，大火烧开就可以涮菜吃了
小贴士
个人建议鸭肉不要炖得太烂，有点嚼劲比较好吃。
汤里涮香菇、豆皮、青笋之类的菜最好吃。
炒鸭子不用放太多油，鸭本身油比较多，放太多油比较腻，也不健康。
啤酒用最普通的就行。
郫县豆瓣比较咸，再加上鸭肉用酱油腌过，所以做的时候基本不用再放盐了。

的做法，啤酒鸭火锅怎么做好吃，啤酒鸭火锅的家常做法

用料
鸭 半只（2人份）
葱、姜、蒜、青蒜
生抽、老抽、料酒
干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、草果、豆蔻、沙姜、冰糖
郫县豆瓣
泡椒、泡姜
啤酒鸭火锅的做法
鸭切小块洗净血水，用生抽、老抽、料酒腌一会儿
葱切段，姜切片，蒜瓣略拍一下，青蒜切段
锅里热油，把干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、草果、豆蔻、沙姜放进去，用文火慢慢烘出香味
放2大勺郫县豆瓣、2~3块冰糖，炒至冰糖融化，豆瓣的香味出来
下葱、姜、蒜，开大火翻炒至出香味
下鸭肉大火翻炒，放泡椒、泡姜
炒至鸭肉上色且全熟，倒入啤酒，没过鸭肉，大火烧开，加盖改小火炖至自己喜欢的口感
舀出一半的汤来，用大火把剩下的汤收至七、八分干，加入青蒜翻炒一下，盛出来放到电磁炉上，一边继续炖一边吃。
等到鸭肉吃得差不多了，加入刚才舀出来的汤，如果不够可以再加点开水，大火烧开就可以涮菜吃了
小贴士
个人建议鸭肉不要炖得太烂，有点嚼劲比较好吃。
汤里涮香菇、豆皮、青笋之类的菜最好吃。
炒鸭子不用放太多油，鸭本身油比较多，放太多油比较腻，也不健康。
啤酒用最普通的就行。
郫县豆瓣比较咸，再加上鸭肉用酱油腌过，所以做的时候基本不用再放盐了。

啤酒鸭火锅怎么做才好吃

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啤酒鸭火锅的做法步骤图，啤酒鸭火锅怎么做

用料 啤酒 1瓶 鸭 1只 干辣椒 6个 姜 4片 大葱 4小段 蒜 5个蒜瓣儿 火锅底料 200克 花椒 一小撮儿 食用油 少许 啤酒鸭火锅的做法 把一小撮儿花椒放在油锅里炸出香味，然后捞出，再放入葱姜蒜干红辣椒，炒出香味。 放入剁好的鸭肉，翻炒几下，盖上盖子焖一小会儿。打开盖子，再翻炒几下，这时放一点热水，小心干锅，鸭肉比较油，所以开始放油炸花椒时候要少油。 现在打开啤酒，放进一瓶也行，五分之四也可以，会起大量的气泡。 炒一会儿，等水分和气泡慢慢下去时，放入火锅底料，颜色如图，会发红了。全程不加盐和老抽等。 闻到啤酒和火锅的香味时，关火。如果有老人和孩子，要多煮一会儿，因为鸭肉不好煮烂。 先吃点啤酒鸭，然后放进开水，大家可以涮菜啦?试一试吧? 小贴士 啤酒鸭也可以换成鸡或者虾，很好做，大家可以试试，少盐又少油。