怎样炖鸡肉

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享家炖鸡肉做法的宠物知识，其中也会对怎样炖鸡肉(怎样炖鸡肉好吃又简单窍门)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

怎样炖鸡肉

如何炖鸡汤
1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净（一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污）；
2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒（最好用绍兴黄酒），放入清洗好的枸杞、*参、当归（少放，一小片即可）、红枣（4、5粒即可，多放汤会有酸味）、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐（使鸡肉入味），加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开；
3、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟（可保持汤是清汤，不会浑浊），关火等待高压锅气压降低；
4、放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味（依个人喜好），一锅香喷喷的鸡汤就做好了，喝去吧！
5、如果是用普通汤锅炖的话，水要多加些，不可中途添水，否则汤就不醇香了；大火炖10分钟，然后小火炖1个小时（嫩鸡，如炖老母鸡时间要延长一倍），调味即可；
6、还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖（这种炖法味道最醇，是粤菜常用的炖法），将加好料的容器盖盖放入蒸锅中，有条件的可用纱纸湿水封在容器上（要先调好味道），大火蒸2个小时左右即成；
7、如果使用汽锅炖，则不用放水，靠蒸汽凝结成汤水，味道很是浓香醇厚，炖法和隔水炖相类似；
8、无论使用何种炖法，最好将鸡油清除再炖，以免太油腻。

菇枣鸡汤
原料：肥鸡1只，香菇10个，红枣10个，酱油100克，料酒、细盐各少许。
做法：1、光鸡放沸水中，浸泡后煺毛，洗净，斩去头、脚，用刀在腋下割开，取出肠杂，以温水冲洗抹干。
2、将盐、酒擦遍光鸡表里，再以酱油涂抹周身，晾干。
3、锅内加水，上火煮沸，投入鸡，加香菇、红枣同煮，1小时后翻身，加入盐调好口味，加盖，以文火焖半小时即成。
教你最简单的炖鸡法吧，不用太复杂的，
第一步，买一只三到四斤重的土鸡，洗干净后，切忌不能洗太久，否则炖起来鲜味不够，把鸡皮上的那些细毛除掉、鸡脖子上的淋巴除去、鸡排里的肺洗掉、鸡**这些该除去的除去就差不多了！洗一块老姜，20克左右，切片！
第二步，就是把鸡砍成小块装入炖锅，把切好的姜片放进去，待汤开后，用勺子把浮在面上的那层泡舀出来！小火炖至鸡肉软后就可以了，大概时长为1小时左右！

家常炖鸡怎么炖呢

家常炖鸡最简单好吃的做法，先炒后炖，做出来，汤鲜肉嫩没有腥味

家常炖鸡肉的简单方法是什么？

简单又好吃的炖鸡肉方法

家常炖鸡怎么做好吃

炖鸡的做法如下： 主料：鸡肉500、马铃薯丁（脱水）300、胡萝卜200。 辅料：食盐适量、蒜适量、调和油适量。 步骤： 1、土豆和胡萝卜切成滚刀片。 2、将鸡洗净，加姜、蒜、料酒、醋码好。 3、坐锅点火加油，将鸡倒入锅中翻炒。 4、放点辣子，继续翻炒。 5、洒上盐。 6、在锅中倒入水，其实应该倒啤酒的，我忘记了。 7、待鸡炖至7成熟时，加入土豆和胡萝卜。 8、混合匀，继续炖。 9、起锅。

家常炖鸡汤的步骤

家庭炖鸡最好吃做法窍门

炖鸡时，记住“1泡2不要”，鸡肉鲜香入味，比饭店做的还好吃。先把鸡肉剁成小块儿，冲洗几遍，加入没过鸡肉的水，再加一小勺盐浸泡40分钟，把血水泡出来，这可是腥味的来源。有人会先焯水，有人直接炖，全不对，先浸泡才是正确做法，所以炖鸡时，记住“1泡2不要”，1泡指的就是用盐水浸泡，2不要指的是不要焯水，不要翻炒。炖鸡时有人焯水，有人直接炖，全不对，教你好吃做法，比饭店还香鸡肉做法丰富，营养高，是老百姓常吃的滋补美食，一说到炖鸡，多数人首先想到小鸡炖蘑菇，我就做香菇炖**。鸡肉浸泡好以后，把血水冲洗干净，控干水分，这样就不用焯水了，这就是第1个不要。炖鸡时有人焯水，有人直接炖，全不对，教你好吃做法，比饭店还香为了让鸡肉更入味，需要提前腌制，这一步也是很多人忽略的，如果不腌制，只有外面一层肉有味道，吃到里面就不香了。依次加入一小勺白酒、适量生抽、蚝油、两大勺老干妈，抓均匀腌制半个小时，保准鸡肉又香又入味。炖鸡时有人焯水，有人直接炖，全不对，教你好吃做法，比饭店还香腌制的过程准备下其它食材，切点葱花、姜丝，香菇切片，洋葱切小块儿，蔬菜根据自己喜好添加即可。起锅加油，放入葱姜丝爆锅炒出香味，再放入洋葱和香菇，像我图片那样平铺上，鸡肉铺在最上面，不要翻炒，这是第2个不要，2个不要记住了吗？炖鸡时有人焯水，有人直接炖，全不对，教你好吃做法，比饭店还香接下来这一步就是比较独特的，炖鸡不要加水炖了，用啤酒炖更好吃，倒入约两罐啤酒，没过鸡肉即可，盖上锅盖，大火烧开，开锅后转中小火慢炖40分钟就熟了。快到时间的时候，打开锅盖，大火收汁，汤汁收浓关火盛出。这种炖鸡的做法你吃过吗？鸡肉鲜香入味，香菇香软多汁，香上加香，老好吃了。