水煮皮皮虾怎么做好吃又简单

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水煮皮皮虾怎么做好吃又简单

水煮皮皮虾


水煮海鲜是《舌尖2》第五集“相逢”指定征集菜名。我煮的 ( ⊙ _ ⊙ ) 海鲜是皮皮虾，母亲也喜欢吃皮皮虾。这道菜简单好做也好吃。

主料 1种

皮皮虾1000g

辅料 1种


花椒适量

调料
无

烹饪步骤 6步

步骤1

把皮皮虾清洗干净。

步骤2

把洗好的皮皮虾放入锅里，放入花椒。 再倒入适量的水。

步骤3
盖上盖子煮。

步骤4

大火烧开，改用小火煮10分钟。

步骤5

准备好调料汁。

步骤6

皮皮虾沾着调料汁开吃啦。

小贴士

放入花椒，煮出来的皮皮虾味道鲜美。



简单又好吃，有种美味叫水煮皮皮虾
原料：皮皮虾、盐、料、姜、蒜、葱、干辣椒。

做法步骤：

第1步、皮皮虾清洗干净（买回来的虾先清洗一下，再将虾的长须以及多余的部分剪去、在虾的第二指节处用牙签挑出虾肠、清理好的虾再清洗一下备用)


第2步、调料备好


第3步、锅中放水、将皮皮虾放入，加入盐、料酒、干辣椒、姜蒜片和葱结煮开、煮至皮皮虾变色熟透后捞出(大概5分钟)


第4步、将皮皮虾盛入盘中


第5步、配上酱汁开吃咯！(调汁：姜蒜末、蒸鱼豉油、糖、醋、香油、香菜碎)

皮皮虾怎么煮才好吃，放什么料

做家人喜欢吃的皮皮虾，味道鲜美。

皮皮虾怎么煮

老师，我很皮，我要吃皮皮虾！

煮皮皮虾用冷水还是热水，煮多长时间好吃

煮皮皮虾切记要冷水下锅，把水烧开以后再煮3分钟左右马上捞出来，再继续煮下去就不好吃了。

煮皮皮虾的正确做法是如下这个样子的——
鲜活的皮皮虾买回家以后要尽快下锅，尽量不要超过3个小时，因为皮皮虾超过3小时就不够鲜美了。把皮皮虾放在冰箱里冷藏保存也是错误做法，因为皮皮虾放入冰箱以后，虾肉就会慢慢地变空，最后只剩下一张虾皮。
所以，皮皮虾买回家以后就尽快洗净，冷水下锅，加入花椒、八角和香叶去除皮皮虾的腥味，再加些盐调味，盖上锅盖用大火烧开，然后再打开锅盖，继续用大火再煮3分钟时间，马上捞出皮皮虾，用冷水把皮皮虾表面的浮沫冲洗干净就可以吃了。
用上述方法煮出的皮皮虾最为鲜嫩肥美，肉质弹牙，可以直接剥开食用，也可以弄点姜末和米醋调成姜醋汁蘸食。

皮皮虾要蒸多久才能蒸熟?

皮皮虾要蒸水开后大火蒸10分钟。 怕蒸不熟的话可以在十分钟快到的时候打开锅盖看一下爬爬虾外壳的颜色，变成红色就证明蒸熟可以食用了。蒸爬爬虾之前可以把买回来的活的爬爬虾放在水中浸泡2个小时左右的时间，这样可以使得爬爬虾把肚子中的脏东西全都吐出来，吃起来不会影响口感。 做法 白灼皮皮虾其实是最简单的方法，即使厨房小白也会。只要把皮皮虾冲洗干净，然后等水煮开之后，把皮皮虾放入进去煮，加入葱姜蒜料酒就可以了。白灼的皮皮虾里面可以不放盐，或许稍微放一些盐也可以，然后用酱油，味精，白糖，麻油，辣椒等调成料汁之后，将皮皮虾的肉蘸着吃，特别的美味，也是最原汁**的吃法，可以吃出皮皮虾的鲜美。 炒皮皮虾其实它的香料用的非常的讲究，比如花椒，还有桂皮以及大葱，洋葱等等，将这些香香料及配料的炒香之后，把皮皮虾一起放进去翻炒。也可以提前将皮皮虾油炸一下，这样炒出来的皮皮虾特别香。

皮皮虾怎么煮多长时间最好

煮皮皮虾如果用锅煮，冷水入锅后小火煮15-20分钟即可，中火煮需要用8-10分钟，不易用大火煮。如果使用高压锅，用2-3分钟就能搞定。在煮皮皮虾的过程中水不要加的太多，最好放一些花椒、八角和香料包，少放盐。出锅后撒上一些葱最好

皮皮虾蒸多长时间

蒸十分钟即可。 准备用料：皮皮虾750g、醋适量、姜适量 1、皮皮虾买回家清洗两遍。 2、姜剁成姜末。 3、放在小碗里倒上醋。 4、皮皮虾倒在开了的蒸锅屉上盖盖子蒸10分钟。 5、十分钟一到马上打开盖子。 6、拣出来摆盘蘸醋吃吧。

水煮皮皮虾的正宗做法有哪些

煮皮皮虾 主料皮皮虾2斤 调料 食盐 15克 八角 3颗 花椒 20颗 香叶 3片 煮皮皮虾的做法 1.将皮皮虾用清水冲洗2次，沥干水分 2.锅中倒入清水，放入花椒，八角，香叶和盐，倒入皮皮虾，盖上盖子，大火加热煮开后，打开盖子煮3分钟捞出，用清水冲净浮沫即可食用 3.可以直接剥开吃。也可以把姜切成碎末，倒入一些米醋蘸食，随你自己的口味 烹饪技巧 挑选皮皮虾最好能买活的，味道最鲜。挑选时，个头较小的，肚子上有个白色“王”字的是母的，煮好后肉中有黄儿。而个头儿略大，肚子上没有王字的是公的，没有黄儿，但肉厚。你根据自己的喜好挑选吧。但通常，卖家不会一斤虾里给你太多母的。鲜活的皮皮虾买回后，能保持约3个小时，因此建议你尽快食用。最好不要放入冰箱里隔夜，否则肉会慢慢变空。超过2天，冰箱里就会有臭味啦。这个做法的皮皮虾，最大程度的保持了虾的鲜嫩。冷水下锅，水开后煮3分钟，时间不要久，否则肉质就太紧了。很多人用蒸的方法，而且蒸的时间比较久，那样的话，皮皮虾的肉很容易缩小变空。