莜面栲栳栳的家常做法大全怎么做好

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享油面栲捞做法的宠物知识，其中也会对莜面栲栳栳的家常做法大全怎么做好(莜面栲栳栳的制作过程)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

莜面栲栳栳的家常做法大全怎么做好

步骤 1.莜麦面放入容器中，在上面直接倒入开水，用筷子或擀面杖搅匀。 2.倒入1茶匙植物油。 3.晾至不烫手时揉匀，放在已铺好打湿屉布的笼屉上用手拍扁。大火蒸15分钟，取出晾凉。 4.用手揉搓成均匀的莜麦面团。 5.把莜麦面团搓条，分割成10克左右的剂子，每个剂子用手分别搓圆。 6.取一个剂子放到光滑的台面或石板上，用刮板压着（或用手掌）向外推抹，成为长舌状的薄面片。 7.用刮板铲下面片搭在食指上。食指快速画圈，使面片缠绕在食指上，取出成圆桶状。 8.把做好的莜面栲栳栳生坯逐个码放在已刷过油的小蒸笼中。蒸锅加水烧开，把小蒸笼放入大火蒸4-5分钟。 9.把羊肉、洋葱切丁，胡萝卜和土豆去皮后切丁，生姜切丝。大蒜切碎放入小碗中，加酱油、陈醋、香油调成味汁。 10.起油锅，先放入生姜和洋葱爆香。再放入羊肉翻炒至变色，烹入料酒和生抽。 11.放入胡萝卜和土豆丁略炒。加入盐、白糖、胡椒粉和少许的水大火煮开，转小火煮4-5分钟。 12.加入味精和切成小粒的小葱调匀盛出，吃的时候把做好的羊肉臊子浇在莜面栲栳栳上，再淋入一些调好的味汁即可。

羊肉臊子–莜面栲栳栳怎么做

主料：羊肉适量、香菇适量、彩椒适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、白胡椒适量、花椒适量、莜面栲栳栳适量、葱姜末适量、葱丝适量、香菜碎适量、西红柿适量 羊肉臊子–莜面栲栳栳做法 1.羊后腿肉(比较嫩)切丁，用料酒，盐，白胡椒粉，生抽腌制20分钟 2.热锅凉油下花椒，炸香捞出，放入腌制好的羊肉丁翻炒变色 3.接着放入葱姜末，香菇丁，彩椒丁(蒜苔丁，胡萝卜丁均可)一起翻炒至软，倒入一碗开水，煮20分钟收汁成1/3的状态(喜欢汤汁多的可以多加水)，加生抽，少许盐拌匀 4.莜面栲栳栳蒸熟，放盘子里，周围绕一圈葱丝，香菜碎，西红柿围边，把羊肉臊子浇到莜面上，就可以开吃了 在山西，各地莜面栲栳栳的做法基本相同，有3个环节非常重要: 一是和面。要用滚沸的开水和莜面，边和面边倒水边搅拌，使莜面呈雪花状时，面盆里只留少许干莜面，等到莜面稍凉，再用手将搅拌好的莜面和成面团，然后趁热揉光揉匀。和好的面团要用湿布盖住，再醒20分钟到30分钟。 二是搭卷。用右手揪约3克左右和好的莜面，放在倾斜、光滑的釉面砖上，向前推，形成薄而均匀的牛舌状薄片，然后用左手轻轻地将面片儿捻起的同时顺势快速地绕在食指上呈圆筒形，长寸许、薄如叶、色淡黄。搭好的面卷整整齐齐地竖立于刷好油的笼屉上，码放好的莜面窝窝就像是蜂窝一样。 三是蒸柜蒸制要掌握火候。上火蒸莜面栲栳栳时一定要掌握好火候，火候不到“窝窝”不熟，吃着带沙感;过火“栳栳”软摊立不起来，食之无筋，味欠色减，一般8分钟左右即可出锅。蒸熟后的“莜面窝窝”里面稍显粗糙，这样有利于汤汁的粘附，而外面却十分光滑，容易下口。 蒸熟的莜面栲栳栳蘸上汤汁吃更美味。不同的季节，配制的汤料也不一样。夏秋之际，天气较热，适合配制黄瓜、水萝卜腌制的凉汤来拌莜面，黄瓜和水萝卜丝中加入少量蒜末，撒上适量盐，待蔬菜中水分被盐分解出来后，把炝好的芝麻葱花油倒入汤中，用山西老陈醋调制，再把切好的香菜撒入汤中，这时浓浓的香酸味扑鼻而来，沁人心脾，食欲大振。冬春季节，这时天气比较冷，人们一般喜欢用羊肉熬制汤料，既御寒又不显油腻，因此在山西又有“羊肉臊子台蘑汤，一家吃着十家香”的说法。

土豆怎么炒好吃？要具体做法

家乡的美食——油面栲姥姥(说明文)

莜面是由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。

莜麦的最大特色是它的吃法。所谓"三生三熟"，就是说，从生莜麦到做成能吃的莜面制品，要经历三次生三次熟的过程。
莜麦收割下来，脱下来的籽粒自然是生的，不能吃。这就是"一生"。
要将莜麦磨成粉，须先将麦粒炒熟。炒莜麦粒炒到黄熟微焦，飘出香味，这就成了"一熟"。
将炒熟的麦粒磨成莜面，这就又成了生的了。这就是"二生"。
莜面粉在吃的时候，最特别的是，和面时不能用凉水，得用开水（当地人叫滚水）。莜面粉兑上一半的滚水，就可以和面了。由于是滚水和面，所以这就成了"二熟"。
和好的面，要趁热制成莜面制品上笼屉去蒸。最常见的制作方法是做"莜面窝窝"：捏一小团莜面，在一块巴掌大，象搓衣板那样斜搁着的上釉陶板上用右手这么一推，左手拈起一揭，掀起一片薄薄的莜面片，然后就势在手指上绕成筒状，竖着立在笼屉的纱布上。许许多多这样的圆筒一个挨一个立在一起，就形成状似蜂窝的莜面窝窝了。不管是合各，鱼鱼还是窝窝，现在又成了生的了（三生）。
接下来就是添水加柴，烧火猛蒸。当蒸笼中白烟升腾，屋中弥漫着莜面那特有的气味时，莜面蒸熟了（三熟）。这时，莜面才真正能吃。
在我老家的习俗，莜面要等到家有贵客，或者是过节日的时候才吃的，所以在大年三十那天的中午饭是家家都做莜面吃莜面的。

清蒸带鱼最简单的做法

清蒸带鱼最简单的做法做法介绍 新鲜的带鱼用来清蒸最好吃，不光做法简单而且不费时间，先把带鱼清洗干净(注意去除内脏黑线这样带鱼才不腥)，用盐腌制一下，然后拦好调料上锅一蒸即可，口感软嫩如豆腐，海鲜味足，非常鲜嫩好吃! 清蒸带鱼最简单的做法： 1、首先把带鱼去除黑膜后清洗净，然后切小段，放在盘子里，然后撒一小勺盐，搅拌均匀后腌制1小时左右，让盐被鱼身吸收。 2、烧一锅开水，烧水同时将带鱼块重新装盘：加入姜、料酒、辣椒。 3、水开后把带鱼放入锅蒸10-15分钟取出;(蒸的时候找个盘子盖上，可避免蒸好后盘里水太多。) 4、起锅后在蒸好的带鱼上面撒上小葱花就能享用了。 成品图： 清蒸带鱼的技巧： 1、注意带鱼表面银色鱼鳞不要刮，银色不是鱼鳞，是一层不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的作用。 2、带鱼的内脏有一层黑膜和下面的血污线，这是鱼腥味的主要来源，必需要去除干净。 3、蒸带鱼前要注意等锅里水烧开后，再将带鱼放入锅内蒸。 这道清蒸带鱼的做法是不是超级简单呀，而且从图片看出带鱼的肉质也是相当嫩的，喜欢吃的带鱼的朋友如果你也能买到新鲜的好带鱼不防试试这道小吃。

桂林特产有哪些值得带？

1、辣椒酱 这个不用我说估计大家都知道。在桂林各步行街、小商店、大商场都能看到各种各样的辣椒酱，还有现场剁辣椒，直接装进啥标签都没有的罐子里的。各人口味不同，有些人就是比较喜欢这种看起来"亲民”一点的辣椒酱，但为了健康安全什么的，还是尽量选择正规厂家的辣椒酱。 2、腐*桂林的腐*听说使用三花酒泡的，所以特别香啊~ 腐*什么的拿来拌粥吃的最棒啦！听说潮汕还有什么腐*饼之类的。 3、三花酒 三花酒属于米香型小曲白酒..嗯我百度的....具体是什么意思我也不懂，反正听我爸说三花酒入口特别好。 衍生品：三花桂花酒，这个可能比较适合女性喝，价格大概比普通花翻倍吧， 值得尝试。 都说桂林山水甲天下，其实桂林的特产也是真的不少，有时间一定要去体验一下并带回来一些给亲戚朋友们品尝一下哦。

男人如何保健养生

男人洗澡时，做这3件事养生保健，身体健康人长寿

油面烤姥姥怎炒着吃

主料：西红柿1个、豆角100克、鸡蛋1个、胡萝卜来1根 辅料：油适量、盐适量、葱花适量、胡椒粉少许、糖少许、鸡精适量 1、准备好蔬菜。 2、把蔬菜全部切成小粒备用源。 3、热锅下油，把鸡蛋炒熟盛出备用。 4、底油爆香葱花。 5、加入西红柿翻炒片刻出水变软。 6、再放入胡萝卜，豆角翻炒。 7、加入适量的清水百，盐，糖熬煮5分钟， 8、最后度放入鸡蛋混合。 9、再煮上2分钟后加少许鸡精关火。 10、吃的时候西红柿卤浇在栲栳栳上面即可食用。 扩展资料： 1、锅要先烧热，再倒油；油也须烧热，才将菜倒入。 2、入锅炒的材料，不论是切丝、切丁或切块，都要切得大小一样，才能使材料在短时间内均匀炒热。 3、把不易熟的材料先入锅中，炒至略热后，再把容易炒熟的材料下锅一起均匀炒熟后，起锅。 4、炒菜时应用大火，如此可保持菜的美味及原色。 5、炒肉的时候讲求热锅温油，这样才会不沾锅而且也不会把肉炒老。 6、炒菜时，锅内的油常常容易溅出来，只要在热油中撒少许食盐即可防止油溅出锅外。先放盐是防止溅出油来，但是会损失盐里的营养成分。看你想要营养啊还是手啊不过有个折中的办法就是先少量的放盐，然后摇匀。在炒鸡蛋的时候可以加一点面粉会好一点。