蒸茄子的家常做法

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享蒸紫茄子的做法的宠物知识，其中也会对蒸茄子的家常做法(蒸茄子的家常做法好吃又简单)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

蒸茄子的家常做法

蒸茄子的家常做法如下： 用料： 主料；茄子4个。 辅料；蒜4瓣、米醋适量、生抽适量、香油少许。 1、茄子洗净，切成十字刀，摆放在蒸盘上。 2、用蒸蔬菜的功能，蒸十分钟。 3、大蒜捣成泥，加入生抽、米醋、香油。 4、搅匀后静置15分钟左右，让蒜味散发出来。 5、蒸熟的茄子撕成长条，放入大碗中，倒入调匀的蒜泥汁即可。 扩展资料 地理分布 原产亚洲热带， 在全世界都有分布，以亚洲栽培最多，占世界总产量74%左右；欧洲次之，占14%左右。中国各地均有栽培，为夏季主要蔬菜之一。

做法，清蒸紫茄子怎么做好吃，清蒸紫茄子的家常做法

清蒸茄子 用料 长茄子一条，大蒜一头，香醋适量，生抽少许，盐少许，鸡精少许，芝麻油适量。 做法 把茄子洗净，切成四瓣。 大蒜头切成碎末。 把水烧开，放入茄子，蒸7分钟。 把切碎的大蒜末放进碗里。 大蒜末加入适量的香醋、生抽、盐、鸡精，腌制一会儿。 将蒸好的茄子装入盘内摆好。 将腌制好的调料均匀的撒在茄子的面上。 最后撒上适量芝麻油。 一盘酸辣香甜、爽口的清蒸茄子即可食用。 注：切开的茄子，一定要用冷水快速冲洗一下，这样，蒸出来的茄子颜色更漂亮一点。 此菜不要加糖，不要加辣，才能吃到茄子本身的香甜味。

紫茄子怎么做好吃，清蒸紫茄子的家常做法

步骤

1.原料准备好。

2.如图切掉茄子杆，不要去皮和茄蒂部，茄子的大部分营养都在里面呢！

3.茄子洗净，每个茄子对半切成四份。

4.切好的茄子要立刻上蒸锅，否则茄子很快变色。

5.盖上蒸锅锅盖，冷水上锅蒸15分钟。

6.将蒸熟的茄子用筷子夹入盘中备用。

7.红辣椒、蒜、姜切粒，葱叶切段。

8.油烧至七成熟，加入以上材料爆出香辣味。

9.翻炒几下加入适量盐。

10.加入适量酱油。

11.翻炒充分入味加入少许鸡精。

12.将烧好的拌料加入盘中，淋上麻油。吃时拌匀，鲜嫩美味抵挡不住，特别下饭。

紫皮茄子的家常做法

紫皮茄子的家常做法有很多种，其中的做法之一为蒜茸烤茄子，所需的辅料和主料以及做法步骤如下： 所需主料：紫皮茄子1个。 所需辅料：植物油1小碗，秘制蒜蓉酱1碗，盐1勺，孜然粉半勺，小葱1根。 蒜茸烤茄子的做法步骤如下： 1、茄子洗净擦干，放在铺了锡纸的学厨烤盘上。表面刷一层油。 2、放入预热好的柏翠烤箱，上下火200度，中层烘烤20分钟左右，茄子表面皱巴巴，用筷子可以轻易戳开即可。 3、取出茄子，用刀分成两半，底部不要切段，茄肉划上几刀。 4、撒适量的盐和孜然粉，再淋上秘制蒜蓉酱。放入预热好的烤箱，上下火200度，继续烘烤10分钟。 5、出炉后，撒上小葱即可。

蒸茄子的正宗做法

用料 细条茄子 3根 蒜 一颗 姜 适量 青椒 2个 红尖椒 一个 生抽、陈醋、白糖、鸡汁、盐 若干 油 少许 蒜末蒸茄子的做法 把茄子洗净，切薄片再切细条状。 马上装盘，入锅隔水蒸熟 。 蒸的同时，把蒜切末，姜切末。 再把青椒切粒，红椒切圈，也用一小碗装。 用一个小碗装小半碗生抽、适量盐、鸡汁、一点陈醋、一点白糖（这个依个人口味）调汁备用。 起油锅，把蒜末姜末倒入煸炒出香味以后，把青椒红椒倒入锅中翻炒一下，即刻把调好的汁料（步骤3）倒入锅中。 趁热浇在蒸熟的茄子上

蒸茄子怎样做？

蒸茄子是茄子菜式里比较容易的做法。分享个最简单的蒸茄子菜。 第一步，买茄子时，注意挑选适合家里盘子大小和形状的茄子，红皮、绿皮、白皮不限。最好要那种纺锤形的，蒸熟放鱼盘里成型好看。如果没有，就买其他形状的，只要嫩就好，千万不能买到老茄子。 第二步，洗干净，去蒂。纺锤形茄子囫囵个蒸。其他形状的切条蒸。 第三步，把茄子放蒸盘，入蒸锅，水开加盖，大火蒸，整茄子10分钟，切条茄子5分钟。 第四步，一头蒜拍了剁剁，和葱花放入调料碗，加入醋、生抽、小磨香油，勾兑成浇汁。 第五步，端出茄子，整茄子用筷子扎进中间，向两头划开，划几片随意。再浇上浇汁成菜。切条的蒸茄子直接浇汁成菜。 第一点，重复交代，不要买到老茄子。因为外观上不容易辨认，只有手捏可以分辨。硬实的嫩，松软的老。 第二点，切了的茄子要用水冲一下，以免变黑。 第三个，大火蒸，最好是水开上汽了再放进锅里，盖盖开蒸，目的都是防止变黑。 第四个，蒸茄子时间以熟为准，筷子轻松**去为好，时间只是个参考。 第五个，调汁的内容可根据自己口味，但是蒜、醋、小磨香油是基本味料，不可缺少。 蒸茄子怎样做？ 蒸茄子其实并不是一道很难的菜，但很多人就是做不好，不是因为炒出来的茄子变色（发黑），卖相不好，影响食欲，就是因为茄子吸油，炒出来的茄子吃起来油腻，口感不好；这两大类问题一直困扰着不少人。 当然，针对这两类问题，也有不少大厨提供了各样的解决方法： 1、如果不立刻炒、切好的茄子应该用水浸泡着，如果让茄子暴露在空气中很容易被**发黑。 1、炒时一定要沥干水分； 2、先放进无油的锅里煸炒，把水分炒干； 3、或者用盐腌制下、盐水浸泡等等。 以上这些方法确实是不错，且非常有效，都是经验所得，但我还是觉得有点繁琐了，还不如这样做，营养不会缺失，还简单易学。 ①蒸：茄子洗净，切成长段，放入锅中蒸10分钟； ②撕：蒸好的茄子手撕摆盘； ③浇：将准备好的蒜蓉，葱花，放入锅中爆香后，均匀浇到茄子上，完工。 这样既能保住这迷人的紫色，也不油腻，适合上班懒人一族。 当然，如果你觉得要爆炒，并且加入猪肉沫、长豆角等等，那就在猪肉沫，长豆角爆炒熟透后，加入蒸好的手撕茄子，翻炒1分钟即可装盘。 对吃而言，喜欢就是 美食 ，如果您阅读完本文后对您能有所帮助，可以关注“爱下厨的文艺设计师”，如果您对本文有任何的想法或建议可随时在下方参与评论，也可私信与我互动。最后，感谢您的耐心阅读。 蒸茄子是茄子最简单的做法了，有两种吃法。 1，把茄子放进蒸锅里，大火把水烧开后转中小火蒸15分钟。 蒸茄子的这段时间，我们来准备料汁。 准备大蒜多一点，然后放进蒜臼子里，加入一点盐，捣成蒜泥，然后放入醋和一点酱油，搅拌均匀，待用。 茄子蒸好后取出，在中间切开，在茄子头哪里也切一下，不要切断，就像我们吃的烤茄子一样，把蒜汁均匀的倒在上面，放进锅里在蒸3-5分钟，激发以上蒜味，出锅后撒点葱花好看，然后就可以开吃了。 第二种吃法就是把茄子蒸好后，取出来放凉，然后用刀切两半，再用手一下一下的撕成茄子条，用手撕的比用刀切的更加入味好吃，撕好后放进大碗里，把蒜汁倒入拌均匀就可以了。 喜欢吃辣椒的可以切点尖椒，切碎放进蒜汁里拌均匀，一起倒在茄子上。 茄子可以清热解暑，降脂降压，抗衰老，多吃茄子对身体很有好处。 希望我的回答对你有所帮助。 蒸茄子怎么做？ 茄子是常见的一种蔬菜，有长形的圆形的，茄子含有大量的维生素，营养丰富，茄子有多种做法，烧茄子、酱烧茄子、炸茄盒等，这几种菜都需要过油炸制吃起来很腻，油太多反而吃出来不 健康 ，如今人的饮食都很清淡少油少盐，我家一般情况都是把茄子蒸着吃，用这种方法做出来的茄子味道爽口、特别受欢迎，这个菜叫蒜泥茄子，下面我就把这道菜的做法介绍给大家。 首先准备长茄子500克、煮熟的黄豆50克、蒜泥5克、蚝油5克、食用盐两克、鸡精两克、白糖两克、香油5克、芝麻酱10克。 【制作过程】 1.将清洗干净的长茄子切成长条形备用。 2.锅中放水大火烧开，将茄子放入屉中隔水蒸10分钟。 3.将蒸好的茄子拿出来放凉，把茄子水分压出去。 4.将蒸好的茄子和煮熟黄豆放入盆中，加入调味料蒜泥、蚝油、食用盐、白糖、鸡精、香油、芝麻酱拌匀。 5.将拌好的茄子装入盘中即可食用。 很高兴回答这个问题: 蒸茄子 这道菜一般都是用蒜蓉制作料汁，所以就叫 蒜蓉蒸茄子， 这个其实很简单，把茄子蒸熟，制作好蒜蓉汁倒在茄子上或者搅拌在一起都行！ 蒜蓉蒸茄子 分享给大家: 主料: 茄子500克切成长10公分的段。去皮不去皮都可以。 调料:: 蒜蓉20克，花生油，食盐，味精，味极鲜，香油，白糖，米醋。 做法: 1 先将茄子条上笼屉蒸10分种，凉透后稍微攥一下水分，摆在盘中。 2 把蒜蓉放在小碗中，把烧开的花生油倒入，凉透后加入所有调料做成蒜蓉汁，倒在茄子上面即可。 小贴士:蒜蓉汁按照自己的口味制作，辣椒油，花椒油都可以加里面！ 茄子是一年四季都有的卖的蔬菜，它是少有的深色蔬菜，营养价值很高，但是你知道茄子应该怎么做吗?不少人都喜欢把茄子用很多的油去炒，这样比较入味，但是其实是不 健康 的。蒸茄子不但味道好而且营养更有保障，我们一起看看应该怎么做吧。 蒸茄子的做法 酱醋蒸茄子

长茄子的家常做法简单窍门

一、鱼香茄子
鱼香茄子的做法
食材：茄子2个、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、四川泡辣椒碎10g、酱油15g、醋10g、料酒10g、白糖20g、葱10g、姜10g、蒜2瓣、湿淀粉10g
做法：1)准备原料和调料
2)茄子切片，放少许盐拌匀，茄子腌制0分钟左右，挤出水份3)青、红椒切丁
4)锅中放油，茄子过油炸，捞出
5)锅中留底油，下 葱、蒜、姜末炒香，再放入泡辣椒碎炒出香味后
6)放入茄子 家常菜做法大全
7)翻炒均匀后，调入鱼香汁
8)炒至茄子入味后，放入青、红椒丁，翻炒均匀后出锅
二、擂茄子
擂茄子的做法
食材：茄子400g、大蒜2粒、白芝麻1汤匙、酱油2汤匙、盐适量、花生油4汤匙、香葱1根
做法：1)将嫩茄子洗净，切粗条。
2)把茄子放入盘内，铺上一层保鲜膜，用牙签戳几个洞后，放入蒸锅蒸熟。
3)把大蒜切成蒜米，香葱切成葱花。
4)起净锅，将白芝麻入锅内炒熟。
5)净锅放油，油热后将蒜米炸至金黄后盛出。
6)取炸过后的蒜米和部分蒜油，加入酱油、白芝麻、适量盐调成味汁。
7)把蒸熟的茄子放入石臼里，用石杵舂压分散后加入味汁。
8)再次擂细，让味汁与茄肉充分混合，最后撒上葱花，即成。
三、肉末剁椒烧茄子
肉末剁椒烧茄子的做法
食材：长茄子500g、猪肉馅150g、剁椒2汤匙、泡姜丝1汤匙、葱末适量、蒜末适量、料酒适量、酱油适量、醋适量、糖适量、鸡精适量
做法：1)准备材料，葱蒜切末
2)将茄子两面都切上斜刀但不要切断，如图所示。可以在切的时候两边垫两只筷子，就不容易切断啦
3)不粘锅加热，倒少量油，放入茄子盖好盖，小火煎；一面变软后翻面继续煎到软即可
4)在煎茄子的同时，另一个火眼上坐炒锅，加适量油烧热，爆香蒜末和一部分葱末
5)放入肉馅炒散，烹入少许料酒和醋翻炒
6)待肉馅变色后拨到一侧，下入剁椒和泡姜丝煸炒出香味
7)将肉末和剁椒混合翻炒，加少许糖提味，酱油少量调色，加入鸡精和水1碗，炖煮片刻
8)将7的材料全部倒入煎茄子的平底锅中，加盖小火炖10分钟
9)待汤汁收得差不多（盐要酌情添加），最后撒上剩下的葱末即可
四、蟠龙茄子
蟠龙茄子的做法
食材：茄子500g、肉末100g、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、泡椒适量、料酒适量、五香粉适量、生抽适量、蚝油适量、糖适量、郫县豆瓣适量、辣豆豉适量
做法：1)准备材料：腌肉料（料酒一汤匙半，五香粉两小匙，姜末适量，生抽一汤匙，蚝油半汤匙）
2)碗汁（生抽一汤匙半，老抽2/3汤匙，蚝油2/3汤匙，糖半汤匙，郫县豆瓣一汤匙，辣豆豉2/3汤匙，料酒一汤匙半）
3)茄子斜切厚片，不要切断（可在下面垫筷子）
4)锅中烧开水，水沸后将茄子上蒸锅蒸软取出备用（不超过八分钟）
5)锅中不放油，下肉末，翻炒出肉汁和少许油脂
6)将肉末拨到一侧，下葱姜蒜辣椒碎等香料，炒出香味后和肉末翻炒均匀
7)将碗汁加入肉末中，继续大火翻炒均匀
8)放入茄子，加水，水量在茄子的一半往上即可（想用肉末汤汁拌饭的可以让水没过茄子），大火煮沸转小火盖盖焖煮几分钟后再大火收汁即可，食用前可撒葱花和辣椒点缀
五、泡椒肉末烤茄子
泡椒肉末烤茄子的做法
食材：长茄子300g、肉末200g、泡椒50g、葱适量、姜适量、盐3g、孜然粒3g、料酒适量、酱油适量、鸡精2g、食用油适量
做法：1)茄子从中间抛开，面上切上花刀。
2)煎锅烧热刷上少量的油，茄子的切面朝上加入盐和孜然粒，煎烤至底部变软。
3)把茄子翻面继续煎烤。
4)煎烤至到茄子表面金黄，这时茄子已经熟透，盛出放入盘中。
5)锅中放入油爆香葱姜。
6)下入肉馅煸炒至变色。
7)加入泡椒继续煸炒。
8)放入酱油 料酒 糖 煸炒均匀后加入鸡精调味。
9)把炒好的泡椒肉末浇在煎烤好是茄子上即可。