乌鱼的做法

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享咸乌鱼做法的宠物知识，其中也会对乌鱼的做法(乌鱼的做法 清汤)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

乌鱼的做法

乌鱼的简单家常做法如下： 主料：乌鱼600克。 辅料：姜3片、葱2根、柠檬皮5根、料酒1勺。 1、乌鱼加料酒、葱、姜、柠檬片，腌制10分钟去腥。 2、锅中倒油炸一下乌鱼，肉质发白即可。 3、捞出乌鱼放入砂锅里，加姜、柠檬片、葱、开水。 4、先大火烧开，再中小火炖30分钟即可。 5、出锅装盘，清炖乌鱼汤即可制作完成。

乌鱼的做法大全

　　西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催*、补血。下面就让我给你介绍一下乌鱼的做法大全。 　　一、炒乌鱼片的做法 　　材料 　　乌鱼400克，黄瓜片50克。调料猪油1大匙，绍酒、醋各1/2大匙，精盐、味精各1/3小勺，葱、姜丝、蒜片各少许，淀粉适量。 　　做法 　　1、将乌鱼剥去外皮，去掉腹内墨袋洗净，抹刀片薄片，下入沸水中焯烫透，捞出沥净水分。 　　2、炒锅上火烧热，加底油，用葱、姜、蒜炝锅，烹绍酒、醋，添汤烧开，加入精盐、味精找好口，再下入黄瓜片及乌鱼片，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。 　　材料替换 　　用鱿鱼片替换乌鱼片，称炒鱿鱼片。 　　口味变化 　　调味料中加入红油和树椒丝，称炒香辣乌鱼片。 　　二、金黄乌鱼子卷的做法 　　材料 　　乌鱼子1片，白萝卜4两，蒜苗1支，蛋1个，水饺皮20张，米酒1/3大匙，盐1小匙，糖2小匙 　　做法 　　1.)将米酒涂刷于乌鱼子表面，平底锅干烧预热后将乌鱼子放入略煎，两面各煎半分钟即可盛起，稍凉后切成0.3公分厚的斜片备用。 　　2.)白萝卜洗净去皮，切成长2公分、宽5公分、厚0.3公分的片状备用，蒜苗洗净切斜片，蛋加入盐、糖打散备用。 　　3.)将乌鱼子片、白萝卜片、蒜苗各1片重叠，放在1张水饺皮上卷起固定，于封口处沾少许蛋液，左右固定压紧即可，依序将所有材料做好后备用。 　　4.)将作法(3)的乌鱼子卷沾上蛋液，入锅油炸至外表呈金**后，即可捞起沥干油份，稍凉后切半排盘即可食用。 　　三、烩乌鱼蛋的做法 　　材料 　　用料主料：水发乌鱼蛋150克、上汤500克配料：青豆、笋片、香菜末调料：生抽、盐、味精、鸡粉、料酒、姜汁酒、白醋、胡椒粉、香油、水粉团 　　做法 　　1、将漂洗好的乌鱼蛋放开水中一汆，备用。 　　2、锅内加上汤，加乌鱼蛋，入配料，调好口味，淋上香油，撒上香菜末，盛入大汤碗内即成。 　　小诀窍 　　制作关键 　　乌鱼蛋要漂洗好，去尽腥味。 　　加入的胡椒粉和醋量要适宜，不可过多，不可太少而无味。 　　四、汆乌鱼的做法 　　材料 　　乌鱼肉200克，黄瓜100克，水发木耳20克，料酒、醋、胡椒粉、精盐、味精、鸡油、鸡汤各适量。 　　做法 　　1、乌鱼肉洗净，剞花刀，再切条，下沸水锅汆熟，捞出备用。 　　2、木耳洗净切小片。黄瓜洗净，去蒂、瓤，切片，下沸水锅焯一下捞出，放在汤碗内。汆熟的乌鱼放在黄瓜上。 　　3、锅置火上，加鸡汤、料酒、醋、精盐、木耳烧沸，撇去浮沫，调入胡椒粉、味精烧沸，一起倒在乌鱼上，淋入鸡油即成。 　　功效 　　清热利水，健脾和胃，滋润皮肤，美容养颜。

咸菜黑鱼怎么做的好吃

买包酸菜鱼调料包直接煮就行

乌鱼怎样宰杀和烹饪

宰杀窍门：
1 找一个大一点的盆，放鱼
2 想办法让鱼肚皮朝上，用左手扣住鱼鳃，提起，右手用剪刀从鱼*门处剪开鱼肚，快速去掉内脏，鱼鳃
3 放鱼入盆，让鱼在盆内翻滚一段时间，使鱼血流出
4 用清水多清洗几遍，就可用来做汤了

推荐吃法：
清蒸乌鱼
简介
乌鱼性寒、味甘，归脾、胃经；
疗五痔，治湿痹，面目浮肿，能够“补心养*，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”；具有补脾利水，去瘀生新，清热等功效，
主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症
菜场里的卖鱼的说这鱼不错，而且刺很少，只有大的骨刺。老人小孩吃都非常的方便。
食材
主料乌鱼1尾
辅料生姜适量盐适量生抽适量蒸鱼豉油适量白酒适量辣椒2根小葱适量
步骤
1.乌鱼先在鱼身上划刀。
2.将鱼内里清洗干净，挂着晾干，上面那个说是鱼珍。就是象鸡鸭的那个珍一样。说是这个鱼才有这个，其它的鱼没有的。
3.备好腌鱼的材料
4.先在鱼身上擦上适量的盐。加入生抽，蒸鱼豉油。加些白酒去腥，在放些生姜。
5.上锅大火蒸上15分钟。转小火5分钟。
6.上桌开动。
小贴士
加些白酒可以更好去除腥味。鱼肚里要提前擦些盐，要不内里没有味道。

鲜香乌鱼块
乌鱼性寒、味甘，归脾、胃经；具有补脾利水，去瘀生新，清热等功效，鲜香乌鱼块，鱼肉鲜嫩，清香可口，非常适合带饭族哦。
食材
主料
乌鱼600g
辅料
油适量盐适量味精适量酱油适量
步骤
1.乌鱼洗净切块，用盐腌制2 小时
2.锅烧热，放少许油，放乌鱼块稍微煎制一下
3.再反面稍微煎制一下
4.喷料酒去腥，喷酱油增色
5.放开水小火烧制
6.红椒和葱洗净切碎
7.放入红椒和葱碎
8.放盐
9.放味精
10.翻炒均匀，就做好了
小贴士
乌鱼块煎不老的，只要稍微煎制一下就可以了。

乌鱼的做法

乌鱼 做法

材料 乌鱼子1片，白萝卜4两，蒜苗1支，蛋1个，水饺皮20张，米酒1/3大匙，盐1小匙，糖2小匙 做法1.)将米酒涂刷于乌鱼子表面，平底锅干烧预热后将乌鱼子放入略煎，两面各煎半分钟即可盛起，稍凉后切成0.3公分厚的斜片备用。2.)白萝卜洗净去皮，切成长2公分、宽5公分、厚0.3公分的片状备用，蒜苗洗净切斜片，蛋加入盐、糖打散备用。3.)将乌鱼子片、白萝卜片、蒜苗各1片重叠，放在1张水饺皮上卷起固定，于封口处沾少许蛋液，左右固定压紧即可，依序将所有材料做好后备用。4.)将作法(3)的乌鱼子卷沾上蛋液，入锅油炸至外表呈金**后，即可捞起沥干油份，稍凉后切半排盘即可食用。