农村制作纳豆的方法？

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享搅拌纳豆真正的方法是什么的宠物知识，其中也会对农村制作纳豆的方法？(农村制作纳豆的方法和技巧)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

农村制作纳豆的方法？

步骤/方式1

准备好食材

农家自制纳豆土方法？

煮好的豆子一捏就碎，20毫升的温水倒入2.5克菌，搅拌均匀。煮好的豆子倒入小盒中，温度降到40度左右。倒入菌液，搅拌动作要轻，不要把豆子搅破。盖上盖子，盖子上搭一块毛巾，保温。选择机器中纳豆功能，20小时，注意期间不要打开盖子，以免影响发酵温度。



纳豆为什么要搅拌出丝吃？

纳豆要搅拌出丝吃，目的是搅拌可以激活休眠的纳豆菌。通过显微镜以50g纳豆统计：搅拌10次=3，250亿个纳豆菌，50次=4，1000亿个纳豆菌，1000次=4，250亿个纳豆菌。由此我们就可以知道吃纳豆搅拌至拉丝状态是非常有必要的程序，至少可以让纳豆菌的数量增加10倍。

自制纳豆的使食方法？

纳豆做法小技巧：

　　1 黄豆选用新鲜的小粒黄豆最好，开始泡的时候最好用160克的黄豆，泡好后挑去坏豆，死豆。

　　2 蒸黄豆的时间要自己掌握，蒸至黄豆入口绵软，这样做出的纳豆非常好吃，我用高压锅豆，蹄筋那个档位，要蒸2遍。

　　3 纳豆菌不是用的越多越好，这个量的黄豆，用火柴头大小即可，或者用干净的挖耳勺挖也可以。

　4 蒸好的黄豆接种纳豆菌期间一定要注意干净以免有杂菌混入。

　　5 纳豆做的多可以冷冻保存8个月左右，做的少冷藏可以保存一个星期。

　　6 纳豆菌可以网购，用量很少，买一次能做N多纳豆，如果用纳豆菌用完了之后，可以用发酵好的纳豆充当纳豆菌也可以。我做的量，用一汤勺纳豆即可，和蒸晾凉至38-45度的黄豆充分搅拌均匀即可，我已经做过一次，完全可以做出来。

食用方式

传统上先将纳豆加上酱油或日式芥末(一般在百货所卖的盒装纳豆，使用的是日式淡酱油还有黄芥末)，搅拌至丝状物出现，置於白饭上食用，是为纳豆饭。也有人将纳豆和生鸡蛋、葱、茗荷、萝卜、柴鱼等各种食材一起混合。在北海道、东北地方有时也将纳豆和砂糖混合。亦有加上美乃滋的创意吃法。若未经搅拌便加入酱料会使水分过多，粘性也会有所消减，葱和芥末则能抑制「纳豆氨」刺鼻的气味。不习惯吃纳豆者则以为是腐坏的水煮黄豆。

纳豆一直搅拌会怎样？

纳豆一直搅拌会黏力增大增强，搅拌的阻力也增大了，不仅纳豆的甜味出来了，随着搅拌，还出现了泡泡。纳豆变得相当柔软。

腐*菌发酵纳豆的正确方法？

制作配料：黄豆240克 纳豆菌粉1包 白糖10克 温水10克

制作方法：

1、准备大约250克的黄豆，清洗干净之后清水浸泡1个晚上；

2、把黄豆完全泡发；

3、再把黄豆捞出来放在高压锅里蒸熟，大约蒸50分钟左右；没有高压锅，普通蒸锅大约需要2个小时左右；

4、按蹄筋豆类键煮；

5、煮熟的黄豆用手一捻就碎，这样的程度就可以；然后把黄豆凉至大约40度左右；

6、我用的是臻米UFO压力锅，既能煮饭也能煲汤，还可以当压力锅使用，有自动排压的功能，中间随时可以添加蔬菜。用这个锅做的米饭粒粒分明，煲汤食材软而不烂，压力锅压出的食材保留了原来的颜色和味道，营养也不流失，好看又实用！

7、10克左右的温水，加入纳豆菌粉化开，再倒入到黄豆碗里拌均匀（装黄豆的容器要提前消毒）；

8、盖上一块湿布，放在大约40度的环境里去发酵大约16-18个小时；发酵的时候把发酵门打开一丢丢，不要把门关死；

9、发酵好的豆子表面有一层白霜，这样就差不多发酵好了；

10、用力搅拌，就会有很多的拉丝；

11、我们自制的纳豆就完成了，吃的时候加点酱油，小葱拌均匀就可以食用了。经过发酵的黄豆也就是纳豆，是一种特别营养的食物。家里只要有发酵的工具，比如发酵箱、酸奶机、烤箱的发酵功能其实都是可以做的，做法也相对简单。感兴趣的朋友可以在家试试看看

日本纳豆的制作方法全过程？

1.取小黄豆200克，取出异物、虫咬、霉变等杂质。用清水洗净，去除附着在其表面的浮灰。清洗干净后用纯净水浸泡8小时。（黄豆最好是纳豆专用黄豆，直径比较小的那种黄豆。）

2.将泡好的黄豆，放入蒸锅中，隔水蒸90分钟。

3.制作纳豆很容易感染杂菌，制作用具前务必开水冲烫，开水装入发酵桶10-15分钟。（必要时用热碱水或白醋清洗，再用开水清洗干净。）

4.将蒸好的黄豆**至40度左右，不烫手为宜。

5.取一条纳豆菌粉。

6.均匀撒在黄豆中，加入白糖并搅拌均匀。

7.将接种好的黄豆置于纳豆机中发酵16 — 20小时，纳豆为喜氧发酵，不要盖最上面的一层密封盖。

8.夏季时间会短一些，冬季的话还要延长6小时左右。

9.发酵结束后，豆子上会均匀覆盖一层白膜，搅拌后有强韧拉丝。（一定要将做好的纳豆先放入冰箱内冷藏，使其低温熟成8小时左右以后再食用。）

日本纳豆制作方法？

焗奶酪纳豆

开放分类： 青椒、芥末、烘烤、奶酪、纳豆

准备材料：纳豆 2盒（100g）

酱油包 2袋（纳豆中自带）

芥末包 2袋（纳豆中自带）

奶酪 50g

青椒 6个

洋葱 半个

鸡蛋 2个

制作方法：1）青椒洗净后，竖切成两瓣。

洋葱切丁。鸡蛋打散后搅拌

均匀。

2）纳豆中加入酱油和芥末，充

分搅拌出丝再加入洋葱丁、

鸡蛋、奶酪充分搅拌。

3）把以上配料装入切半的青

椒中，并放入微波炉，用中

火烘烤7-8分钟。烤制程度以

表面微焦为宜。

备注：纳豆能与奶酪完美的融合在一起，

对于小朋友，这是非常有吸引力的

菜肴。

拉丝黄豆做法？

材料：

1. 黄豆 200 克；

2. 盐 适量；

3. 姜 适量；

4. 食用油 适量；

5. 辣椒粉 适量；

6. 葱花 适量；

7. 大蒜末 适量；

8. 香醋 适量。

步骤：

1. 先将黄豆清洗干净，加入一定量的水，大火烧开，小火煮五分钟后捞起，再放入另一个盆中，加入一勺盐抖匀，放置30分钟左右；

2. 炒锅中放入食用油，烧热后放入姜末，辣椒粉，豌豆和葱花，翻炒一下后加入黄豆，大火炒匀；

3. 关火后再加入一些大蒜末，香醋和盐，最后淋上一些食用油，拌匀即可。

拉丝黄豆的口感脆爽，麻辣可口，是很受欢迎的一道小吃。