怎样炒圆白菜最好吃

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怎样炒圆白菜最好吃

清炒圆白菜 原料：圆白菜、干辣椒、蒜、盐、酱油、植物油、蚝油。 做法步骤： 第1步、准备食材 第2步、圆白菜切丝 第3步、切丝后用清水浸泡5分钟 第4步、控干水分备用 第5步、蒜拍碎备用 第6步、锅里放油，然后放蒜和干辣椒爆香 第7步、圆白菜下锅翻炒 第8步、圆白菜炒软后加酱油和盐继续翻炒 第9步、圆白菜都炒到个人喜欢的口感后即可出锅。

爆炒圆白菜的做法和配料？

食材明细 主料 圆白菜1个 辅料花椒粒适量 干辣椒碎适量 盐适量 食用油适量 麻辣口味 炒工艺 十分钟耗时 简单难度 爆炒圆白菜的做法步骤 请点击输入图片描述 1 圆白菜一个。 请点击输入图片描述 2 圆白菜洗净，用手撕成不规则的块状。 请点击输入图片描述 3 开中火，锅里倒入适量的油，根据个人的口味放入花椒粒。 请点击输入图片描述 4 花椒粒变糊后，转小火，捞出花椒粒。 请点击输入图片描述 5 转大火，同样根据个人口味倒入干辣椒碎。 请点击输入图片描述 6 闻到辣椒的香味后，倒入圆白菜，快速翻炒。 请点击输入图片描述 7 炒到圆白菜变软加盐，快速翻炒均匀。 请点击输入图片描述 8 出锅装盘。 小窍门 1、炒这道菜油温一定要高，所以炒菜时要注意安全。2、千万不要炒出水来，所以加盐后，翻炒均匀立刻出锅。3、其实应该用干辣椒，单我觉得干辣椒碎更香。

爆炒圆白菜怎么做

爆炒大头菜

炒圆白菜的家常做法是什么？

炒圆白菜的一种家常做法如下： 材料：圆白菜500克，干辣椒8个，干花椒40粒，盐5克，油15克，大蒜三瓣。 1、准备好原材料，干辣椒用水稍微泡一下，然后控干水分 2、圆白菜的外层老叶子不用，里面的嫩芯也不用，用中间部分，这样的原材料才能保证口感脆嫩 3、圆白菜仔细清洗干净后再用清水泡十几分钟，这样有效去除农残，泡后再用清水冲洗一下 4、洗干净的圆白菜撕成小块，要先洗后撕，这样减少营养的损失，一定要手撕，顺着纹理撕成小块 5、辣椒剪成小段，去掉籽 6、大蒜切成薄片 7、坐锅烧热，炝炒的烹调方法锅一定要先烧热 8、加入适量油，紧接着加入花椒，开大火，将花椒爆香，油稍微多一点 9、花椒爆香后加入辣椒和大蒜，快速爆香，这时候油温比较高，动作要快，油温的掌握是稍微有点冒烟，不主张油温太高，太高了不利于健康，但是炝炒的菜油温不够的话，炒出的菜不脆嫩，所以油温一定要掌握好 10、放入圆白菜快速翻炒 11、稍微变颜色后加入适量盐和白醋，翻炒均匀出锅 12、做好的成品

的做法，爆炒圆白菜怎么做好吃，爆炒圆白菜的家常做法

圆白菜又名结球甘蓝、卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、包心菜、莲花白等。
食材
主料
圆白菜
500g

辅料
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
20g
葱
适量
姜
适量
花椒
适量
朝天椒
适量
味精
适量
步骤

1.主料：圆白菜500g。
调辅料：葱、姜、花椒、朝天椒、郫县豆瓣酱。


2.圆白菜撕成块状，放入淡盐水中浸泡30分钟以上。
洗净捞出沥干水分。


3.葱姜切碎。

4.起锅热油，小火炒香花椒。
再放入朝天椒炸香。
然后放入葱姜，爆香。


5.放入郫县豆瓣酱。
用小火炒出红油。


6.放入圆白菜，旺火爆炒。


7.炒至“塌秧”，加盐、味精调味。


8.翻炒均匀。

9.出锅装盘

小贴士
煸锅时用小火，放入圆白菜后要用旺火快炒。

爆炒圆白菜怎么做呢？

【私房小炒圆白菜】 材料： 圆白菜半棵 西红柿2个 豆腐干5片 火腿1片 葱姜末各1茶匙（5克）酱油1汤匙（15ml）五香粉1/2茶匙（3克）盐1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克） 做法： 1. 将圆白菜先摘成片，洗净后沥干，用手撕成小块。西红柿洗净切块。火腿切片。豆腐干切块。姜葱切末。 2.锅中加入油，待油7成热时，放入葱姜末爆香后，放入豆腐干，不要用铲子翻动。约半分钟，听到豆腐干发出“滋滋”声后，用铲子翻动，再用油煎一下另一面。这样，豆腐干比较香，也不容易散碎。 3.豆腐干煎膨松后，加入酱油和五香粉，再放入圆白菜，炒到稍软后，加盐和糖。倒入西红柿和火腿片，炒至西红柿稍出汤后即可关火。如汤水过多，调入少许水淀粉也可。 小贴士： 卷心菜 （cabbage），学名结球甘蓝，是一种常见蔬菜。约90%的成份为水，富含维生素C，在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。卷心菜 ，通称包菜，北京地区称疙瘩白。圆白菜和绿甘蓝和疙瘩白是三种菜，疙瘩白吃起来有一点辣，绿甘蓝长得像疙瘩白，但是吃起来不辣，圆白菜从侧面看要比另外两种要扁，而其他两种从哪个角度看比圆白菜鼓卷心菜的营养价值卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。用卷心菜做的酸泡菜除了含钠较多外，与未发酵卷心菜的营养价值大致相同。各种卷心菜都是钾的良好来源。

怎样炒卷心菜最好吃

　　卷心菜，也叫包菜，在一些北方地区被称为茴香，在抗癌蔬菜中排名第五，也就是说，在它的营养成分中，具有有效抗癌细胞的成分仍然相当高，并且它可以提高人体免疫力，具有低热量、杀菌和抗炎作用，特别是在夏天。最近，减肥菜单仍然是清淡的，少油少盐。然而，这种包心菜不仅美味，而且非常丰盛。这种方法保持了卷心菜的松脆，不像油炸卷心菜那样油腻，这种方法新颖简单。它不改变肉，尝起来比肉更香。 　　1.将大蒜切成块备用。那些不习惯生大蒜的人应该往下看，因为这样做可以减少大蒜的辛辣，让整道菜味道简单可口。没有必要担心大蒜的味道太浓。 　　2.剥下一两层卷心菜，清洗干净，切掉中间的硬核，然后把卷心菜切成细丝。 　　3.向沸腾的锅中加入适量的水。煮沸后，将卷心菜丝放入锅中，用热水热烫大约20秒钟。 　　4.取出焯过的卷心菜，放入沥干的篮子里浸泡在水中。 　　5.将煎锅加热，倒入少许油，用小火搅拌蒜末，加入适量盐。当你看到切碎的大蒜呈微**并有大蒜的味道时，这意味着大蒜几乎被油炸了，所以你可以把火关了。 　　6.将卷心菜放入沥干水中，倒入少许酱油，然后将炸好的蒜末和油倒在卷心菜上，边吃边搅拌。 　　这种美味、简单、方便的蒜薹，口感酥脆爽口，有蒜味，不辣口。 　　以上就是关于卷心菜怎么做好吃的相关内容了，大家在做的时候可以按照以上的方法来操作，希望对大家有所帮助。

怎样炒卷心菜好吃窍门

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