怎么做炸鸡？

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享炸鸡肉做法的宠物知识，其中也会对怎么做炸鸡?(怎么做炸鸡腿)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

怎么做炸鸡?

鸡腿上划上几刀，放锅里焯下水，装入碗中，放点盐、生抽、蚝油，拌匀腌制十多分钟，准备点面粉加一个鸡蛋，把鸡腿粘一点面粉液，再粘一层面包糠，放锅里炸熟就可以了。

怎样炸鸡肉好吃又简单

炸鸡怎么做

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怎么做炸鸡好吃？

做炸鸡最关键的还是要做到外焦里嫩，才好吃。最初体会炸鸡的美丽大概是从KFC开始的，开始时总迷惑于它只是怎么做出这酥脆可口的外皮的。吃的久了，又品出其中不同，这就是不管外皮多么酥脆，里面的鸡肉都会有丰富的汁液流出。其实做好炸鸡的关键两点就在于此，外酥里嫩。 要做到鸡肉外酥里嫩，就要从这香酥的外皮，外皮是要用到专业的炸鸡裹粉。还有就是用面包糠来充当炸鸡粉效果也很不错。分享两款炸鸡的做法： 炸鸡排： 食材准备： 鸡脯肉2块，蚝油10g，酱油5g，料酒3g，淀粉3g，辣椒粉1小勺，黑胡椒粉一小勺，面包糠，玉米淀粉，鸡蛋清1个。 制作方法： 1.将鸡胸肉洗净，去除上面的筋膜。再从中间将鸡胸肉切开成两个相连的大片。将切好的鸡胸肉，用刀背或者擀面杖之类的木棒，将鸡脯肉敲打至松散，备用。 2.在敲打好的鸡脯肉上加入蚝油10g，酱油5g，料酒3g，淀粉3g，辣椒粉1小勺，黑胡椒粉一小勺，抓拌均匀腌制20分钟。 3.将腌制好的鸡脯肉上，先粘上一层玉米淀粉，然后均匀的粘上鸡蛋清，最后裹上面包糠，备用。 4.在锅中准备多些的油，然后把油温加热到6成热。下入准备好的鸡排，转成中火炸制，待鸡排两侧变得金黄酥脆时捞出控油。 技术总结： 裹面包糠的时候要多放些面包糠，尽量压实一些，裹好面包糠后要静置3-5分钟，让面包糠附着在上面，粘合度高些，否则炸制时面包糠很容易脱落。 香辣鸡腿： 食材准备： 鸡腿3个，面粉适量，玉米淀粉适量，炸鸡粉适量，黑胡椒粉适量。 制作方法： 1.将鸡腿洗净并控干水分。然后撒上适量的腌鸡粉，揉捏使其入味。然后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制3小时或再长一些时间让其充分入味。 2.调制一份炸鸡脆皮粉：普通面粉100克，玉米淀粉35克，适量的腌鸡料，1克的黑胡椒粉。将上述的粉末搅拌均匀，备用。然后再准备一盆清水~ 3.将腌制好的鸡腿沾上一层炸鸡粉。这里最好是将鸡腿放在炸鸡粉上，然后用炸鸡粉将鸡腿埋上，最后将鸡腿取出来，抖掉上面多余的炸鸡粉。将粘好炸鸡粉的鸡腿迅速蘸一下清水，然后再重复黑字部分的动作。这样重复2次。将粘好炸鸡粉的小鸡腿从盆中取出，抖掉多余的炸鸡粉，放在一个无油无水的空盘中，备用。 4.在锅中倒入多些的油，大火将油温升高，待筷子**去后周围冒出小气泡时，下入准备好的鸡腿，转成小火炸制。待鸡腿炸至外表金黄酥脆时取出。这个过程一定要全程小火炸制，一般小鸡腿要炸10分钟左右，里面才会熟透。也可以用筷子**去试探是否炸熟。 5.待鸡腿炸熟后捞出，再将油温大火升至筷子**去能冒出密集的小气泡时，把鸡腿下到油锅中复炸10秒钟捞出控油。 技术总结： 在裹炸鸡粉时，要快速沾水，重复2次即可，否则裹粉太厚影响口感。

鸡肉怎么炸才好吃？

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鸡胸肉怎么炸好吃

鸡胸肉单独吃多少会有点老，但是配上油炸刚好可以激发它的嫩感，制作出十分美味的油炸鸡胸肉。

鸡肉怎么炸好吃又简单

材料鸡胸肉 一块 盐和黑胡椒 适量 面包糠 适量 鸡蛋 一枚

做法1. 将鸡胸肉洗干净切成片，大小按照自己的喜好。
2. 用研磨黑胡椒和盐给鸡胸肉调味，然后用淀粉将肉抓匀。腌制，腌制时间自己把握就好啦。
3. 将鸡蛋打成蛋液。将腌制好的肉裹上蛋液再裹一层面包糠，放在油锅炸至金**，就ok啦～
4. 就是这样啦，炸鸡配啤酒。～棒棒哒

油炸鸡胸肉的做法大全窍门

鸡胸肉单独吃多少会有点老，但是配上油炸刚好可以激发它的嫩感，制作出十分美味的油炸鸡胸肉。