淮山糕点的做法和配方

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淮山糕点的做法和配方

淮山薏仁糕具体做法

相信很多人对于淮山是什么不是很清楚。但换一个说法，相信大家就不会陌生了。淮山是山药的另一种说法。淮山薏米糕使生活都很常见的一种小吃，因为有着多独特的口感和印象价值被大家所接受，这是一种老少皆宜的食物。那么你知道淮山薏米糕具体做法是什么呢？如果你不想清楚就可以通过下面的文章，一起来了解一下吧。  材用料  山药薏米粉100克面粉200克大枣1个  芝麻少许 酵母适量白糖适量 温水适量 山药薏米发糕的做法 1.碗里放入酵母 2.把糖粉放入酵母中搅拌均匀，然后放入温水搅拌 3.搅拌好后包上保鲜膜放在温暖的地方发酵1小时 4.发酵好的粉再次揉一揉，排掉多余的气 5.把蒸碗内摸上油把粉团放入，预备好芝麻 6.洒上芝麻上锅蒸 7.把发糕倒出切块就可以装盘了 淮山的功效与作用 1、健脾益胃、助消化： 淮山含有淀粉酶、多酚**酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃*虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。 2、滋肾益精： 淮山含有多种营养素，有强健机体、滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。 3、益肺止咳： 淮山含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺*，治疗肺虚痰嗽久咳之症。 4、降低血糖： 淮山含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。 5、延年益寿： 淮山含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。 淮山的药用价值 淮山味甘，性平。 归脾、肺、肾经。 功能与主治 补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。 用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。 麸炒淮山补脾健胃。 用于脾虚食少，泄泻便溏，白带过多。

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【红糖发糕】资料：低筋面粉100g，红糖50g，水80g，泡打粉3g分量：纸杯6个（底径4cm,高2cm）做法1、将低筋面粉放入盆中，红糖用水化开，将红糖水倒入盆中和面粉混和；2、用刮刀拌分解面糊，放入泡打粉拌匀；3、将面糊舀入纸杯9分满，放入蒸锅，大火蒸约10-15分钟。【白糖发糕】 资料：粘米粉150克、酵母3克、糖50克、水165ML做法：1、粘米粉，酵母，糖混杂，加水混杂平均；2、搁置暖和处发酵2小时至2倍大，菊花挞模刷油，倒入发酵好的面糊；3、水开后大火蒸7-10分钟便可。【蔓越莓发糕】 质料：面粉200克、蔓越莓干50-60克、糖25克、酵母3克、温水180-190克做法：1、将一切质料筹备好；2、蔓越莓干再切小一点；3、酵母粉用温水化开；4、面粉、酵母水、糖混杂在一路，搅拌成面糊；5、参加切好的蔓越莓小丁；6、用筷子搅拌平均；7、将面糊倒入模具，盖上保鲜膜室温发酵到本来的两倍大；8、凉水上锅，大火烧开，上汽后转中火蒸25-30分钟，关火再闷3-5分钟出锅切块食用。蒸糕【巧克力蒸糕】 资料：可可粉25公克、小苏打2公克、橄榄油30公克、奶水30公克、全蛋200公克、二沙糖200公克、低筋面粉150公克、发粉1公克、盐2公克做法：1、可可粉与小苏打过筛备用；2、橄榄油加温至约80℃，倒入作法1中拌匀，再参加奶水拌匀，待**备用；3、全蛋与二沙糖隔水加热至43℃后，打至呈*白色细泡沬状；4、低筋面粉、发粉与盐一路过筛，参加作法3中拌匀；5、取部门作法4与作法3拌匀后，再参加残剩面煳一路拌匀；6、将作法5装入模子中，移入蒸笼内，以中小火蒸约40分钟便可。

山药芝麻饼的做法

1、准备好食材。 2、准备好糖桂花、黑芝麻粉、白芝麻。 3、山药去皮、洗净、切片。 4、放入锅中、隔水蒸熟。 5、蒸熟的山药用小勺压成泥。 6、山药泥加入糯米与玉米粉混合，和成稍软的粉团。 7、黑芝麻粉加入糖桂花、熟油，调和成馅料。 8、取一份粉团，包入馅料，做成山药芝麻饼。 9、做好的山药饼滚上白芝麻。 10、 做好的山药饼。 11、平底锅加少许油，将山药饼煎至两面微黄，至熟即可。