炒**拉皮怎么做？

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享炒肉丝的做法大全的宠物知识，其中也会对炒肉丝拉皮怎么做？(炒肉丝拉皮怎么做才好吃)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

炒**拉皮怎么做？

胡青炒肉的做法大全

材料 主料：鲜肉，青椒， 辅料：湖南剁辣椒，大蒜，姜，食盐，鸡精，酱油，料酒，醋，根据个人喜好，备浏阳豆豉。 做法 1、辣椒切片（尖椒切成筒状）、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片； 2、将油烧热，放入姜丝、蒜片，待爆出香味后，将**倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟，盛起； 3、煸炒青椒少时（根据火的大小调整时间），加少许盐，加一勺剁辣椒，炒匀。将**倒入锅中，翻炒。 4、加入醋、酱油、料酒、豆豉各适量，继续翻炒少时，加适量鸡精后炒匀，即可装盘。

**怎样炒出来比较嫩

**这样炒滑嫩好吃，洁白细腻，特别费饭

**怎么炒

**怎么做好吃，炒**的家常做法

怎样炒出来的**又嫩又好吃

炒**教程：配菜很重要简单2种菜，炒出的**又嫩又滑！

大葱炒**的家常做法

好吃的家常菜——大葱炒肉段，肉段鲜香筋道好吃，下酒下饭都适合 以前我也遇到过这样的事情，但是我以一种拒绝的态度回绝了小哥，是不是有一天我也可以像那位大嫂一样，认真的倾听，之后可以解小哥的生活之围呢？愿你我的生活都有点滴善意充斥着。 大葱炒** 准备食材：肉、大葱。 1、将准备好的大葱清洗干净，之后切成一个个段状，留以备用。 2、再将准备好的肉切成**。 3、起锅烧油，将准备好的**放在锅中进行翻炒。 4、再准备适当量的酱油放在其中，进行简单的调味。 5、准备一点蚝油放在锅中，进行充分的调味。 6、等肉条煸的差不多熟了，将准备好的葱段放在锅中，翻炒一下。 7、准备适当量的盐放在锅中，进行咸淡味的调和。 8、再加入适当量的味精在其中，最后调味。 9、大火翻炒，之后盛出来即可。 今日份的小炒菜我们就做好了，香味四溢，又简单快捷，喜欢的别错过。

炒肉末的配料和做法？

主料
肥瘦猪肉 500克

配料
食油 75克、腌雪里蕻50克、酱油 40克、葱花、姜末、蒜片、味精、绍酒各少许，香菜、蒜汁、油辣椒、醋各适量。

调制方法
1. 肉末卤：将猪肉剁成末。腌雪里蕻洗净（雪里蕻是芥菜类中叶用芥菜的一个变种，加食盐腌成咸菜，是太原地区人民冬季食用的一种咸菜），切成小丁。瓢置炎上放入食油、花椒，油热后捞出花椒，投入肉末煸炒，待炒至肉色全部变白时，再加入葱花、雪里蕻丁、姜末、蒜片翻炒，随后放入酱油、绍酒、精盐、味精和500克高汤，烧开后勾少许薄芡，倒入大碗或小盆内即成。
2. 食时将肉末卤舀入小碗中，加入香菜末、蒜泥汁、醋，蘸面食之。喜食辣者可以放适量油辣椒。

特点
香、辣、咸、酸，鲜美可口。
注：炒肉末制法与肉炸酱相仿，但汁水较多。一般宜食折面、莜面、红面、荞面等各类蘸面，特别是蘸片、莜面栲栳、莜面或荞面拿糕配蘸肉末卤，味道十分鲜美。

怎样炒**好吃

掌握4点，在家炒的**又嫩又好吃，不输餐厅的味道
第一、选肉。炒**最好选择猪里脊肉，这部分的肉口感细嫩，又比较好切，非常推荐。另外，前肘部分与后臀尖的肉也可以。

第二、切肉。猪肉找到纹理，顺着纹理切即可。如果正好切反，炒出来的肉就很容易碎掉。另外，刚买回来的肉不太好切，可以放到冰箱中冷冻一会儿，待肉变得稍硬一些再切，这样一来不容易切到手，二来切好的**也比较均匀。

第三、腌肉。腌肉可以锁住肉的水分，让炒好的肉口感嫩滑，还可以起到去腥提味的作用。所以，这一步一定不要省掉。腌肉通常要放一些淀粉、蛋清、料酒等，还可以放一些酱油来提色入味，料不用太多，在**表面均匀的裹上一层就可以。待把所有的调味料放入肉中后，要用手朝着一个方向多搅打几次，直至**上劲，然后腌制10分钟至半个小时。

第四、炒制。用普通锅炒的话，可以先把锅烧热，然后倒入凉油，接下来把**放入锅中，快速滑炒均匀。“热锅凉油”可以防止**粘在锅上。如果对自己的厨艺不是很有信心，建议亲们直接用不粘锅来炒，真的可以省很多事。还有，炒制的时间一定不要太长，**变色就可以了。时间太久，**就会变老，口感变差，这点大家一定要多注意。

掌握上面这四点，相信亲们一定可以在家炒出又嫩又好吃的**。如果还有什么问题，亲们可以随时给我留言。以下，整理了2道**小炒，喜欢的亲们不妨收藏试试看哦~


第一道：鱼香**

鱼香**，经典川菜。因为口味有鱼的香味而得名，其**软嫩、配料脆爽、口味咸甜酸辣兼备，是有名的下饭菜。


具体制作方法

第一步：准备食材。冬笋200克、猪里脊肉300克、水发木耳60克、胡萝卜60克、蒜适量、泡椒适量。

第二步：将猪肉、冬笋、胡萝卜、木耳切丝，蒜切末备用。


第三步：将猪肉用水淀粉腌制十几分钟。

第四步：水烧开后，将冬笋放入其中焯几分钟，然后沥水盛出备用。

第五步：取一只干净的小碗，然后依次放入3勺玉米淀粉、3勺糖、1勺鸡精、2勺生抽、1勺盐、4勺醋，再倒入一些清水，调成碗汁备用。

第六步：锅中加入适量的油，然后把**放入锅中，快速煸炒至**发白即可盛出备用。

第七步：锅中留适量的底油，油热后，加入少许豆瓣酱、泡椒、蒜末炒出香味。

第八步：将**、冬笋依次放入锅中，煸炒匀。


第九步：将木耳放入锅中煸炒匀。

第十步：将胡萝卜丝放入锅中煸炒匀。

第十一步：将碗汁倒入锅中，大火烧开后翻炒匀。然后关火淋少许香油即可装盘。

小提示

1、选择用里脊肉的原因是里脊肉比较嫩。在切肉前可先放到冰箱冷冻一会，这样更容易切一些。

2、辣椒的量可根据自己的口味适当增加减少。

3、豆瓣酱有盐味。所以放盐一定要小心。


第二道：尖椒**

这道菜**嫩滑、尖椒脆辣、味道可口，是一道制作简单的家常下饭菜。


具体制作方法

第一步：准备食材。猪瘦肉300克、尖椒几个。姜适量、葱适量、蒜适量。

第二步：将猪肉切成丝、尖椒切丝、葱姜蒜切末备用。（猪肉可提前放入冰箱冷冻一会，待肉变硬再拿出来切，这样比较容易切成均匀的**）

第三步：往**中放入半只蛋清、1勺玉米淀粉、1勺料酒，然后抓匀腌制10分钟。（**在腌过后口感会比较嫩滑。）

第四步：锅中倒入油，然后把**放入锅中。


第五步：滑炒至**变白。（**颜色变白即可，时间太长，**容易变老）

第六步：将葱姜蒜放入锅中快速煸炒。

第七步：将尖椒丝放入锅中，转大火翻炒。（辣椒不适合炒太久，炒太久辣椒会变软，辣味也会变淡。所以，需要大火快炒）

第八步：放入1勺盐、2勺生抽、半勺鸡精调味。

第九步：出锅前再淋少许香油即可。

葱苔炒肉的家常做法

主料
蒜苔
250g
**
200g
辅料
青红辣椒
30g
生粉
适量
生姜
20g
老抽
适量
食盐
适量

步骤

1.准备好所有材料。

2.将肉洗干净，切成**。

3.**中放入三片生姜、两勺老抽、适量生粉。

4.将**和材料搅拌均匀，腌制10分钟。

5.将蒜苔洗净，切成一寸左右长的小段。（腌制肉的时候，处理蒜苔和青红辣椒）

6.切好青红辣椒。

7.锅烧热，放入油，烧热。

8.下入**。

9.将**滑熟。

10.把滑熟的**盛出备用。

11.锅内底油烧热，放入蒜苔。

12.加入适量的食盐，翻炒。

13.再加入适量的水，煮片刻。

14.待水差不多收干了，放入**和青红辣椒翻炒即可。
小贴士
1、 炒蒜苔的时候，不用再加油了，用炒肉剩下的底油就可以了。
2、 煮蒜苔的时候时间不能长，最多1-2分钟，否则蒜苔太绵软了也味道不佳。