蒜苔是餐桌上的美食，都有哪几种做法？

百科常识
燕千蝶
2023-12-29 00:15:44
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今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享蒜苔鸡蛋包子馅的做法的宠物知识，其中也会对蒜苔是餐桌上的美食，都有哪几种做法？(蒜苔的做法有哪些)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

蒜苔是餐桌上的美食，都有哪几种做法？

现在是蒜苔收获的季节，市场上碧绿清嫩的新鲜蒜苔，看着就有食欲。蒜苔的营养价值也较高，富含蛋白质，维生素，膳食纤维以及微量元素和矿物质；另外，蒜苔还有着温中下气，补虚活血，以及一定的防癌作用。

蒜苔的吃法很多，最为常见炒菜、腌制、炒面等等吃法，下面我来重点介绍一下：
1：炒菜：

用蒜苔炒菜，比如：“蒜苔炒鸡蛋”、“蒜苔炒**”、“蒜苔炒鱿鱼丝”、“蒜苔炒腊肉”是我们常见的经典的家常菜，特别是素菜肉炒，让蒜苔外表裹上一层肉汁，吃起来过瘾又美味。
“蒜苔炒腊肉”的做法：先将腊肉洗净煮至八成熟后，再切成片，然后在热油锅中放入腊肉爆炒，待腊肉呈现透明颜色之后放入蒜苔，炒至均匀，最后加入适量生抽、白糖、食盐及少量水，翻炒均匀之后就可以出锅了。这道菜腊肉透明发亮，色泽鲜艳，吃起来瘦不塞牙，肥不腻口；而蒜苔虽然不易入味，但是却正与咸香的腊肉互补，且咸淡刚好，吃起来意犹未尽，停不下口。[如果把蒜苔在炒制之前先进行焯水，这样就可以破坏掉纤维之间的果胶，让纤维与纤维之间的间隙增大，让蒜苔更容易入味；另外这样还会保持蒜苔颜色碧绿。感兴趣的朋友不妨一试。]

2：蒜苔炒肉末

除了炒菜可以让饭遭殃，还可以将蒜苔直接做成拌饭神器。
“蒜苔炒肉末”的做法：先将肉末在热油中炒到颜色发白后，然后倒入适量豆瓣酱、生抽、蚝油、盐；再将切成碎段的蒜苔放入翻炒，再放入少许盐，即可食用。这道菜做起来简单，吃起来肉菜饭一口同吃，口感丰富，又香又脆又甜，干掉几碗米饭是分分钟的事情~

3：腌蒜苔：

应季的蒜苔过了这段时间，市场上卖的应该就是在冷库中储存的蒜苔了，新鲜度和口感都会打些折扣。因此，聪明的我们会想方设法将新鲜的蒜苔腌制起来，等到秋季、冬季当作小菜来吃，这样的做法也是非常值得推荐。
“腌蒜苔”的做法：将新鲜的蒜苔洗净控干水分后，切成寸段，再加入少许食盐，腌制四个小时以上，将蒜苔中的水分杀出来。火上坐锅，将香醋与生抽按照1：1的比例加入锅中，再添加少量清水，加入几枚八角，一小把花椒，煮开后晾凉。然后把杀出水的蒜苔放到无水无油的罐中，倒入料汁，再倒入少量白酒，盖好盖子，半个月以后就可以食用了。腌制的时间越长，蒜苔的辛辣味越淡，吃起来越清脆爽口。

如何在家做菜包子馅好吃？

猪肉蒜苔馅饺子馅怎么做

猪肉蒜苔馅水饺的做法用料：猪肉馅 250克、蒜苔 250克、鸡蛋 1个、老抽料酒蚝油姜粉盐适量、面粉 500克、水 350毫升。步骤：面粉加入水搅拌。和成面团。肉馅加入鸡蛋，搅拌。在加入所以调料，搅拌均匀。加入蒜苔搅拌均匀，饺子馅就做好了。把面做成许多饺子皮，并包入饺子馅，捏成水饺。开锅后，下入水饺，开锅5分钟后就熟了捞出。蒜苔猪肉馅蒸饺的做法食材用料：蒜苔一斤、猪肉一斤。步骤：先用凉水和面。面要和软一点，做蒸饺。开始和度猪肉馅儿。把蒜苔洗净，切，蒜苔。面也放半个小时，行面更软会开始和饺子馅儿。肉馅儿活好后放蒜苔。加上蒜苔。孩子不吃肉馅儿的又又活了一盆鸡蛋，蒜苔馅儿的加蒜苔。开始揪面擀饺子皮儿，中间厚边上薄开始包蒸饺饺子包好放在帘子上开始放锅里蒸，15分钟大蒸饺熟了。小贴士肉剁碎后。放酱油放油放盐。放胡椒面儿。搅拌。放点儿熟芝麻。把白芝麻炒熟，擀碎。放点芝麻更香。蒜苔是要包的时候再往里放，要不然会出水。蒜苔馅儿的包子。和蒜苔馅儿大蒸饺都非常好吃。

包子馅配方比例

包子的做法？

包子的做法
包子的做法在大体上可以分成三个步骤：第一，和面、发面;第二，拌制馅料;第三，包好、蒸制。下面给大家逐步介绍。
第一步，首先，把面和好，在温暖的地方发酵，等到面的内部呈现蜂窝状，并且体积膨胀超过3倍大，在用鼻子嗅的时候可以闻到酒香味。
第二步，拌制馅料。按照自己的喜好制作喜欢的馅料。这个步骤可以随意发挥，可以在馅料里放一点包子饺子料或者十三香。
第三步，包好、蒸制。把面团搓成长条，用刀或者直接用手把面分成一个个面剂子，在案板上撒上一层面粉，用擀面杖把面剂子擀成面皮，把馅放在面皮上，捏好，把捏好的包子排进蒸笼里盖好，开水上锅，如果馅料是熟的，中大火力蒸10到12分钟，如果馅料是生的，15到17分钟。

包子馅做法大全
包子的馅料可以是肉、菜，或者糖。在制作包子的时候，可以根据个人的口味调制馅料，如果喜爱吃肉，可以制作纯肉包子，鲜肉馅的包子别有一番风味;如果爱吃素，可以制作纯素馅的包子，例如韭菜鸡蛋、茴香鸡蛋等等，但是其实大部分的包子是有荤有素的，比如冬菇胡萝卜肉馅包子、猪肉白菜馅包子，要是想换个口味，还可以有芝麻馅、花生馅、核桃馅等等。

包子的发面方法
包子按照面皮的不同可以分为死面和发面两种，但是大家一般都选择做发面包子。因为发面制作的包子皮口感松软，易于咀嚼消化。
具体步骤是：先称量面粉，然后加入包子泡打粉，再加入酵母、水，和面。和成光滑的面团。
静置发酵。在温暖的地方发酵，等到面的内部呈现蜂窝状，并且体积膨胀超过3倍大，在用鼻子嗅的时候可以闻到酒香味，面就算发好了。

包子的种类
按照不同的分类方法，包子可以分为许多类型。按照馅料分，可以分为叉烧包、奶皇包、豆沙包、肉包子、素包子等等;按照制作方法分，可以分为小笼包、灌汤包、水煎包等等，按照地域分，可以分为狗不理、韩包子(成都)、一品包子(河南开封)、盐菜水晶包(湖南)等等。包子还有许多不同的分类方式这里就不一一列举了，大家感兴趣的可以自己搜素一下。

包子的由来
相传三国时期，蜀国诸葛亮在攻打完孟获，在得胜后班师回朝的路途中，途中经过泸水时，大军无法渡江。诸葛亮从孟获那里得知，必须用49颗人头祭江，才可以使得江面平静从而顺利过江。诸葛亮不忍再伤人性命，便心生一计，即命令厨子以米面为皮，内包黑牛白羊之肉，捏塑出49颗人头。这就是最开始的包子。后来，包子逐渐演化成为我们现在看见的包子和馒头。

包子馅有哪些
按照馅料分，包子大概可以分为叉烧包、奶皇包、豆沙包、肉包子、素包子等等。制作包子可以充分发挥个人的创造性，可以根据个人的口味调制馅料，如果喜爱吃肉，可以制作纯肉包子，鲜肉馅的包子别有一番风味;如果爱吃素，可以制作纯素馅的包子，例如韭菜鸡蛋、茴香鸡蛋等等，但是其实大部分的包子是有荤有素的，比如冬菇胡萝卜肉馅包子、猪肉白菜馅包子，要是想换个口味，还可以有芝麻馅、花生馅、核桃馅等等。

吃包子会胖吗
其实在吃包子的时候注意不要过饱，加强运动，不暴饮暴食就不会发胖。但是因为在减肥期间，含脂肪多的猪肉和含淀粉多的面食是减肥的大忌，所以在此期间还是少吃包子的好。吃包子的时候一定要注意不能多吃啊。