家庭自制焖锅怎么做好吃家庭自制焖锅最正宗的做法

百科常识
鲍翠磊
2024-02-29 01:10:10
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今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享家庭焖锅的做法的宠物知识，其中也会对家庭自制焖锅怎么做好吃家庭自制焖锅最正宗的做法(如何自制焖锅)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

家庭自制焖锅怎么做好吃家庭自制焖锅最正宗的做法

食材明细鸡翅中适量红薯片适量胡萝卜片适量大蒜适量藕片适量莴苣片适量香菜适量热干面适量焖锅酱料一大包食盐少量清水适量家庭自制焖锅的做法步骤 1取一包焖锅酱料 2撕开封袋，依次取出里面的酱包，一共有八包，分别是：红枣枸杞芝麻包、秘制酱汁、制酱粉包、秘制底油、秘制海鲜酱、秘制香辣酱、秘制料汁、秘制料油。 3我这里用的主料是鸡翅中，其实个人觉得要是还能加上类似活基围虾、鱿鱼这样的海鲜类主料，味道会更加鲜美。将鸡翅中洗净沥干水分后纵向两面都划上花刀，方便入味。 4取其中的秘制海鲜酱、秘制料油。 5倒入鸡翅中中搅拌均匀进行腌制。 6继续加入秘制香辣酱。 7搅拌均匀后将主料放一旁备用。 8在腌制的时候准备蔬菜底料，这个蔬菜可以根据自己的喜好搭配，我这里选择的是常用的青红椒、胡萝卜片、红薯片和大蒜。 9将后面所需的配菜也准备好，这里我准备了藕片、莴苣片、香菜和热干面。 10 取大半杯水，准备和制酱粉包混合。 11 将制酱粉包用勺子搅拌均匀后放一旁备用。 12 再取一杯半的水倒入锅中。 13 加入秘制酱汁。 14 继续加入少量食盐。 15 水开后将之前做好的制酱粉包倒入锅中。 16 用勺不停搅拌。 17 直至颜色黑红亮可拉伸就可以舀起装入碗中备用。 18 取一个可以放在电磁炉上使用的不粘锅或者电热锅，我这里使用的是多功能电热锅，将锅插上电源，火力选择小火，放入秘制底油。 19 等待底油融化。 20 倒入事先准备好的蔬菜底料。 21 用木勺翻炒一会后加入红枣枸杞芝麻包。 22 盖上锅盖焖煮大概五分钟，火不要太大，避免粘锅。 23 把之前拌好的主料平铺在蔬菜底料上后继续盖上盖子焖制5分钟。 24 放入秘制料汁。 25 铺好藕片。 26 铺好莴苣片。 27 把之前调制好的焖锅酱均匀的平铺在锅中。 28 盖上锅盖继续焖煮，直至酱料焖化，主料焖熟就可以开始食用了。 29 待里面的食材吃得差不多的时候，可以加入适量的开水（如果有高汤加入当然更好），待汤水沸腾后就可以继续涮自己喜欢的食材，例如香菜、热干面、肉丸子什么的都可以！

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焖锅怎么做好吃，焖锅的吃法

黄记煌三汁焖锅的做法

老灶家焖锅的做法

比例问题.
生抽：1
甜面酱：1
蚝油：2
生番茄酱：2
用料：大量蒜,胡萝卜,红(白)薯,土豆,洋葱,芹菜,小番茄,青椒,葱段,香菜

调料：大白菜,生菜,鸭血,豆腐,粉丝,宽粉,午餐肉,牛油(黄油)20克

黄记煌三汁焖锅做法：

一,备底料

1.准备超过20多瓣的大量蒜

2.另备胡萝卜,红(白)薯,土豆,洋葱,芹菜,小番茄,青椒,葱段,香菜等蔬菜.

2.胡萝卜和薯类切成菱形.备用.注:黄记煌是十种蔬菜)

4.备辅料的选择类似火锅,时令蔬菜.

5.大白菜,生菜,鸭血,豆腐,粉丝,宽粉,午餐肉等

6.锅底再备牛油20克,也可以用黄油代替.

二,制酱
1.准备(含糖较少的)烤肉酱,蚝油,番茄酱,红酒,甜面酱.有考证的比例为2:2:1:1:1.

2.全部加在一起搅拌均匀成酱汁

3.另取一锅,加适量清水和白糖,熬至糖熔化后,加入蜂蜜,继续熬煮

4.加入备好的酱汁熬到酱汁变得黏稠为止

5.放凉,酱汁多做一些备用.

三,备主锅

1.可以选择的很多,可以**翅,鱼段,鱼头,五花,牛肉,牛腩,鸡块,菌类...

2.洗净切块,加花椒,八角,盐,糖,姜粉,料酒,柠檬汁,白胡椒粉等少许腌制半个小时,备用

四,备高汤
1.高汤的做法很多,这里仅简单介绍猪肉高汤

2.备瘦猪肉,排骨,火腿,虾米,姜,八角,陈皮用小火熬煮成三分之一的汤汁,滤去渣,备用

五,做法

0.闷锅最好选用不沾锅,否则不好清理.

1.未开火,锅中第一层放牛油，并把牛油按扁，并均匀的涂抹在锅底.

2.未开火,第二层放底料(大蒜,洋葱,芹菜,青

小贴士：

主锅选择的很多,可以**翅,鱼段,鱼头,五花,牛肉,牛腩,鸡块,菌类
闷锅最好选用不沾锅,否则不好清理.赞同0| 评论