吃牛肝有什么好处吃多了又有什么坏处没？

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吃牛肝有什么好处吃多了又有什么坏处没？

食疗价值 即牛的肝脏。洗净鲜用。 味甘，性平。能补肝明目，养血。用于肝血不足，视物不清，夜盲症，及血虚萎黄等症。前者，该品可与枸杞子或苍术煎汤食；后者，该品可与大枣煮汤服食。 值得注意的是，肝脏也是动物体内的主要解毒和代谢**，进入体内的有毒有害物质，如重金属、兽药、农药等都是在肝脏中经过代谢、转化、解毒排出体外的。当肝脏功能下降或有毒有害物质摄入较多时，就会在肝脏蓄积，所以吃动物肝脏要考虑安全性。 一般来说，大型动物，如牛、羊等，生长时期较长，因此肝脏中积累的毒素较多，尤其是牛肝，要少吃。相对来说，鸭肝和猪肝的安全性稍高一些。 扩展资料 动物肝脏应选择经过检验检疫的合格产品，红褐色、光滑、有光泽、质软且嫩的产品质量更好。烹调时一定要煮熟炒透，以确保食用安全。食用量要控制，以猪肝为例，建议每周2次，每次50~100克。 如今，食物日渐充裕，大家可以通过摄取禽、畜、鱼等食物来满足营养需求，因此，动物肝脏对于很多人来说不是必需品。特别需要提醒的是，肝病患者由于肝功能不全难以及时分解食物中的毒素，所以要少吃动物肝脏。 此外，动物肝脏的蛋白质、矿物质、毒素等含量较高，其代谢产物要经过肾脏排出体外，导致肾脏负担加重，可能引发肾结石、肾功能不全、尿毒症等疾病，因此，肾功能不全及痛风患者也不宜食用。 参考资料来源：百度百科-牛肝 参考资料来源：人民网-动物肝脏藏毒怎么吃？牛肝要少吃 鸭肝和猪肝安全性稍高

吃牛肝有什么好处？

牛肝是一种优质完全蛋白质食品，每100克含蛋白质21.8克，含铁9毫克，维生素A高达18300国际单位，维生素B↓22.3毫克，烟酸16.2毫克，维生素C18毫克。此外尚含钙、磷、铜、维生素B↓1、维生素D及多种酶。 牛肝因富含优质蛋白、铁、铜及维生素A、维生素B、维生素C等，所以是治疗营养**性贫血的要物，又具有卓越的补肝明目功能。 我国以牛肝治疗夜盲症由来已久，公元493年，梁代陶弘景《名医别录》中，就载有“雀目眼暮无所见”，当用“牛肝补肝明目”。

吃牛肝有什么好处和坏处吗

1、牛肉含有丰富的肌氨酸 牛肉比其他食物含有更多的肌氨酸，这使得它对增强肌肉和力量特别有效。在锻炼的最初几秒钟，肌氨酸是补充atp的肌肉燃料，使锻炼持续更长时间。 2、牛肉含有维生素B6 你需要的蛋白质越多，你就应该在饮食中添加越多的维生素B6。牛肉含有丰富的维生素B6，有助于增强免疫系统，促进蛋白质的新陈代谢和合成，有助于高强度训练后身体的恢复。 3、牛肉含肉** 鸡肉和鱼肉中的肉碱和肌氨酸含量较低，而牛肉中的肉碱和肌氨酸含量较高。肉碱主要用于支持脂肪代谢和产生支链氨基酸，氨基酸在健美运动员的肌肉生长中发挥重要作用。 4、牛肉含有钾和蛋白质 钾是大多数运动员饮食中相对缺乏的一种矿物质。低钾水平可以通过抑制蛋白质合成和生长激素的产生来影响肌肉生长。牛肉富含蛋白质：4盎司的瘦肉里脊能产生22克的一流蛋白质。 5、牛肉是亚油酸的低脂肪来源 牛肉脂肪含量低，但与亚油酸结合的含量高，亚油酸是一种潜在的抗**剂，可以帮助对抗运动中的组织损伤，比如举重。此外，亚油酸作为一种抗**剂，以维持肌肉质量。

东北云杉树上的老牛肝的用途

说起老牛肝，长白山人都耳熟能详。它是山里人生活当中不可缺少的宝。春夏之际，长白山小咬、蚊子多，农民、林业工人生产劳动中受到它们的叮咬侵袭，令人心烦意燥。但是老牛肝可以帮助人解决这个问题。人们将老牛肝点燃固定在铁丝圈上戴到头项，老牛肝冒出缕缕蓝烟，蚊子和小咬见到蓝烟，如同遇到毒气弹，纷纷逃窜，于是把劳动者解救出来。如果有人患了痔疮，可将点燃的老牛肝放进瓦罐中，然后坐在瓦罐上熏，七天之后，重症减轻，轻症治愈。

老牛肝的药用价值：老牛肝温肺平喘止咳，治疗蛇毒，祛湿。是难得的一味温中养肺解毒祛湿的纯天然中草药。

肝炎有特效,野生平盖灵芝

吃牛肝有什么好处

则具有补肝、养血、明目、健美、益寿的功效，为时下的靓汤，同时亦能用于免疫力低下、贫血、肝血虚引起的眩晕、面色无华、视物模糊等症。牛肝含铁、锌较多，可加速抗体等蛋白质的合成及释放，以增强免疫力及杀菌力。而杞子能滋补肝肾、益精明目。 扩展资料： 选购窍门 牛肝营养丰富，味道颇佳，很受食者喜爱。牛肝有粉肝、面肝、麻肝、石肝、病死牛肝、灌水牛肝之分。前两种为上乘，中间两种次之，后两种是劣质品。 1、粉肝、面肝： 质均软且嫩，手指稍用力，可插入切开处，做熟后味鲜、柔嫩。不同点：前者色似鸡肝、后者色赭红。 2、麻肝： 反面有明显的白色络网，手摸切开处不如粉、面肝嫩软，做熟后质韧，嚼不烂。 3、石肝： 色暗红，质比上列三种都要硬些，手指稍着力亦不易插入，食时要多嚼才得烂。 4、病、死牛肝： 色紫红，切开后有余血外溢，少数生有浓水泡。倘不是整个的，卖者挖除后，虽无痕迹，但做熟后无鲜味，因打汤、小炒加热时短，难**细菌，食后有碍身体健康。 5、灌水牛肝： 色赭红显白，比未灌水的牛肝饱满，手指**处会下沉，片刻复原，切开后有水外溢，做熟后鲜味差，未经高温亦带菌，不利于健康。 参考资料来源：百度百科-牛肝

吃牛肝有什么好处吃多了又有什么坏处没？

食疗价值 即牛的肝脏。洗净鲜用。 味甘，性平。能补肝明目，养血。用于肝血不足，视物不清，夜盲症，及血虚萎黄等症。前者，该品可与枸杞子或苍术煎汤食；后者，该品可与大枣煮汤服食。 值得注意的是，肝脏也是动物体内的主要解毒和代谢**，进入体内的有毒有害物质，如重金属、兽药、农药等都是在肝脏中经过代谢、转化、解毒排出体外的。当肝脏功能下降或有毒有害物质摄入较多时，就会在肝脏蓄积，所以吃动物肝脏要考虑安全性。 一般来说，大型动物，如牛、羊等，生长时期较长，因此肝脏中积累的毒素较多，尤其是牛肝，要少吃。相对来说，鸭肝和猪肝的安全性稍高一些。 扩展资料 动物肝脏应选择经过检验检疫的合格产品，红褐色、光滑、有光泽、质软且嫩的产品质量更好。烹调时一定要煮熟炒透，以确保食用安全。食用量要控制，以猪肝为例，建议每周2次，每次50~100克。 如今，食物日渐充裕，大家可以通过摄取禽、畜、鱼等食物来满足营养需求，因此，动物肝脏对于很多人来说不是必需品。特别需要提醒的是，肝病患者由于肝功能不全难以及时分解食物中的毒素，所以要少吃动物肝脏。 此外，动物肝脏的蛋白质、矿物质、毒素等含量较高，其代谢产物要经过肾脏排出体外，导致肾脏负担加重，可能引发肾结石、肾功能不全、尿毒症等疾病，因此，肾功能不全及痛风患者也不宜食用。 参考资料来源：百度百科-牛肝 参考资料来源：人民网-动物肝脏藏毒怎么吃？牛肝要少吃 鸭肝和猪肝安全性稍高

吃牛肝有什么好处和坏处吗

1、牛肉含有丰富的肌氨酸 牛肉比其他食物含有更多的肌氨酸，这使得它对增强肌肉和力量特别有效。在锻炼的最初几秒钟，肌氨酸是补充atp的肌肉燃料，使锻炼持续更长时间。 2、牛肉含有维生素B6 你需要的蛋白质越多，你就应该在饮食中添加越多的维生素B6。牛肉含有丰富的维生素B6，有助于增强免疫系统，促进蛋白质的新陈代谢和合成，有助于高强度训练后身体的恢复。 3、牛肉含肉** 鸡肉和鱼肉中的肉碱和肌氨酸含量较低，而牛肉中的肉碱和肌氨酸含量较高。肉碱主要用于支持脂肪代谢和产生支链氨基酸，氨基酸在健美运动员的肌肉生长中发挥重要作用。 4、牛肉含有钾和蛋白质 钾是大多数运动员饮食中相对缺乏的一种矿物质。低钾水平可以通过抑制蛋白质合成和生长激素的产生来影响肌肉生长。牛肉富含蛋白质：4盎司的瘦肉里脊能产生22克的一流蛋白质。 5、牛肉是亚油酸的低脂肪来源 牛肉脂肪含量低，但与亚油酸结合的含量高，亚油酸是一种潜在的抗**剂，可以帮助对抗运动中的组织损伤，比如举重。此外，亚油酸作为一种抗**剂，以维持肌肉质量。