河蚌怎么做好吃？

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享赤嘴蚌做法的宠物知识，其中也会对河蚌怎么做好吃？(河蚌怎么做好吃又简单的做法)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

河蚌怎么做好吃？

1.剖壳取蚌肉～各种尺寸的河蚌等待被开宰，先准备一把类似的小弯刀，这种小弯刀比直刀好用，且不容易伤手。
2.细看每个河蚌，都会一头大点，一头尖点。尖头这边会有一个出水口，弯刀就从这里下手
3.先用左手握紧河蚌，让蚌口朝上，再用右手持小刀由河蚌的出水口处，紧贴一侧的肉壳壁刺入体内，刺进深度约为1/3，用力刮断河蚌的吸壳肌，然后抽出小刀，再用同样方法刮断另一端的吸壳肌，打开蚌壳，得到完整的蚌肉。
4.完整的蚌肉放入料理盆中,清洗蚌肉～刚开出来的河蚌一定要去掉腮边，然后再挤去肠子里的淤泥，用清水冲洗后，再用适量的盐（我一般放两次盐）反复揉搓河蚌肉，去掉河蚌身上粘滑的河腥液和裙边黑色的部分。
5.等到河蚌冲洗干净后，把河蚌放在砧板上，用牛排捶（或用刀背）将河蚌边上的硬肉捶扁，这样做可以让河蚌更易炖烂。更鲜甜、鲜嫩。【摘要】
河蚌的做法和吃法【提问】
1.剖壳取蚌肉～各种尺寸的河蚌等待被开宰，先准备一把类似的小弯刀，这种小弯刀比直刀好用，且不容易伤手。
2.细看每个河蚌，都会一头大点，一头尖点。尖头这边会有一个出水口，弯刀就从这里下手
3.先用左手握紧河蚌，让蚌口朝上，再用右手持小刀由河蚌的出水口处，紧贴一侧的肉壳壁刺入体内，刺进深度约为1/3，用力刮断河蚌的吸壳肌，然后抽出小刀，再用同样方法刮断另一端的吸壳肌，打开蚌壳，得到完整的蚌肉。
4.完整的蚌肉放入料理盆中,清洗蚌肉～刚开出来的河蚌一定要去掉腮边，然后再挤去肠子里的淤泥，用清水冲洗后，再用适量的盐（我一般放两次盐）反复揉搓河蚌肉，去掉河蚌身上粘滑的河腥液和裙边黑色的部分。
5.等到河蚌冲洗干净后，把河蚌放在砧板上，用牛排捶（或用刀背）将河蚌边上的硬肉捶扁，这样做可以让河蚌更易炖烂。更鲜甜、鲜嫩。【回答】
6.焖烧蚌肉～适量生姜，料酒。热锅，放食用油，下适量姜片、处理好的蚌肉，料酒，用油稍煸炒一下，加入水炖煮20-30分钟。如果比较多，一次吃不完，我会不加盐，**后放冰箱冷藏，吃一个星期没问题。 至于怎么吃你说了算 河蚌烧肉～河蚌豆腐汤～河蚌丝瓜～河蚌上海青～河蚌草头～辣椒炒蚌**【回答】

鱼塘里的蚌怎么吃

可以做大蒜炒蚌肉，具体做法如下，首先准备材料：蚌：适量、蒜：250g、食盐：适量、料酒：适量、调和油：适量。 1、把蚌剖开，取出蚌肉，大蒜洗干净切成段备用 2、起锅倒油烧热，倒入蚌肉、料酒炒匀 3、加入适量的清水，把蚌肉煮熟 4、蚌肉煮熟后，放入大蒜翻炒匀 5、加适量的盐调味，然后大火收汁 6、等水收干就可以出锅了

河蚌排骨汤怎么做好吃又简单，做法图解分

主料 河蚌 ：500g 排骨 ：250g 辅料 油 ：适量 盐 ：适量 料酒 ：适量 生姜 ：适量 具体步骤 第一步 1.到菜场买到河蚌，两个就够了。 第二步 2.叫小贩会帮你破开。 第三步 3.把河蚌去掉鳃，挤掉粪便和脏物，洗好，切小块。 第四步 4.把排骨切小，在开水里过一下，再沥水。 第五步 5.排骨沥干水待用。 第六步 6.在高压锅里放入半锅水，倒入河蚌和排骨。 第七步 7.再加入生姜和料酒，盖上锅盖，压20分钟。 第八步 8.关火后，等高压锅消气，加入盐，即食。 烹饪技巧 1、河蚌一定要洗干净，要把黑色肉的洗干净。2、河蚌和排骨一定要压20分钟

河蚌肉怎么做才好吃？

河蚌我们这里也叫歪歪，属于河鲜味道鲜美自不用多说。我记得小时候老家屋后的鱼塘里捞出过很大的河蚌，我的母亲就用它和豆腐炖了一锅汤，味道鲜的“不可理喻” 1.河蚌炖豆腐的做法不是太复杂，第一步还是要好好的清理河蚌，河蚌买回后敲碎他的外壳，除去内脏留下能使用的河蚌肉用盐反复的搓洗，用清水冲干净在用盐搓洗，确保每块河蚌肉都清晰干净。 2.水里加白酒和姜片把河蚌肉凉水下锅焯水，撇去浮沫，捞出后再用水清洗一遍。然后河蚌肉切片，建议大家一定要切的薄一点，因为河蚌肉实在是不易烧烂。 3.锅里烧油下葱姜蒜干辣椒爆香，把河蚌肉下锅加点白酒爆炒一下，白酒可以去腥。一定要把河蚌肉的水分炒干，否则容易有腥味，然后加入水大火烧开计入盐调味，转小火炖2至3个小时，河蚌肉不易烂所以炖的时间要保证。 4.出锅前翻入豆腐炖10分钟，撒入葱花即可出锅。 炖河蚌肉的汤是奶白色的，配上豆腐非常的鲜美，但是大家一定不要太贪嘴。河蚌肉是凉性食物，吃多了会闹肚子的。 红烧河蚌肉。准备以下食材: 河蚌，姜，料酒，生抽，老抽，白糖，蒜，葱，盐。 制作步骤: 1. 先把河蚌肉从河蚌中取出，然后清理掉泥肠，再清洗干净，放入水中焯水，取出以后把水分控干，然后切成小块备用。 2. 姜切丝备用，大蒜拍扁切小块，葱切成葱花。 3. 锅里放入植物油，烧热到七成熟，先把姜蒜放入进行炝锅，然后把河蚌肉放入煸炒。 4. 等到河蚌肉颜色稍微变黄的时候，加入生抽，老抽，白糖，盐少许清水，大火烧开以后，再转小火。 5. 炖十分钟左右，汤汁收完，撒上一撮葱花，搅拌均匀即可出锅。 香辣河蚌肉。准备食材: 河蚌，姜，花椒，青辣椒，红辣椒，干辣椒，盐，料酒，生抽，蚝油。 制作步骤: 1. 把河蚌肉取出清洗一下，把泥沙袋去掉，清洗干净，放入锅中焯水两分钟，用漏勺捞出控干水分，然后放在案板上切成小块备用。 2. 姜切成丝，青辣椒，红辣椒切丝，干辣椒切小段。 3. 锅里放入植物油，先加热到七成熟以后，加入姜丝爆香，然后放入干辣椒煸炒出香味。 4. 再加入河蚌肉煸炒，加入料酒，生抽，蚝油，继续翻炒，炒到九成熟。 5. 下青辣椒，红辣椒，盐，搅拌均匀，继续翻炒30秒即可出锅。