香嫩多汁的葱爆羊肉片应该怎么做呢？步骤是怎样的？

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享大葱爆羊肉的做法的宠物知识，其中也会对香嫩多汁的葱爆羊肉片应该怎么做呢？步骤是怎样的？(如何做葱爆羊肉片)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

香嫩多汁的葱爆羊肉片应该怎么做呢？步骤是怎样的？

葱爆羊肉软嫩鲜美，吃后意犹未尽，是一道非常美味好吃的家常菜，非常好吃又下饭菜，做葱爆羊肉的选择很重要，羊肉要朝一个方向上力搅拌，熟度至关重要，但是每一个人做出来的葱爆羊肉口味和味儿也都不一样，自身喜欢吃就行。羊肉营养丰富，都是我们生活中经常吃的肉类食品，羊肉的做法都是有很多种，炒、炖、煮等，都特别的美味，买上一点小葱，做上一个葱爆羊肉，美味还下饭菜，下边就来分享一下葱爆羊肉怎么做才好吃。 一、葱爆羊肉美味小窍门 1、做葱爆羊肉，羊肉的选择很重要，一定要选取新颖的羊肉，做出来才会更细嫩美味，最好是要用羊后腿来做这道菜，味道会更强。 2、羊肉一定要解决整洁，自来水泡浸半小时，切成片后洗二遍，这样可以很好地除去羊肉的腥臊味，炒下来的羊肉鲜美不膻。 3、羊肉放进调味品，要朝一个方向上力搅拌，那样不但能够很好地除去羊肉的羊膻味，这种炒出去更软嫩美味。 4、做这道菜熟度至关重要，锅和油一定要热，*制的情况下不必往返煸炒，不必炒的时长太长，会把羊肉炒老，得用大火迅速滑炒，这样可以确保羊肉鲜嫩多汁。 二、葱爆羊肉制作步骤 1、提前准备食物：羊肉、小葱、米酒、白胡椒粉、生抽酱油、生抽、芝麻油 2、把买回来的羊肉洗干净，自来水泡浸半小时，切割成薄厚匀称的片，再用清水清洗二遍，沥干水分放盆里，添加米酒、生抽酱油、生抽、白胡椒粉、芝麻油，朝一个方向上力搅拌。 3、把芹菜洗干净，只需葱根，把葱切斜刀预留，起锅烧油，锅中加入适量的油，锅和油要烧开，把肉装进去，滑炒至牛肉掉色，立刻盛出控油补水。 4、锅中留底油，油烧把葱装进去，添加米酒、生抽煸炒匀称，再把滑好的肉装进去，煸炒匀称，就能够出锅了，鲜美软嫩，美味下饭菜。

葱爆羊肉怎么做？

主料：羊肉(肥瘦)200克、大葱1根。 辅料：姜丝10克、生抽40克、料酒2克、胡椒粉1克、盐1克、食用油10克、玉米淀粉5克。 葱爆羊肉的做法： 1、羊肉切成薄片。 2、葱白和葱芯分开切好，再切点姜丝。 3、羊肉加入适量胡椒粉（去腥去膻）。 4、倒入生抽。 5、加入玉米淀粉5克。 6、抓匀腌制5分钟。 7、锅烧热放点油下入葱白煸香盛出。 8、热锅凉油放入姜丝煸香。 9、煸出姜味立刻下入羊肉片大火爆炒。 10、炒的变色就好。 11、倒入少许料酒翻炒均匀。 12、加入葱白翻炒均匀。 13、倒入葱芯翻炒一下。 14、加入少许盐炒匀出锅。 15、成品。

怎么炒葱爆羊肉

做之前，要准备好材料，适量的羊肉，最好是羊腿肉或羊的里脊肉、鸡蛋，调料葱姜蒜、料酒、黑胡椒、生抽、老抽、白糖等。将所有材料洗干净，把羊肉切成片状，最好薄一些，口感会更好，也会更容易煮熟。切的时候，最好横着切。再把其它材料切小剁碎，大葱要斜着切，放在一边备用。然后把鸡蛋打入一个干净的碗里，蛋白和蛋清要分开。把羊肉放入开水里烫一下，大概三分钟，捞出来沥干水分，不要太久，会影响它的口感。加点料酒进去，再放入蛋清，加点生抽、老抽、白糖，搅拌均匀，腌30分钟，把一些多的料汁倒掉。
然后放油进锅里，花生油或菜籽油都可以。8成热，冒烟时，把羊肉倒进去，用大火快速翻炒，大概20秒，放入葱姜蒜，继续炒。半分钟，当它变软之后，就可以盛出来吃了，非常美味，口感很好。在做的时候，要注意，不用炒太久，因为羊肉很容易熟。如果炒太长时间，会影响它的口感，吃起来会很老。在炒的时候，不要小火，要用大火快速地炒，才会更香，更美味。如果喜欢吃辣，也可以加点干红辣椒，口感很好。但不要太多，适量就行了，对肠胃不好，有很大的**性。或加点米醋进去，味道也很好，很开胃，经常吃，人的食欲会更好，免疫力更好，更少生病。

葱爆羊肉的做法