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和面食
广东具有历史悠久而又独具特色的文化。主要有广府文化,茂名文化(如年例),潮汕文化,客家文化四大块。及茂名一带的年例是广东地区一个最独特的传统节日,茂名、化州、高州、电白县、信宜及吴川一带的农村每年都会举办年例。善堂是中国民间慈善的典范;广东粤菜、潮州菜(也称潮汕菜)誉满全国,放眼现实便可知,潮粤菜为现今中国最大的菜系!而广东的粤剧、潮剧则属于中国的十大地方剧种;广东音乐,潮州音乐雅韵飘四海;潮汕英歌舞粗犷豪迈是南方艺林一朵奇葩。开平碉楼被评为世界文化遗产,客家围屋被认为是中国汉人南迁移民文化的代表性建筑,而潮汕民居又另有一番古典雅致。
据不完全统计,1995-2002年,广东财政对文化事业投入60.41亿元(不含基建部分),占全国文化产业总产出的13.58%,居全国首位。8年来,珠江三角洲地区建成一批投资规模大、设备先进的现代化文化设施,在全国引人瞩目。全省现有文化事业机构2,427个(不含电影事业,下同),文化队伍22,570人 ,初步形成艺术创作演出、群众文化、公共图书馆、电影发行放映、文物博物、文化市场等骨干网络;形成以国家办文化为主导、社会办文化为基础的广东文化新格局。
广州交响乐团、深圳交响乐团均为全国一流乐团之列,广东实验现代舞团为国际知名舞团。已建或在建的标志性文化设施有省博物馆新馆、星海音乐厅、深圳音乐厅、东莞大剧院等;山区基层文化设施建设跃居全国先列,在全国社会文化最高奖——“群星奖”评选中,广东省连续两年获得总成绩和金奖数全国第一。全国乃至亚洲首个水下考古基地设在广东。1997、2000、2001年均有项目列为“全国十大考古新发现”。广东音像城2002年销售额达到16亿元,占全国批发量的70%。连续五年对外文化交流进出文化团体的总批次和总人数均为全国之首。但人均博物馆,图书馆数量依靠低。
粤剧
粤剧又称大戏或者广东大系源自南戏,自明朝嘉靖年间开始在广东、广西出现,是揉合唱做念打、乐师配乐、戏台服饰、抽象形体等等的表演艺术。粤剧每一个行当都有各自独特的服饰打扮。最初演出的语言是中原音韵,又称为戏棚官话。到了清朝末期,文化人为了方便宣扬**而把演唱语言改为粤语,使广州人更容易明白。粤剧名列于2006年5月20日公布的第一批518项国家级非物质文化遗产名录之内。粤剧流行于广东、广西、**和港澳。在新加坡、马来西亚、越南、缅甸、柬埔寨、菲律宾、印度尼西亚、澳大利亚、美国、加拿大、墨西哥、古巴以及中南美洲等有广东华侨聚居的地区,都有粤剧的演出。粤剧是溶汇明清以来流入广东的海盐、弋阳、昆山、梆子等诸腔并吸收珠江三角洲的民间音乐所形成的以梆子(京剧称西皮)、二黄为主的我国南方一大剧种。
潮剧
潮剧又名潮州戏、潮音戏、潮调、白字戏,主要流行于潮汕方言区,是用潮汕方言演唱的一个已有四百三十多年历史的古老的地方戏曲剧种。它是宋元南戏的一个分支,由宋元时期的南戏逐渐演化,吸收了弋阳、昆曲、皮黄、梆子戏的特长,结合本地民间艺术,如潮州音乐等,最终形成自己独特的艺术形式和风格。潮剧的语言并非一开始就使用潮州方言。从明刻本《摘锦潮调金花女大全》可以看到,这时的潮剧主要用潮汕方言演唱,但其中一些场次的唱腔和道白,标明用“正音”(即“官腔”)演唱,这说明潮剧从南戏演化的过程中,开始可能全用“官腔”,其后才逐渐减少“官腔”的分量,而最终完全地方化。
广东汉剧
广东汉剧旧称“乱弹”、“外江戏”、“兴梅汉戏”,1933年广东大埔县人钱热储著《汉剧提纲》,定名为汉剧,从此约定俗成,沿称至今。流行于广东的梅县、汕头和粤东北、粤闽赣边区各地。实际上它来自皮簧合流后的徽戏,与闽西汉剧同属以西皮二黄为主要声腔,用中州官话演唱的剧种。清雍正至乾隆间,徽剧传入广东后形成。
【药 名】:白草根 【来 源】:为禾本科白草根的全草。 【功 效】:清热凉血、养*清热。 【主 治】:用于血淋、鼻衄、肺热咳嗽、胃热烦渴等证。 【性味归经】:甘,寒。入肺、肝、胃、膀胱四经。 【用法用量】:内服:煎汤,6-9克。 【别 名】:白花草(四川)、倒生草 【动植物资源分布】:分布东北、华北、西北、西南各省区。 【拉丁名】:Pemisetum flaccidum Griseb. 【考 证】:始载于《山西植物生态调查》。 【名称考证】三白草根 (《唐本草》) ,三白根(《补缺肘后方》)、塘边藕(《生草药性备要》)、地藕(《眼科要览》)、百节藕(《植物名实图考长编》)、过塘藕、水莲藕(《广西中兽医药植》)、白莲藕(《广西中药志》)、九节藕(《江西民间草药验方》)、天性草根(《中草药治肿瘤资料选编》) 【科目来源】双子叶植物药三白草科植物 【药用部位】三白草的根茎。 【性味归经】甘辛,寒。①《生草药性备要》:“味甜,性寒凉。”②《本草求原》:“甘辛,寒。”③ 《分类草药性》:“味苦,性热。”入脾、大肠、膀胱三经。 【功效主治】利水除湿,清热解毒。治脚气胫肿、淋浊、带下、痈肿、疥癣。 【用法用量】内服:煎汤,3~5钱(鲜者1~3两),或捣汁。外用:煎水洗或研末调敷。 【药材鉴定】根茎细嫩而肥,结节膨大,围绕结节着生多数的须状根,状若藕须;干燥根茎质坚甚脆,断面颗粒性。 【化学成分】根含氨基酸、有机酸、糖类,以及可水解鞣质(0.48%)。 【相关选方】①治脚气胫巳满,捏之没指者:三白根,捣碎,酒饮之。(《补缺肘后方》) ②治淋浊、脚气:鲜三白草根一两,水煎服。(《福建中草药》) ③治热淋:三白草根一两,同米泔水(第二次淘米的水)煎服。 ④治妇人赤白带:三白草根一两,以精猪肉二两煎汤,以汤煎药服。 ⑤治痈肿:三白草根晒干研末,蜂蜜或鸡蛋白调匀,敷患处,一日换一次。(③方以下出《江西民间草药》) ⑥治*痈:鲜三白草根一至二两,豆腐适量,水煎服,渣捣烂敷患处。(《福建中草药》) ⑦治肝癌并有腹水,食水不进:天性草根和野芥菜(大蓟)根各三至四两,分别煎汤,去渣后,加白糖适量饮服,上午服天性草根,下午服芥菜根。 (《中草药治肿瘤资料选编》)
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