五香萝卜干的腌制方法

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享五香萝卜的做法的宠物知识，其中也会对五香萝卜干的腌制方法(常州五香萝卜干的腌制方法)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

五香萝卜干的腌制方法

冬天告诉大家一个萝卜干的腌制方法，这样腌制萝卜干香甜可口，开胃下饭，喜欢吃萝卜的一起来试试吧。很实用的生活小窍门。

五香萝卜干的腌制方法

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五香萝卜干如何腌制

原料：
青萝卜、胡萝卜。
调料：
盐、辣椒粉、五香面。
做法：
1、青萝卜、胡萝卜切条，用盐腌制半天；
2、放在太阳下晾晒一天；
3、在晒好的萝卜干中添加辣椒粉和五香面反复揉搓至萝卜干变软；
4、用保鲜膜封好，放在室温下腌制半个月；
5、吃时淋上香醋浸泡，滴上香油即可。
五香萝卜干
≮美食原料≯
白萝卜10000克，粗盐1000克，花椒、大料适量。
≮美食做法≯
1、将萝卜去根须削顶洗净，从中切开，放入干净的缸内，加粗盐和清水，水要淹过萝卜面，腌制1个月后即成腌萝卜；
2、将萝卜切成粗条，晾晒至干；
3、把腌萝卜的卤汁撇去上面的污物和浮沫，轻轻倒入大锅内，（不要倒出缸底渣物）加花椒大料，熬至卤汁发红色时离火，晾凉；
4、将萝卜再放入缸内，倒入卤汁搅拌均匀，闷放2天后，萝卜干回软。如过干可加卤汁使萝卜干湿润为准。
≮美食关键≯
晾晒萝卜条要不时翻动，以免受捂影响口味。

五香萝卜干的腌制方法大全窍门

开胃小咸菜五香萝卜干，香脆开胃，5块钱做一罐，实惠简单又卫生 炎炎夏日没有食欲怎么办？清粥小菜确实是不错的选择，偶尔清淡一天还是可以的。今天我就教大家做一道小咸菜，五香萝卜干。别管是搭配清粥，还是搭配包子，面条，都可以打开你的味蕾，让你多吃几口。而且它的做法特别简单，只需要一会的功夫就可以完成，一次多做一些，也可以吃上好几天呢。 【五香萝卜干】 食材：晒干的现成萝卜干一把。五香粉1小勺，孜然粒2汤匙。花椒粒2汤匙，熟白芝麻2汤匙，盐1小勺。香油少许，老抽少许，生抽少许。 做法： 1.将买来的现成的晒干萝卜干泡水2个小时。也可以自己晒萝卜干，我觉得晒萝卜干太麻烦了，直接买来现成的，只需泡水就可以使用了。 2.泡软一些，它还是柔韧的，带有嚼劲的，不用怕，泡**也没有关系的。洗干净之后，切成4cm左右的段，这样的长短方便食用。 3.我们来做一个花椒芝麻盐，将花椒和熟的白芝麻放入破壁机或者研磨机中，加少许盐，将它打成粉末状。 4.将花椒盐和五香粉混合拌匀。那个粗粒的孜然必不可少，是我家做萝卜干的秘密**，加了它和不加它是截然不同的两种口味了。 5.将萝卜干放入大碗中，加入生抽提鲜，老抽上色。也可以不放老抽，但是总感觉没有颜色就没有食欲，大家自己按喜好添加，但是生抽是必须要放一些的。 6.将所有的食材放入碗中拌匀即可。当时吃也是可以的，但是如果你放入冰箱密封冷藏2天，它的味道会更佳浓郁，是不是特别好做啊，大家快来试试看吧。 五香萝卜干香气的形成是复杂的，主要是由外香和内香两个方面组成，外香主要是加入香料所产生的香味，其内部所产生的香气，主要是由于五香萝卜干内氨基酸本身具有一定的香气，轻微的酒精发酵生成的微量乙醇具有一定的香气，醇类与氨基酸反应时生成的酯类具有的香气和酸与醇发生反应产生的酯香等，使人吃也香，闻也香。萝卜内含有特殊的人芥素和挥发性甲硫醇，它们具有特殊的苦辣味，在五香萝卜干加工腌制过程中，由于切制、揉搓和翻缸踏实而使一部分细胞破裂，细胞内的白芥子苷酶能使芥子苷水解，生成具有特殊芳香又略带**性气味的烯丙芥子油，这样的变化在五香萝卜干腌制中相当突出。五香萝卜干由于腌渍液渗透及轻微的发酵作用，辣味基本消除，而产生了独特的鲜香味，颜色逐渐转化为嫩**

五香萝卜干的腌制方法

冬天告诉大家一个萝卜干的腌制方法，这样腌制萝卜干香甜可口，开胃下饭，喜欢吃萝卜的一起来试试吧。很实用的生活小窍门。

五香萝卜干如何腌制？

冬天告诉大家一个萝卜干的腌制方法，这样腌制萝卜干香甜可口，开胃下饭，喜欢吃萝卜的一起来试试吧。很实用的生活小窍门。

怎么做五香萝卜干

拌萝卜干

五香萝卜干的腌制方法大全窍门

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五香萝卜干的制作方法？