什么叫反式脂肪酸呢

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享反式脂肪酸是什么的宠物知识，其中也会对什么叫反式脂肪酸呢(反式脂肪酸为什么叫反式脂肪酸)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

什么叫反式脂肪酸呢

想知道反式脂肪酸的前生今世吗？它对身体有什么伤害，孕期可以摄入吗？

反式脂肪酸是什么？

1、脂肪酸是一类羧酸化合物，由碳氢组成的烃类基团连结羧基所构成。我们常提到的脂肪，就是是由**和脂肪酸组成的三酰**酯。这些脂肪酸分子可以是饱和的，即所有碳**相互连接，饱和的分子室温下是固态。当链中碳**以双键连接时，脂肪酸分子可以是不饱和的。当一个双键形成时，这个链存在两种形式：顺式和反式。顺式（cis）键看起来象U型，反式（trans）键看起来象线形。顺式键形成的不饱和脂肪酸室温下是液态如植物油，反式键形成的不饱和脂肪酸室温下是固态。
2、危害：反式脂肪酸以两种形式影响我们： 一种是扰乱我们所吃的食品，一种是改变我们身体正常代谢途径。含多不饱和脂肪的红花油、玉米油、棉子油可以减低胆固醇水平，但是当氢化为反式脂肪酸时，作用恰恰相反，他们虽然不象饱和脂肪危害大，但是他们升高血液胆固醇水平。胆固醇中影响最大的是LDL（低密度脂类），或者说是坏胆固醇，它增加冠心病（CHD）的危险。高密度脂类HDL 是一种好的胆固醇，它能降低冠心病（CHD）的危险。反式脂肪酸能升高LDL（低密度脂类），降低HDL（高密度脂类），因而增加冠心病的危险性。此外，反式脂肪酸还与*腺癌发病相关。
3、反式脂肪酸与我们的生活密切相关。基本上市面上所有的糕点、甜食都含有反式脂肪酸，特别值得指出的是所有名牌的蛋糕点心都含有反式脂肪酸。
最后说一下，反式脂肪酸问题并非食品安全问题，这只是一个营养问题，不要过多的食用垃圾食品，建议每天食用的含有反式脂肪酸的食品不要超过食物总量的百分之3为宜。

-反式脂肪酸是什么意思

想知道反式脂肪酸的前生今世吗？它对身体有什么伤害，孕期可以摄入吗？

什么叫反式脂肪酸呢

想知道反式脂肪酸的前生今世吗？它对身体有什么伤害，孕期可以摄入吗？

-反式脂肪酸是什么意思

想知道反式脂肪酸的前生今世吗？它对身体有什么伤害，孕期可以摄入吗？

什么是反式脂肪酸？对人体有哪些危害？

反式脂肪酸其实就是一种羧酸类的物质，这种物质是固态的，因此在正常情况下是不容易被分解和消化掉的。其实日常中有很多的食物都是具有反式脂肪酸的，这类物质的主要来源就是氢化植物油，这种物质不管是熔点还是燃点都要比正常的油高和多，所以室温下都是固态的，就算经过油炸也不容易分解。 就是因为它这样稳定的特性，所以工业上使用是比较多的，而且加入了反式脂肪酸的物品，不仅风味更好，而且成本也会更低。因此越来越多的商户都喜欢使用含有反式脂肪酸的东西，比如植物奶油、植物黄油等等，这些加入了氢化油的人造制品，比纯天然的要更加容易造型和保存。但是反式脂肪酸有一个致命的弱点就是危害身体健康。 含有反式脂肪酸的食物被消化了以后，这些物质是无法被人体消化分解的，因此摄入的反式脂肪酸就会一直漂在胃里面，这辈子都不可能被消化分解，如果吃得分量不多还好，如果吃得太多的话，那么很可能就会诱发心血管疾病。 试想一下，吃进去的反式脂肪酸不能被分解消化，就会一直存在于人体中。如果在体内堆积太多的话，反式脂肪酸就会进入到人的血液中，而血液中堆积过多的话就会造成血管的堵塞，同时由于它的油脂含量太高，会使得血液变成*状，血液太粘稠也会增加患有心血管疾病的风险。 而且含有反式脂肪酸的食物是非常容易长胖的，吃得太多很容易造成血管堵塞，高血脂甚至高血糖等疾病，严重的话会引起心脏疾病。所以含有反式脂肪酸的食物都是不健康的，尽量不要吃含有反式脂肪酸的食物。

什么叫“零反式脂肪”

什么是反式脂肪酸食物

反式脂肪酸是所有含有反式双键的不饱和脂肪酸的总称。反式脂肪酸（Trans fatty acids，TFA）有天然存在和人工制造两种情况。人*和牛*中都天然存在反式脂肪酸，牛奶中反式脂肪酸约占脂肪酸总量的4—9%，人*约占2—6%。反式脂肪酸是对植物油进行氢化改性过程中产生的一种不饱和脂肪酸（改性后的油称为氢化油）。这种加工可防止油脂变质，改变风味， 反式脂肪酸中至少含有一个反式构型双键的脂肪酸，即C=C结合的氢在两侧， 而顺式结构的脂肪酸中C=C结合的氢只在同侧。2015年6月16日，美国食品和药物管理局宣布，3年内禁止在食品中使用人**式脂肪，以助降低心脏疾病发病率。 反式脂肪酸不仅有人工合成的形式，在自然界中也天然存在反式脂肪酸，天然反式脂肪酸是反刍动物（如牛）体内的微生物产生的，人们在食用牛、羊肉及牛奶、羊奶等食品时，就会摄入少量天然反式脂肪酸（以牛奶为例，反式脂肪酸含量约占总脂肪酸含量的4.2—9%）。同理，母*中也含有一定量的反式脂肪酸（约占总脂肪酸含量的2.17—6.04%）。 脂肪酸 （Fatty Acid）是一类羧酸化合物，由碳氢组成的烃类基团连结羧基所构成。脂肪就是由**和脂肪酸组成的三酰**酯。这些脂肪酸分子可以是饱和的，即所有碳**相互连接，饱和的分子室温下是固态。当链中碳**以双键连接时，脂肪酸分子可以是不饱和的。当一个双键形成时，这个链存在两种形式：顺式和反式。顺式（cis）键看起来象U型，反式（trans）键看起来象线形。顺式键形成的不饱和脂肪酸室温下是液态如植物油，反式键形成的不饱和脂肪酸室温下是固态。

一反式脂肪 是什么意思啊

反式脂肪即反式脂肪酸，是一类对健康不利的不饱和脂肪酸，天然脂肪中有少量存在。除油脂氢化是反式脂肪酸的主要来源外，油脂在进行精炼脱臭过程中，因高温处理会使反式脂肪酸含量增加。烹调时习惯将油加热到冒烟及反复煎炸食物，这些油中反式脂肪酸也会增加。 反式脂肪酸一个来源是天然食物，主要是反刍动物的产品，如牛、羊等的肉、脂肪、*和*制品。因为牛、羊等是反刍动物，在它的胃里有很多细菌参与消化过程，会发酵产生反式脂肪酸。 鸡和猪也通过饲料吸收反式脂肪酸，反式脂肪酸因此进入猪肉和家禽产品中。水果蔬菜中均有反式脂肪酸。水果蔬菜中本身脂肪含量就低，所以所含反式脂肪酸的总量很低。 反式脂肪酸另一个来源是食品加工过程，主要是在植物油的氢化、精炼过程中产生。加工食品中含有反式脂肪酸，如饼干、蛋糕、面包、曲奇饼、雪糕、薯条、方便面汤料等中均有。西式快餐如炸薯条、炸鸡腿中更多，这些食品主要是使用了部分氢化处理的植物油。 扩展资料： 反式脂肪酸的危害： 1、形成血栓。反式脂肪酸会增加人体血液的黏稠度和凝聚力，容易导致血栓的形成，对于血管壁脆弱的老年人来说，危害尤为严重。 2、影响发育。怀孕期或哺*期的妇女，过多摄入含有反式脂肪酸的食物会影响胎儿的健康。研究发现，胎儿或婴儿可以通过胎盘或*汁被动摄入反式脂肪酸，他们比**更容易患上必需脂肪酸缺乏症，影响胎儿和婴儿的生长发育。 除此之外还会影响生长发育期的青少年对必需脂肪酸的吸收。反式脂肪酸还会对青少年中枢神经系统的生长发育造成**影响。 3、影响生育。反式脂肪酸会减少男性荷尔蒙的分泌，对**的活跃性产生负面影响，中断**在身体内的反应过程。 参考资料来源：百度百科-反式脂肪酸