茶叶蛋怎么做？

百科常识
彭修斐
2023-10-31 09:10:03
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今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享自制茶叶蛋的做法的宠物知识，其中也会对茶叶蛋怎么做？(茶叶蛋怎么做才好吃要什么配料)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

茶叶蛋怎么做？

你知道茶叶蛋怎么做才好吃吗

茶叶蛋怎么做？

家庭版茶叶蛋怎么做好吃又简单，做法图解

茶叶蛋的制作方法？

茶叶蛋需要准备的食材：鸡蛋、茶叶、葱段、姜片、桂皮、香叶、花椒、大料、干红辣椒、生抽、老抽
具体做法：
1、茶叶蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，时间越长越入味，先把鸡蛋清洗干净，要多洗几遍，并且蛋壳要用刷子刷一遍，因为要带壳腌制，所以必须要彻底洗干净。2、锅内加水，放入鸡蛋，煮鸡蛋一定要冷水下锅哦，这样蛋壳才会好剥，很轻松就能脱壳，如果蛋壳不好剥壳多数是下锅煮的方法不对。盖上锅盖，大火烧开后一般6-8分钟左右就煮熟了，然后直接捞到另一个锅中，用勺子把蛋壳敲碎，蛋壳有了裂痕自然煮的时候就入味了，很多人都忽略了这一步，难怪不入味又不好吃。3、放入准备好的调味品，倒入没过鸡蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，两勺盐，搅拌均匀，水的颜色变得红亮发黑就可以了，老抽要放足了，不然鸡蛋不容易上色，继续盖上锅盖，大火烧开。4、锅开后，转成小火慢煮半小时左右，香味浓郁，鸡蛋颜色已经变成咖啡色，就可以关火了，茶叶蛋就煮好了，是不是超级简单？刚煮好的茶叶蛋还没有彻底入味，把鸡蛋和汤汁一起倒入盆中，盆口封上保鲜膜浸泡一晚上，这样才会味十足

怎么做茶叶蛋？

茶叶蛋

在家怎样自己弄茶叶蛋呢？有哪些快速入味秘诀？

鸡蛋作为大家日常生活中最为常见的食材，以它营养丰富的特点成为大家必不可少的食物，尤其早餐吃鸡蛋，成为很多家庭的习惯，白水煮蛋，煎蛋，面里边卧一个荷包蛋，吃法非常多种多样，当然还有一个非常好吃的做法，就是五香茶叶蛋。五香茶叶蛋顾名思义就是鸡蛋在烹饪过程中添加了调味料和茶叶，成品茶香浓郁，咸香入味的一种做法，因为茶叶的加入，让普通的水煮蛋瞬间上了一个档次，不管是早点摊位、面馆饭馆，公园里头，商场门口，车站附近，大街小巷都能看到它的身影，一个大大的电饭锅中，满满的汤汁中煮着热气腾腾的茶叶蛋，茶香四溢，如果你肚子恰好饿了，那一定禁不住这茶香的**，一定要买两个来慰藉你的胃，好像从来都吃不腻的一种做法。这么好吃的东西，很多人都会尝试在家煮，这看似简单的食材和做法，却难倒了不少人，有的朋友煮出来颜色不漂亮，有的朋友煮出来味道不好吃，有的朋友煮出来甚至和白水煮蛋没什么区别，那要怎么煮才可以像外边卖的一样好吃呢？其实也是有小技巧的，用红茶还是绿茶，用哪几味调料，煮多长时间，如何出现大理石般漂亮的花纹，吃起来鲜嫩又入味呢？今天小宁就来分享大家做法，记住这几个小技巧，你也可以快速吃到漂亮又入味的茶叶蛋，一起来看一下吧！【五香茶叶蛋】食材：鸡蛋，花椒，八角，桂皮，香叶，红茶。制作方法： 1、把准备好的鸡蛋用清水清洗一下，把鸡蛋表面的细菌和残留物清洗干净，需要注意的是，鸡蛋一定要用的时候再清洗，否则会缩短保质期。 2、然后鸡蛋冷水下锅，中火烧开后再煮3分钟，然后关火后再焖上5分钟，即可捞出。这样煮出来的鸡蛋不容易破皮，而且更嫩一点。 3、不需要过凉，直接放入一个比较大的盆中，摇晃颠散，这样鸡蛋表面就会有很多细小的小碎纹了，浸泡过后就是漂亮的大理石花纹。 4、另起一口锅，锅中加入可以淹没鸡蛋的水量，然后加入一把花椒，几个八角，适量香叶，一块桂皮，还有一包红茶，两勺盐，再来一点红烧酱油，大火煮开，水开后再煮5分钟即可。为什么选择红茶呢？因为红茶属于发酵茶，性情比较温和，对胃没有任何**；而绿茶因为没有经过发酵，所以其中的茶叶碱会与鸡蛋中的铁相结合，经常吃对肠胃不利，而且绿茶煮的茶叶蛋越煮越硬，口感还不是很好。 5、然后把鸡蛋直接泡进煮好的料汁中，这一步就不需要再次熬煮了，避免鸡蛋过老，浸泡**即可。 6、第二天打开盖子就能闻到香气扑鼻的茶叶味，这时候的五香茶鸡蛋就可以吃了。剥开外皮，就可以看见漂亮的大理石花纹，纹路清晰可见，鸡蛋咸香滑嫩，茶香十足，已经是非常的入味了。