红扁豆有什么营养

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享红扁豆的功效与作用的宠物知识，其中也会对红扁豆有什么营养(红扁豆有什么营养和功效)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

红扁豆有什么营养

扁豆的营养价值 扁豆 ，豆类一年生草本植物，茎蔓生， 小叶披针形，花白色或紫色，荚果长椭 圆形，扁平，微弯。嫩荚是普通蔬菜， 依花的产色不同分为 红花 与白花两类， 荚果的产色有绿白、浅绿、粉红与紫红 等色，以平滑有光泽、质坚硬、种皮薄 而脆、嚼之有豆腥气、颗粒饱满为佳。 入药主要用 白扁豆 。扁豆起源于亚洲西 南部和地中海东部地区。适于冷凉气 候，多种在温带和**带地区，我国主 产于山西、 云南等省。扁豆含皂甙和血球凝集素可 引致食物中毒，烹饪时一定做的十分熟 方可。 扁豆营养成分丰富，含有蛋白质、纤 维、维A原、维生素B1、维生素B2、 和氰甙、酪氨酸酶等，还含有蔗糖、棉 子糖、 1.扁豆味甘、性平，归、 而不串，性温和而色微黄，与脾性最 合。 2.有健脾、和中、 功效。 3.主治脾虚兼湿，食少便溏，湿浊下 注，妇女带下过多，暑湿伤中，吐泻转 筋等证。 一般人群均可食用。 1.特别适宜脾虚便糖、饮食减少、慢性 久泄，以及妇女脾虚带下、 纯性消化**)者食用；同时适宜夏季感 冒挟湿、急性胃肠炎、消化**、暑热 头痛头昏、恶心、烦躁、 腹疼痛、饮食不香之人服食；尤其适宜 癌症病人服食。 2.但是患寒热病者，患冷气人，患疟者 不可食。

扁豆花有什么功效

1.《本草便读》：扁豆花赤者入血分而宣瘀，白者入气分而行气，凡花皆散，故可清暑散邪，以治夏月泄痢等证也。
2.《本草图经》：主女子赤白下，干末，米饮和服。
3.《纲目》：焙研服，治崩带;作馄饨食，治泄痢;擂水饮，解中一切药毒。功同扁豆。
4.《岭南采药录》：敷跌打伤，去瘀生新，消肿散青黑。
5.《四川中药志》：和胃健脾，清热除湿。，消暑热神昏，湿滞中焦，下痢脓血，夏日腹泻及赤白带下。

白扁豆怎么吃

可以爆炒白扁豆。 爆炒白扁豆的方法步骤： 所需原材料： 1、主料：扁豆(白)600g、猪肉300g。 2、辅料：食盐、酱油、醋、味精、葱、姜、蒜、淀粉、调和油。 第一步：先将姜、蒜、葱、干红椒都切好。 第二步：然后将白扁豆两头的筋去掉。 第三步：然后再切成条。 第四步：猪肉切成条，拌上淀粉和适量的盐。 第五步：锅热后放油，油热后放少量的姜条，把肉倒进去。 第六步：然后将肉爆炒。 第七步：再放点酱油。 第八步：锅里用剩油也可以，再把剩的姜葱蒜，再加干红椒一块炒，炒出香味来。 第九步：炒出香味来把白扁豆放入锅内爆炒，炒的有8成熟的时候放盐。 第十步：料放好了之后，把肉放进去，点两滴醋，放适量的味精就好了。

炒白扁豆和白扁豆的区别的功效与作用

炒白扁豆和白扁豆的区别： 在功效方面： 1、白扁豆和炒扁豆的功效是不一样的，一般都要吃炒制的，因为炒扁豆比白扁豆少了寒气，如果长期服用白扁豆会伤脾胃。 2、炒扁豆收涩效果要比白扁豆更好些，生用偏祛湿，清暑养胃；炒用偏收涩，健脾止泻。 在作用方面： 1、白扁豆具有抗菌，抗**作用，增强免疫功能作用。用于食欲不佳，大便溏泻，白带过多，暑湿吐泻，胸闷肚胀，以及水停消渴等脾虚病症。 2、炒扁豆治疗作用与生扁豆相似，而炒白扁豆对人类的食欲不振有脾胃虚弱有更好的治疗作用，炒制以后加工成粉末，可以直接用开水冲服，用量多在十到十五克之间。 白扁豆 炒扁豆 扩展资料： 白扁豆： 白扁豆，营养价值较高，矿物质和维生素含量比大部分根茎菜和瓜菜都高，味亦鲜嫩可口。白扁豆作为滋补佳品，夏暑又是一种清凉饮料。 据中国科学院卫生研究所编的《食物成分表》：每百克白扁豆含蛋白质2.8克，脂肪0.2克，糖5.4克，热量35千卡，粗纤维1.4克，钙116毫克，铁1.5毫克，胡萝卜素0.32毫克，硫胺酸0.05毫克，核黄酸0.07毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸13毫克。 关于白扁豆的文字记载，最早见于南朝齐梁间陶弘景著的《名医别录》。 明李时珍著的《本草纲目》说：“取硬壳白扁豆，连皮炒熟，入药”，“硬壳白扁豆，其子充实，白而微黄，其气腥香，其性温平，得乎中和，脾之谷也。人太*气分，通利三焦，能化清降浊，故专治中宫之病，消暑除湿而解毒也。其软壳及黑鹊色者，其性微凉，但可供食，亦调脾胃。” 卫生部药典委员会编的《中国药典》也说：白扁豆“健脾胃，清暑湿。用于脾胃虚弱、暑湿泄泻、白带”。总之，白扁豆一身是宝，它的果实（白扁豆）、果皮(扁豆衣)、花、叶均可人药。其性味甘微温，入脾胃二经，有补脾胃，和中化湿，消暑解毒的功效，主治脾胃虚弱、泄泻、呕吐、暑湿内蕴、脘腹胀痛、赤白带下等病，又能解酒毒。 炒白扁豆： 做法：由生扁豆炒制而成。取净扁豆仁，置锅内微炒至**，略带焦斑为度，取出放凉。 一般选取的干燥种子为扁椭圆形或扁卵圆形，长约8～12毫米，宽6～9毫米，厚4～7毫米。表面黄白色，平滑而光泽，一侧边缘有半月形白色隆起的种阜，约占周径的1/3～l/2，剥去后可见凹陷的种脐，紧接种阜的一端有1珠孔，另端有短的种脊。质坚硬，种皮薄而脆，内有子叶2枚，肥厚，黄白色，角质。嚼之有豆腥气。以饱满、色白者佳。 扁豆的种子有白色、黑色、红褐色等数种，入药主要用白扁豆；黑色者古名“鹊豆”，不供药用；红褐色者在广西民间称“红雪豆”，用作清肝、消炎药，治眼生翳膜。 中药炒白扁豆是一种可以抗菌、抗**的特色中药材，它对人体内的痢疾杆菌有很出色的清除作用，另外中药白扁豆还可以治疗人类的食物中毒和肠胃炎。 中药炒白扁豆对人体的免疫力有很好的提高作用，在中药白扁豆中有大量的活性成分，它们进入人体以后能提高淋巴细胞的活性，增加细胞的免疫能力，经常食用中药炒白扁豆对提高人类身体的抗病能力有很明显的作用。 参考资料来源：百度百科-白扁豆 参考资料来源：百度百科-炒白扁豆

红扁豆怎么炒好吃

用料 红扁豆 500克 猪肉 一块 蚝油 1勺 生抽 2勺 青椒 2个 盐 适量 红扁豆炒肉的做法 红扁豆去筋膜洗净忘记拍了，青椒准备两根，切丝 请点击输入图片描述 切成两半 请点击输入图片描述 用肥瘦相间的肉炒最好吃了，我不爱吃肥肉所以一般都买瘦肉比较多猪肉切片，切丝都可以 请点击输入图片描述 油热下肉片，大约炒一分钟 请点击输入图片描述 倒入红扁豆翻炒 请点击输入图片描述 炒至扁豆颜色变深绿色下辣椒丝炒均匀 请点击输入图片描述 倒入两勺生抽炒均匀 请点击输入图片描述 倒入适量水，大约一碗半，水稍微多焖久了好吃软软的很入味。 请点击输入图片描述 再加一勺蚝油，适量盐，盖上盖子焖大火焖一两分钟后转中小火慢慢焖，焖到剩下点汤汁即可。不要焖的太干哦 请点击输入图片描述 成品 请点击输入图片描述

红扁豆的做法

一、红扁豆烧鸭 食材：红扁豆 、大蒜、鸭肉 、泡椒、姜、豆瓣酱 步骤： 1、红扁豆、鸭肉清洗干净、姜、蒜、泡椒等配料都准备好。 2、锅烧热倒入食用油，油温到8成热。将鸭肉、姜倒入锅中放入豆瓣酱翻炒。 3、倒入适量的老抽翻炒均匀，倒入红扁豆继续翻炒1到2分钟左右。 4、加入适量清水，水要没过锅中食材，开大火煮开转中小火慢炖。 5、汤汁浓稠鸭肉熟起锅前，根据你的口味可以放点油辣椒之类的就可以起锅了。 红扁豆的做法 二、红扁豆炒五花肉 食材：红扁豆、五花肉、姜、蒜、酱油、盐 步骤： 1、红扁豆、五花肉洗干净待用 2、锅中加水烧开，倒入红扁豆焯水后捞起把水沥干。 3、五花肉切片备用。 4、锅中倒入少量的食用油，将切好的五花肉倒入锅中翻炒。 5、将沥干水的红扁豆倒入锅中和五花肉放入适量的盐一起翻炒。 6、加入适量的酱油翻炒（最好是生抽），红扁豆熟起锅就可以了。 红扁豆的做法 三、家常炒红扁豆 食材：红扁豆、蒜 步骤： 1、红扁豆洗干净待用，蒜切碎。 2、锅中加水烧开，倒入红扁豆焯水后捞起把水沥干。 3、锅里放油，油温8成热倒入红扁豆。 4、红扁豆锅中翻炒至熟加入适量的盐，放入切碎的蒜起锅装盘。 红扁豆的做法 四、酸辣红扁豆 食材：红扁豆、小米椒、大蒜、盐 步骤： 1、红扁豆洗干净切成丝，小米椒切小段、大蒜拍扁剁碎备用。 2、锅中放油烧热，将小米椒跟蒜末倒入锅中，小火炒香。 3、倒入扁豆翻炒均匀，加入少许清水，盖上锅盖焖煮3分钟。 4、加入2汤匙生抽，加入1汤匙香醋，加入少许食盐，然后翻炒均匀出锅。

当归乌鸡汤怎么炖最有营养

料 乌鸡半只；红枣10颗；枸杞30颗；香菇10朵；生姜1块 做法 将乌鸡洗净，斩块，准备一锅开水，将乌鸡块下入，焯5分钟后捞起，冲水沥干 将乌鸡块放入汤煲内，加入洗净的枸杞，红枣，香菇，姜片，加入开水，煲3小时左右，盛起时加盐调味即可 当归黄芪红枣炖乌鸡汤 用料 乌鸡半个；黄芪5克；当归1克；*参5克；无核红枣10克；枸杞5克；干桂圆肉10克；姜块适量；料酒适量；盐适量 做法 乌鸡洗净，用刀砍成块。 姜块拍扁，黄芪、当归、*参、红枣、桂圆干洗净备用。 锅入水，大火烧沸，放入姜块和料酒，把乌鸡焯水，捞起用凉水降温，冲洗干净油污，控干水备用。 将乌鸡放入砂锅内，加姜块、黄芪、当归、*参、红枣、桂圆干，大火煮开了以后撇去浮沫，盖上砂锅的盖子，转小火炖2个小时。 放枸杞再煮10分钟，汤好后，加入适量盐调味，即可盛起食用。 香菇乌鸡汤 用料 乌鸡1只；干香菇12个；红枣6个；枸杞1小把；新鲜香菇6个；姜4片；盐少许 做法 乌鸡清洗干净，切掉鸡头和鸡PP，还有PP处较厚的油脂也去掉，干香菇用温水泡发洗净，红枣和枸杞洗净，姜切四片 砂锅中注入足量的清水，冷水放入整鸡，大火煮滚后撇去浮沫 将切好的姜片放入 加入泡好的香菇 泡过的红枣和枸杞也一起加入 加盖大火煮开后用小火炖 新鲜的香菇洗净后用小刀切出花纹 待鸡汤炖约1个小时后将鲜香菇也加入一起小火继续炖 乌鸡汤小火炖2小时就好，出锅前调入少许盐调味即可 山药枸杞乌鸡汤 用料 乌骨鸡1只；山药150克；枸杞10克；葱姜；盐；料酒 做法 乌鸡宰杀后去除内脏、头脚，清洗干净，剁成大块，放入沸水中汆烫3分钟，捞起清洗干净 将山药洗净表皮，去皮切成斜刀块备用（如暂时不用可浸入盐水中，以防止**发黑） 将乌鸡、葱结、姜片放入炖锅内，加入足量清水，大火煮开后加料酒，转小火炖45分钟 加入山药块和枸杞 再煮15分钟，关火前加盐调味即可 清炖乌鸡汤 用料 乌鸡1只；葱2棵；生姜1小块；料酒；盐 做法 乌鸡洗净，姜切片，葱切断儿 把乌鸡放沸水中焯水，除去血水 把焯过水的乌鸡、料酒、葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐即可。（喜欢放鸡精的可适当放些，我没发哈） 乌骨鸡煲汤 用料 乌骨鸡1只；葱1根；姜4片；红枣4粒；香菇8朵；蜜枣1颗；桂圆肉4粒；枸杞1把；冬虫夏草2根；料酒适量 做法 将乌骨鸡洗净，切成大块，放入沸水中焯一下水，除去血水，将乌骨鸡捞起，冲水沥干 把干香菇洗净，用热水泡开，泡香菇的水可以留用 如果有冬虫夏草的话，用软毛刷顺着它的纹理在流水下轻轻刷洗干净即可 把焯过水的乌骨鸡放入砂锅内，一并再放入葱段、姜片、红枣、香菇、桂圆肉、蜜枣、枸杞、冬虫夏草，最后淋入适量料酒和泡香菇的水，用大火烧开后，改小火炖2小时，最后盛汤前加入盐即可。 虫草花乌鸡汤 用料 乌骨鸡一只；虫草花20g；山药250g；枸杞一小把；盐 做法 将乌骨鸡洗净斩大块，淮山去皮 将淮山切斜刀块，备用 将鸡块放入砂锅，一次加足水 大火烧开水后加淮山虫草花 并关小火，盖上盖 半小时后，再放入枸杞，再炖半小时，加盐即可食用 美容养颜乌鸡汤 用料 乌鸡半只；红枣10枚；莲子10颗；薏米10克；枸杞子10克；白扁豆10克；红扁豆10克；黄芪10克；当归10克；姜3片；盐适量 做法 乌鸡剁成小块，并用清水洗净备用 将红枣、莲子、薏米、枸杞子、白扁豆、红扁豆、黄芪、当归放在一个碗里，用清水泡5分钟，并用清水冲洗干净备用 白扁豆和红扁豆不易烂可以提前用凉水浸泡一个晚上 乌鸡倒入锅中，一次性加入足够量的水，大火烧开，撇去浮沫，要撇干净 然后倒入所有的材料和姜片，盖上盖，小火煮2小时 小时后打开锅盖，调入盐，大火再煮3分钟即可 海参花胶乌鸡汤 用料 海参1条；花胶2片；乌鸡1/3只；红枣；枸杞；淮山；姜片 做法 海参提前泡发好(这个我不懂,舅妈提前泡好拿给我的,放在冷冻,每次用提前取出解冻就可以了) 花胶泡发好 乌鸡剁小块淖去血水 洗净红枣,枸杞,淮山 生姜去皮切片 全部材料一起放入炖锅内,小火炖4小时 栗子乌鸡汤 用料 乌鸡1只；板栗200克；红枣15颗；姜；葱；盐 做法 将乌鸡洗净，切块，入冷水锅中，放入几粒花椒，水开后捞出 温水浸泡一会儿红枣 砂锅中，放入焯过的乌鸡，加入姜、葱片，大火烧开，转小火 炖半小时后加入红枣、板栗煲2小时左右 最后加入盐调味即可 茶树菇乌鸡汤 用料 茶树菇100克；乌鸡半只；葱；姜；盐 做法 乌鸡用冷水洗净，斩成大块 茶树菇洗净、切段 乌鸡放入砂锅中加入没过乌鸡的冷水，大火烧开锅中的水，让乌鸡渗出血沫，将血沫撇清 然后再加入足够的水，放入葱、姜，大火烧开后调成小火煲2小时 然后再加入茶树菇小火煲20分钟，上桌前调入盐即可 花胶乌鸡汤 用料 乌鸡半只；花胶15克；红枣6课；枸杞3克；盐少许 做法 大的花胶切碎、丝、小的不用切就可以。 泡水5个小时，捞起来 放入花胶和乌鸡红枣枸杞煲两个小时，出锅前放些盐就可以吃了✌ 榴莲炖鸡 用料 乌鸡一只；榴莲内壳及核半个量；葱小半根；姜拇指大一块；盐2-3克 做法 乌鸡掏膛、洗净、切块 高压锅放小半锅水，放入鸡块、葱、姜，大火煮沸，撇沫 放入榴莲内壳，转小火，盖盖儿（普通锅盖，不要高压）炖两小时（图中白色部分就是顿好的榴莲内壳） 出锅前半小时加盐调味儿 椰子乌鸡汤 用料 去壳老椰子一个；乌鸡一只洗净；姜片 做法 用刀削去顶端,露出小口 倒出椰汁,有股淡淡的椰香 我以前一直以为椰汁是像牛奶一样的*白色,倒出来才知道原来是透明的 把椰子洗净,切成小块 乌鸡一只洗净 焯去血水 先把椰子放在电紫砂锅中 放上姜片和乌鸡 最后把倒出来的椰汁倒进电紫砂锅中,再加适量的清水 自动按钮,早上煲好,晚上下班就有得汤喝啦

扁豆是发物吗

不是发物
扁豆嫩荚作蔬食，白花和白色种子入药，有消暑除湿，健脾止泻之效。[1]


食用
扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、钾及食物纤维、维A原、维生素B1.维生素B2.维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外，还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。
扁豆味甘、性平，归、胃经，气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性最合。有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效。主治脾虚兼湿，食少便溏，湿浊下注，妇女带下过多，暑湿伤中，吐泻转筋等证

红扁豆怎么吃

食谱：家常红扁豆汤 扁豆汤很舒服，简单，易于拼凑。这是我的首选，当我想要一些丰盛而健康的东西，当我觉得我的身体需要从一连串放纵的饮食中重置，或者我的任务是在寒冷的一天喂食素食**者或纯素食朋友。这个简化的红扁豆版本是我经常制作的版本，它永远不会取悦。 红扁豆非常适合工作日，或者每当你急着在餐桌上吃饭时。由于它们在包装前如何加工，去壳和分割，它们比任何其他种类的豆类烹饪更快，尽管它们的纤维略低于较大的整个品种。另外请注意，虽然它们在包装中是可爱的鲑鱼粉，但它们的颜色在烹饪时会发生变化，当它们融化成汤，炖或咖喱时会逐渐变成金**调。 但他们的快速性非常受欢迎。从炉灶到餐桌需要半个小时，而且大部分时间都是无人看管的。虽然汤在酝酿，但你有时间找出与它一起服务的东西。我常常把扁豆汤和脆皮面包搭配起来，如果我感到放纵的话，可以用细雨的橄榄油和一些切碎的帕玛森芝士烘烤。将你的面包切得足够厚，可以撕掉漂亮的大帅哥 - 非常适合扣篮和刷最后几滴汤。 作为点睛之笔，可以考虑用一股胡椒橄榄油，一团浓郁的酸奶，或者我个人最喜欢给你的碗打顶。这种切碎的大蒜，欧芹和柠檬皮的简单组合为汤增添了新鲜感，使碗更加明亮。加热橄榄油。在中等平底锅或荷兰烤箱中加热至闪烁。加入胡萝卜，芹菜，洋葱和盐，搅拌均匀。盖上盖子，让蔬菜出汗，偶尔搅拌，直到洋葱变软，半透明，约5分钟。 加入扁豆，水或肉汤，月桂叶，煮沸。将热量降低至低温，然后慢慢煮沸，直到扁豆开始分解，大约20分钟。关火，搅拌柠檬汁。根据需要品尝盐和季节。如果需要，可以将碗放入碗中并与浇头一起食用。储存：剩饭剩菜将保持冷藏5天。更多的搭配选择：在上菜前加汤，在上面加一小块胡椒橄榄油，一团普通酸奶，撒上一片漆树或一匙油脂。食谱变化：这个食谱简化为基础 - 你当然可以添加一茶匙的咖喱，意大利草药，或任何其他调味料混合物，如果你喜欢的话，可以添加一些东西。只需加入香料和扁豆和肉汤即可