羊肉去腥膻味简单的方法

百科常识
轩辕问罡
2023-10-01 21:40:09
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今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享羊肉除星做法的宠物知识，其中也会对羊肉去腥膻味简单的方法(羊肉去腥膻味简单的方法有哪些)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

羊肉去腥膻味简单的方法

羊肉腥味怎么去除： 1 山楂把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。 2 蒜头炒羊肉时加入25克蒜头，翻炒后加水煮，羊肉膻味即可去除。 3 鲜笋在500克羊肉中加鲜笋250克，先炒后炖，可除膻味。 4 药料把草果、**、砂仁、豆蔻、紫苏等药料碾碎，用纱布包好与羊肉同烧，可去膻味，且有独特风味。 5 鱼在切好的羊肉中拌进鱼块一起清炖，羊肉既无膻味又无腥味。羊肉腥味怎么去除： 6 米醋羊肉切片、块后放入开水锅中，加适量米醋，煮沸后捞出羊肉即可除腥。 7 白酒用清水漂洗，沥干后用白酒搅拌捏挤，每500克羊肉加50克白酒，再漂洗3遍，用开水烫一烫，这样烹调的羊肉不会再有腥味和膻味了。 8 萝卜萝卜(或胡萝卜)扎上些小洞与羊肉同烧，腥味会被萝卜吸去。羊肉烧好后，可将萝卜扔掉。 9 桔皮煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。 10 花椒水在羊肉馅中拌入一些花椒水，再放葱、姜末，羊肉馅无腥味，且更鲜嫩。 11 浓茶炒羊肉时，将羊肉中水分炒干，洒进浓茶，连续3～5次，羊肉腥味即可去除，且香脆可口。 12 咖喱粉在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉。 13 浸泡将羊肉用冷水浸泡2-3天，每天换水2次，使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，也可减少羊肉膻味。 14 甘蔗在500克羊肉中加入100克剖开的甘蔗同煮，可除膻味。 15 红枣煮羊肉时放入几个红枣，可除去羊肉膻味。 16 绿豆在羊肉锅中放七、八粒绿豆同烧，可去除羊肉膻味。

羊肉怎么去腥味？

羊肉去腥膻味简单的方法

羊肉如何去腥

羊肉如何去腥: 一、萝卜去膻法：将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。二、米醋去膻法：将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，继续烹调，可去除羊肉膻味。三、绿豆去膻法：煮羊肉时，若放入少许绿豆，可去除或减轻羊肉膻味。四、咖喱去膻法：烧羊肉时，加入适量咖喱粉，一般1千克羊肉放半包咖喱粉煮透后即没有膻味。五、料酒去膻法：将生羊肉用冷水浸洗几遍，切成片、丝或小块装盘，每500克羊肉用料酒50克、小苏打25克、食盐10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌匀，待羊肉充分吸收调料后，再取蛋清3个、淀粉50克上浆。过些时候煮熟，可充分去除羊肉中的膻味。六、药料去膻法：烧煮羊肉时，用纱布包好碾碎的**、砂仁、豆蔻、紫苏等同煮，不但可以去膻，还可使羊**有独特的风味。七、浸泡除膻法：将羊肉用冷水浸泡2-3天，每天换水2次，使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，也可减少羊肉膻味。八、桔皮去膻法：炖羊肉时，在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出弃之，再放入几个干桔皮继续烹煮，可去除羊肉膻味。九、核桃去膻法：选几个质好的核桃，将其打破，放入锅中与羊肉同煮，可去膻。十、山楂去膻法：用山楂与羊肉同煮，去除羊肉膻味的效果甚佳。

羊肉怎么去除膻味羊肉去膻味的21种方法

羊肉膻味难去除？教你技巧，轻松把膻味去干净

怎样去除羊肉的腥味？

专门针对加工器具的膻腥味去除方法较少，现介绍几种较有效的羊肉加工烹饪时的去膻腥味方法，你可以尝试一下是否对器具的异味去除也同样有效：　办法一:煮羊肉时,可暂不放调料,每1斤羊肉加进5 克绿豆,煮沸10 分钟后,将水和绿豆一起倒掉,膻味即可去除。　办法二:可每1 公斤羊肉放半斤白萝卜或红萝卜加水同煮,煮开15 分钟后,倒出水和萝卜,羊肉膻味即可去除。　办法三:以每斤羊肉加入剖开的少许甘蔗,肉煮熟后既去掉膻味又可增加鲜味。　办法四:对膻味特重的山羊肉,可选10 个核桃,在每个核桃外壳上敲上几个小洞,与羊肉同锅煮,可以去掉膻味,但煮过的核桃气味恶臭,不能再吃。吃时加蒜及辣椒少许(辣椒油或者辣椒面和水搅拌成的稀糊) ,膻气也可减少。　办法五:将羊肉洗净切好,放入开水锅中,然后倒上一些米醋。一般1 斤羊肉可放1 斤水、半两醋,煮到开锅,取出羊肉,膻气便可解除。　办法六:烧、煮羊肉时,加入一定量的八角、桂皮、花椒、**、生姜等,也可除膻气。

羊肉怎样去腥味

羊肉汤怎么炖才不上火

做法： 1，原料备好。 2，锅中烧水，放入料酒姜片，倒入羊肉焯水去腥。 3，把过水后的羊肉倒入高压锅，放入生姜，花椒，八角，桂皮。 4，高压锅中放水烧开，把过水后的羊肉倒入高压锅。 5，放入生姜，花椒，八角，桂皮。盖好盖，大火烧开，气阀响后，小火转十分钟。 6，炖好的羊汤，目前什么滋味也没有。 7，羊汤放凉后，把肉和汤分开，羊肉切成片或块状，放入不同的容器密封好，放入冰箱。 8，放入冰箱几小时后，拿出汤来把上面的油去掉。 9，在锅中放入羊汤和羊肉烧开，放点盐，加点香菜即可。