酸辣猪脚怎么做窍门

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享酸辣猪蹄的做法的宠物知识，其中也会对酸辣猪脚怎么做窍门(酸辣猪脚怎么做窍门图解)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

酸辣猪脚怎么做窍门

酸辣猪脚的做法 1.买猪脚时让店家切块，猪脚洗净，烧开水再放点姜，猪脚焯水后捞出，用清水洗净待用。 2.姜切丝，辣椒与蒜分别切末。 3.取大点的盆调汁，把姜、蒜、辣椒、盐、醋、酱油、糖充分搅拌均匀 4.倒入猪脚搅拌均匀，然后盖上保鲜膜放入冰箱2小时 5.取出猪脚，锅烧热放油，猪脚连汁一起倒进去焖一下，煮至汁液黏稠起锅装盘。美味的酸辣猪脚出锅。

酸辣猪脚怎么做如何做好吃

1.

猪蹄放进开水锅里焯出血水杂质





2.

用眉夹清理干净猪毛，用火烫是烫不干净的





3.

炖猪蹄的香料备好





4.

香料放进电压力锅里





5.

放进清理干净的猪蹄倒入料酒大约100克





6.

接着倒进生抽60克





7.

炖45分钟排气后取出





8.

准备好酸辣汁的原料





9.

辣椒切成圈圈，蒜切碎





10.

辣椒，蒜放进碗里加盐，陈醋，生抽，花椒油，香油调成酸辣汁





11.

把炖好的猪蹄凉凉后切块浇上做好的酸辣汁就做好啦

酸辣肘子的做法？

酸辣肘子属于湘菜，是将猪肘子先炒后焖而成。其味道酸香微辣，肥而不腻，为人体提供丰富的蛋白质。
食材准备 　　
猪肘子、小野山笋、野山椒、豆瓣酱、红油、辣椒粉、白砂糖、陈醋、蚝油、 酸辣肘子
味精、鸡精。 　　
制作步骤 　　
1、猪肘子烫毛煮八成熟； 　　
2、锅烧油至七、八成热，肘子入油锅炸至金**捞出沥油； 　　
3、卤水烧开，放肘子卤至酥烂，备用； 　　
4、锅下油，加入上述调料及高汤烧开，加肘子一起焖至入味装盘； 　　
5、面上撒上芝麻、葱花即可[1]

酸辣猪脚怎么做才好吃

1.猪脚两个，将钢钎烧红，用烧红的钢钎将猪毛烙干净，再将烙好毛的猪脚放入水中，泡10分钟用硬刷把将焦色刷尽。先用**分开猪脚，碰骨时再用**劈开猪脚，将猪脚从中间均匀的斩成大块，将斩好的猪脚依次放入加好水的炖盅中。
2.生姜适量，用刀背拍碎，放入炖盅中。小葱适量，打成葱结，放入炖盅中。加入适量的盐、花雕酒（去除腥味，增加香气）盖上盅盖大火烧开，快烧开时转小火（防止汤汁溢出），烧开后转文火炖三小时。

3.打开盅盖，捞出小葱、生姜块，用勺子将猪脚捞出，猪脚炖至咩咩烂时筷子轻轻一碰即可破皮入骨。

4.雪梨适量，用刀从中破开，改小块先去皮再去核，最后切小丁。罐头菠萝适量，切小块（新鲜菠萝也可，但须盐水先腌制）。
5.自制老坛泡菜（注意不要让生水，油掉入）依次捞出适量的小红椒、小米椒、青野山椒、小笋、生姜、大蒜子、酸白菜。酸白菜挤水后（酸水过多酸味很重）切丝，小笋切丝。将切好后的酸白菜、小笋放入煲底，将炖好后的猪脚依次放入煲中。

6.将捞出的泡菜切碎，鲜大红椒切大块并去籽。将切好后的泡菜、大红椒、水果一起放入搅拌杯中，再倒入适量的猪脚汤，盖上盖子用点动模式榨成酸辣汁。 7.将榨好后的酸辣汁倒入煲中后盖上煲盖，大火烧开转小火煲五分钟，煲时间过长酸味越少（酸味会挥发）。最后再加入适量鸡精，撒上适量葱花关火起锅，美味即成

酸辣猪蹄的家常做法

酸辣 猪蹄火锅做法

独特的秘制酸辣猪蹄
原料：猪蹄一斤左右
辅料：生菜2两
调料：A、姜葱、香辛料、盐、鸡粉、高汤
B、西红柿酸汤、泡椒粒 鸡汤盐、鸡粉、红油或泡椒油

制作方法：将猪蹄剁成小件放入A中煮至软糯后取出备用；
将猪手放入B（汤料要去渣）中烧至入味取出放入用生菜打底的玻璃盘内；锅内酸汤加红油、大火勾芡后淋入玻璃盘内即可

变菜思路参考：
原料改变：猪蹄变成白菜心、肉皮、猪脸、萝卜丝、粉丝等；
容器改变：用煲仔做成煲仔菜，用锅仔不勾欠或勾薄欠，汤汁加宽可做成锅仔菜或火锅；调料改变：红油可变为鸡油、鸡汤可根据主料变为牛肉汤或牛尾汤等；