豇豆孔饭的正宗做法，豇豆孔饭怎样做才好吃的做法步骤

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豇豆孔饭的正宗做法，豇豆孔饭怎样做才好吃的做法步骤

主料


豇豆角适量（根据饭） 猪油适量
盐适量 熟米饭适量
豇豆孔饭的做法步骤

1. 豇豆洗好，切段。

2. 冷饭用筷子弄松。

3. 锅烧辣后放入猪油，放猪油的时候把火关小一点。

4. 猪油化了，就可以倒入豇豆了，适当放点盐，豇豆差不多炒熟的时候倒入米饭。

5. 用筷子在饭里弄些孔，容易上汽。围着米饭倒点水，不要倒太多，用锅盖盖好。

6. 大概12分钟左右就好了。

7. 成品

卤肉饭怎么做好吃呢？

卤肉饭的做法： 主料： 五花肉1斤 蛋2个 香菇10朵 辅料： 葱1段 姜2片 八角1块 半桂皮1小段 草果1颗 香叶1片 油葱酥少许 料酒少许 酱油膏少许 生抽适量 老抽适量 盐少许 做法步骤： 1. 五花肉切丁， 取一个盆放入水和1勺料酒，把肉丁放到盆里泡 10分钟。去腥、去血水。 2. 香菇去蒂、切成跟肉丁一样大小的丁。然后用水浸泡，香菇水不要扔。 3. 葱切两段、备好其他调料。并煮好2个鸡蛋备用。 4. 加少许油，待油温后加入葱、姜、肉桂、草果、香叶、八角，翻炒变色出味，加入提前控好水的肉丁，翻炒，直至肉丁上色，此时应该肥肉出油、体积回缩。 5. 加入一勺料酒、一勺苹果醋翻炒，加入2勺生抽翻炒出香味，加入半勺老抽上色。然后将控水后的香菇放入锅中翻炒，再加入加热过的香菇水，没过肉即可。开大火烧开，加入酱油膏，调味、上色。再次烧开后，加入油葱酥，然后把所有东东转到砂锅中。 6. 转入砂锅后，放入提前煮好的蛋。转最小的火，盖上盖子慢慢得炖。 7. 水量减少一半的时候，加入少许盐调味。然后继续炖。整个炖制时间不少于1.5小时。 8. 将煮好的米饭盛在碗里压实，倒扣在盘子里，把做好的卤肉连肉带汁浇到饭上，再加上一颗卤好的蛋，边上随便配点焯过西兰花、胡萝卜做配菜就行了。

中国的有哪些美食

能否指点下卤肉饭的家常做法？

食材：五花肉400g，香菇3朵，油菜1朵，红葱头7个，干辣椒1个，姜半块，八角1个，花椒10粒，香叶1片，鸡蛋4个
调料：冰糖4块，老抽1勺，生抽1勺，料酒2勺，盐少许，开水适量
做法：
1、提前把带皮的五花肉、香菇、油菜分别洗净沥干多余的水分备用，并把鸡蛋提前煮熟剥壳备用油菜焯水备用。
2、把洋葱头切圈、香菇切块、五花肉皮和肉分别切成小丁备用。
3、锅烧热，倒入适量的食用油，加入红葱头。
4、小火炸出香味，大约6分钟后洋葱开始脱水变色，在变成金**时马上关火，（比图上颜色略浅些）让余温把洋葱变成焦**即可完成。
5、把炸红葱头的食用油和红葱头分别盛在小碗中备用。
6、另起锅烧热，倒入刚炸过红葱头的食用油，再倒入姜片、香叶、干辣椒、八角、花椒，小火炒出香味。
7、倒入去皮的五花肉。
8、中小火炒出多余的油脂。
9、再倒入肉皮一起翻炒2分钟。
10、再倒入香菇丁。
11、继续翻炒2分钟。
12、加入老抽1勺，生抽1勺，料酒2勺调味。
13、加入冰糖。
14、翻炒至冰糖融化。
15、加入漫过肉的开水。
16、再加入炸好的红葱头。
17、再加入提前煮好的鸡蛋。
18、大火烧开后转小火继续炖40分钟，最后加入盐调味即可完成。

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