今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享辣卷心菜的做法的宠物知识,其中也会对炒包菜怎么做?(红薯粉炒包菜怎么做)进行专业的解释,如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题,别忘了关注本站哦,现在我们开始吧!
炒包菜怎么做?把包菜清理干净,加入葱姜蒜,包菜翻炒加入红椒,生抽盐,红椒翻炒均匀 。
材料 1、圆白菜1棵大约2kg,盐50g(以每公斤白菜用25g盐计算,这里是2.3kg, 所以我用58g的盐) 2、小辣椒 12颗(洗净晾干后打直剪破开, 嗜辣者可以增量) 3、腌渍水材料:盐15g,糖15g,凉开水500ml(以每100ml水用3g盐及3g糖计算) 4、香料、八角各4-6朵,花椒1/2-1汤匙(香料随意,也可以不用) 做法 1、把白菜破开两边, 再将每边分切开成4长条, 然后改刀切成1.5cm至2cm宽的小方块。(图1) 2、把切小块的白菜放入干净的盆子内,每放一把菜片(1/8个白菜)就平均的撒下一小把盐,不断重复至全部白菜被切完为止。 然后用手把整盆的白菜和盐捞均(上下翻动几下)。 最后在白菜顶上放个干净无油的盘子, 再在盘子上放个装满水的容器压着,静置4至6小时让白菜变软出水。记得每隔1小时翻一翻菜块, 由下往上翻。(图2) 3、把出水变软及积量缩小差不多一半的白菜捞起,或倒在干净无油的筲箕内滴干水份,轻轻挤压一下,然后把白菜块, 辣椒及香料(可以不用香料)装进一个3000ml容量可以密封的容器或保鲜盒内。 4、把搅拌充分融合的腌渍水倒进保鲜盒内,腌渍水必须充分的掩盖着白菜块才行, 最好是可以超出菜面2cm。 想要腌渍韩式辣泡菜,可以把腌渍水换成辣泡菜酱就行了,请参考简易韩式泡菜 里的泡菜酱做法。 5、再在菜上压个瓷器或塑胶的小盘子,不让菜浮出水面。注意一切器具不可有油份, 不然白菜会腐烂。(图3) 6、把罐子密封起, 放在室内温暖处发酵48小时后,收进冰箱里继续发酵2个星期以上, 让它充分变酸才享用。 7、取用酸白菜时切记使用干净不含有油的筷子。 可以把一小部分用剩的发酵汁液加入新的腌渍水内,可以加速白菜发酵。
辣包菜腌制的做法
主料
卷心菜2个
小米椒5个
辅料
盐
15克
白醋
200毫升
1.卷心菜洗净,晾干后用手撕成小片,加入切碎的小米椒拌均
2.加入10-15克食盐腌制半小时,再倒入白醋拌均
3.盖上盖子腌制10小时以上即可食用
包菜去掉芯撕成小片,清洗干净,沥干水份,用一个干净的罐子,倒一些泡椒水,放几勺白砂糖和白醋,再把包菜放进去,同时放几个辣椒和生姜,腌制两三天就可以吃了。
主料
包菜1个
尖辣椒6枚
方法/步骤
1 先把卷心菜洗净。
2 葱切段、姜切片、蒜拍碎、八角1枚、辣椒5个。
3包菜切成小块。
锅里放油。
放入包菜翻炒。
炒至包菜变色变软,盛出来备用。
锅里放油,放入尖椒煸炒。
放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
倒入辣椒油。
放入包菜翻炒。
放入白糖、白醋翻炒30秒。
临出锅前加入香油、盐和味精调味即可。
盛入盘中,即可享用。
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