香蕉果酱的做法怎么做

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享酱的10种做法的宠物知识，其中也会对香蕉果酱的做法怎么做(香蕉果酱的做法怎么做的)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

香蕉果酱的做法怎么做

主料香蕉900g绿柠檬1个辅料冰糖400g
步骤
香蕉果酱的做法步骤11.准备材料。香蕉去皮称重。
香蕉果酱的做法步骤22.香蕉切成小丁备用。
香蕉果酱的做法步骤33.绿柠檬切开，挤汁备用。
香蕉果酱的做法步骤44.将冰糖和香蕉丁混合。
香蕉果酱的做法步骤55.倒入柠檬汁拌匀。
香蕉果酱的做法步骤66.倒入锅里，加（不超过150ml）的水。
香蕉果酱的做法步骤77.大火煮开，开小火。
香蕉果酱的做法步骤88.另外的锅里烧开水，果酱瓶凉水冲洗干净后，放入煮5分钟消毒，瓶盖快速的放入汆烫，小心瓶盖上的胶条煮时间长变形，导致密封性不好。煮好后倒扣，控干水份。
香蕉果酱的做法步骤99.捞起表面的气泡和浮物，煮的时候要不时的搅拌，以防止粘在锅底或者烧焦。
小火煮约20分钟，再继续煮，直到果酱开始变的浓稠。
到果酱煮糖凝固的终点温度103度，关火，趁热装入果酱瓶并倒扣。30分钟后放入冰箱冷藏。

各种酱料的做法，比例。

常见酱料做法

一、蒜味烤肉酱
材料：酱油2大匙、蚝油2大匙、冰糖或麦芽糖2大匙、五香粉少许、
胡椒粉 1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜头12瓣

作法:1、锅子内放2大匙油，先将蒜头炸至金黄，取出。
2、其它材料放入另外一个锅子内煮开，加入 ( 1 ) 的蒜头，熬煮至浓稠。
3、将肉洗净 并沥干水份，先用酱油，糖，腌1 ~ 2小时。

二、辣椒沙茶酱
材料：沙茶酱4大匙、黑胡椒烧烤酱2大匙、红辣椒末2小匙、蒜头末2小匙、
醋1大匙、油2大匙、糖1大匙、酱油2大匙

作法：将所有的材料拌匀

三、BBQ烤肉酱
材料：蕃茄酱4大匙、海鲜酱2大匙、法式芥末酱1大匙、乌醋2大匙、橄榄 油1大匙、
洋葱 (末)1/4个、蒜头 (末)2个、粗粒黑胡椒粉1小匙、盐1小匙、糖1大匙、
辣椒水 (牛排用那种) 1小匙
作法：猪肉切小块串上苹果及奇异果块。刷上B.B.Q烧烤酱烧烤。

四、泰国酱
材料：冰糖、油、酱油、鱼露和柠檬汁。
作法：泰国酱加冰糖入锅煮融， 加入水用小火稍煮，最后加入红醋煮到汤汁浓稠。

五、日式照烧酱
材料：酱油1/2匙，蚝油1大匙，糖1.5大匙，香油1/3匙，太**/水各1大匙，水1.5杯，胡椒，盐少许。
作法：1.5杯水煮沸加入全部材料再用太**水勾芡至浓稠即可。

六、沙茶蜜汁酱
材料：沙茶酱，黑胡椒酱，蜂蜜各3大匙，蚝油，芥末酱各1大匙。
作法：搅拌均匀（可用水或料酒调浓稠）。

七、咖哩优格酱
材料：**优格1小罐，咖哩粉，姜，蒜末，蜂蜜各1小匙，法式芥末酱1大匙，盐，胡椒少许。

作法：搅拌均匀。

八、和风烤酱
材料：酱油2大匙，料酒，蕃茄酱各1大匙，姜，洋葱泥，柠檬汁各适量。
作法：搅拌均匀。
备注：适合蔬果，肉类。

九、墨西哥辣酱
材料：蕃茄丁1杯，果糖，姜末各1/3大匙，香菜，洋葱末，柠檬汁各1/2大匙，
辣椒酱2小匙，盐，胡椒适量。

作法：搅拌均匀。

十、越式焦糖汁
材料：A、糖1杯，B、水(一茶匙)，C、盐(1/4茶匙),D、水(1/2杯)

作法：1. 将（C）盐放入(D)半杯水中溶解成盐水备用
2. (A)糖加入( 一茶匙的水以中火煮溶， 切勿搅拌.等糖汁成深褐色时，
锅子需离火再慢慢加入(1)盐水， 最后再放回炉上煮开即成.
3. 焦糖汁放凉后用罐子装起

备注：这是越南菜中所使用的焦糖汁做法


十一、辣茄酱
材料：青椒1/2 杯.蕃茄丁1杯.洋葱丁1/4 杯.红辣椒丁1/4杯.香菜略切1大匙.
　　　柠檬汁1大匙 调味料 油1小匙.盐少许.胡椒少许

作法：将所有的材料细粒拌匀，冰凉后食用. 盖上保鲜膜可妨止变黑，
　　　冰凉后可沾玉米片或其它点心，菜肴配食.


十二、台南肉燥酱
材料：A 五花绞肉(有肥有瘦的) 半斤 (300克) B 红葱头酥 (油葱) 一杯~~一杯半(量杯的CUP)
C 蒜头酥 2大匙 D 酱油 1/2杯--1杯(依照所使用酱油咸度，自己调整)
E 冰糖 一小匙 F 清水或高汤 两碗 G 胡椒粉 一小匙

作法：1.用油将A炒熟再加DG上色.再加BC炒香
2.加入EF.滚后，用小火闷煮20分钟即可

备注：这个肉燥酱可应用于:
1.**南担仔面(汤面) 2.拌干面 3.鲁肉饭
4.淋在干煎过的豆腐上.或烫青菜上面做成菜的调味料..

十三、汉堡酱
材料：美乃滋100g、蕃茄酱100g、芥末酱1T(大匙)、洋葱末2T(大匙)、
　　　碎酸黄瓜30g、辣椒汁适量、辣酱油适量、盐适量

作法：1.将所有材料混合拌匀即可。 2.如不够咸再适量加入盐。

麻辣酱汁做法

剁辣椒 推荐理由：这个俺家必备，用它来蒸鱼头，蒸排骨啥的，那叫一个绝呀，每当没啥胃口吃饭的时候，用剁辣椒蒸上个啥菜来吃吃，那准是胃口大开。。 食材： 红辣椒500g、蒜50g、姜25g、盐30g、糖10g、酒15ml 做法： 1.红辣椒洗净，沥干水分，放在外面晒干表皮水分。 2.去掉辣椒蒂，剁碎(怕辣的就去掉籽和白筋)。 3.大蒜拍扁，去掉外皮剁碎，生姜剁碎。 4.取干净的盆，放入剁好的辣椒、蒜末和姜末，加食盐、白糖拌匀。 5.将拌匀的剁辣椒放入瓶子里，然后倒入白酒。 6.拧紧瓶盖，放入冰箱冷藏7天后，即可食用。

大酱的快速做法

做法：
1. 洗黄豆，将坏的黄豆拣出来。然后泡5个小时。（应该在2月底3月初开始做）
2. 把黄豆煮熟,烀黄豆的大约要两三个小时，需要文火。要经常翻锅，注意不要煮糊了，我是开锅煮。
3. 1个小时后，满屋子的豆香，尝了几颗豆子真是好吃，索性就盛出一碗黄豆放些切碎的葱花，酱油，香油，虾皮搬匀后享用。吃了一碗又一碗，打住，这样下去就做不成大酱了。
4. 然后搅碎，也不是特别的碎其中还有好多半颗的豆瓣。我买了一个搅碎器，搅啊搅，搅啊搅，整个晚上我和豆子把所有的豆子都搅碎了
5. 将搅碎的豆子放入一个四方形的盒子，这个盒子是用来装蛋糕的。用力的压豆子，然后将盒子翻扣，慢慢得让豆子滑出来 。

6. 将四方体的酱块子用刀切成四分，手里少粘些水，将酱块子的四面压平整。
7. 酱块子晚上放到荫凉的地方，如放在**室。白天放到阳光下面晒，要把每个面都晒干成一层壳，其实中间还是软的。

（然后，要等到5月份下酱，还得出去找酱缸，做酱耙子，买纱布）

8. 用纸包上放一段时间，不要用报纸。
9.（阳历5月15 ）是下酱的日子，这个季节在端午左右，雨季之前，稳中有升的温度才能保证大酱里的毛霉菌正常而快速地发酵。把晒好的酱表面（有毛是正常的）洗干净，然后弄成小块。
10. 准备一个坛子，先放水，后放盐，搅拌均匀，我们老家的规矩是1斤酱块子半斤盐，盐少了不行，会坏掉。
11. 用细纱布盖上放在阳光下（这样酱才会发酵）。
12. 需要每天用酱耙子（就是一根木棒下面订了一块板）每天捣（一定要），把沫子盛出来丢掉，每天弄酱会变的很细。
13. 等酱发了就可以吃了，一搬在6月份就可以吃了。
14. 还可以把黄瓜等蔬菜放到酱缸里腌制。

各种辣椒酱的做法有哪些？

辣椒酱： 选成熟新鲜、红色辣椒为原料，剪去蒂把，倒入清水中，洗去粘附的泥纱等污物，捞起装萝沥干，倒入电动剁椒机剁碎，加盐腌制。鲜红大椒每 100kg加盐10-15kg，明矾0.1kg混匀，装入泡菜坛，约10d后即可食用。另外在辣椒里面还可加入花椒、五香粉、麻油、姜丁味精、豆鼓等，其味道更加独特。

2、辣椒油：选辣椒果鲜红的干椒为原料，去蒂和籽，用水洗净沥干，按干辣椒和植物油1∶10的比例取油入锅内，加热，待油冒浓烟时将锅从火上撤离，约凉3min左右，将沥干水的干辣椒倒入锅内，用筷子翻动，使其受热均匀。等油凉后，捞出辣椒，剩下的油即为辣椒油。

3、酱青辣椒：选无虫伤，无腐粒的青辣椒洗净，凉干表水后放入缸中，一层辣椒一层盐，最后用重物压紧辣椒（100kg鲜辣椒加盐16kg），腌制3d后，将盐卤水沥出，煮沸后摊冷，再连同辣椒装入坛内封闭，放*凉处约5-10d即可食用。

4、油红辣椒：（1）方法：将辣椒洗净，去除虫伤、腐烂的，将白糖调入酱油内；将辣椒放入缸内，一层辣椒 一层盐，再将酱油从上方淋下，辣椒上方用重物压紧，2-3d后，将酱油卤水沥出，煮沸摊凉，连同辣椒一块装入坛内，5d后即可食用。（2）原料配比：大红 辣椒100kg，食盐10kg，上等酱10kg，白砂糖2kg。

5、微波炉制辣椒油： 用一小碗, 放上几勺油. 以一碗底为例, 在微波炉里加热2-3分钟. 拿出来, 放入辣椒面. 这时如果油沸腾(别怕, 一点泡泡, 不会溅出来) 就合适了, 如果没有沸腾, 再加热1,2 分钟.

优点: 现做现吃, 辣椒油格外香; 不用锅, 省的浪费油和洗锅; 不用担心辣椒炸糊。

6、熟油辣椒:选用极细的辣椒面，有点象做韩国泡菜的那种，可加入芝麻放入容器。把植物油烧辣后用勺子舀入容器 中，要一边搅拌，仅仅以淹没辣椒为度，然后把锅里余油晾温，再一起倒入容器中，这种做法辣椒不会糊，颜色也好看。常吃凉拌芹菜，（开水中一焯去掉生味即 可，个人认为是芹菜最简单，最好吃的做法，一定要加点醋）凉拌黄瓜，粉丝豆芽凉拌，土豆丝凉拌，拌凉粉。而拌荤菜，比如肚丝，鸡肉，肘子肉，一定加上少许 由姜，蒜，花椒粒剁碎的绒，加上葱丝，淋上辣椒油，资格！

7、傣家油辣椒:材料:
辣椒面, 花椒粉少许, 蒜半个切粒(也可以多放点,香!), 盐和鸡粉适量
做法1:
将辣椒面, 蒜粒和盐一起放如冷油中搅匀, 开中火, 待油滚后一分钟(闻着没有生味就行),放入花椒粉和鸡粉, 熄火,静置到凉即可.
做法2:
先将油烧倒八成热把蒜粒和盐炸香后,改小火放入辣椒面慢慢搅动至无生味, 放入花椒和鸡粉熄火即可. 这种做法的特点是: 蒜粒(可以切大一点,多放一点)吃起来又香又酥脆,我通常都是用这个方法.
注:
1> 辣椒和油的比例 1(辣椒): 3(油), 油的多少随个人喜好而定
2> 在熄火后辣椒油,依然会持续滚一段时间,所以请放到安全的地方以免发生以外烫伤事件,尤其是离小孩子远一点!!!

8、家酿辣椒酱：做法：
1、用绞肉机（或小磨）把辣椒、西红柿、大蒜、花生米绞（磨）碎，加入甜面酱、白糖、食盐搅拌均匀。
2、锅内放油烧热，倒入上述材料翻炒，熟后倒入盆中晾凉，加入味精调匀即可食用。

9、自制花椒辣椒油:取 一锅，不妨大些，要有盖子。放植物油，边加热边把干红辣椒大量，掰开，放入。至油大热，辣椒微糊，撒入辣椒碎大量，花椒一把(四川汉源最好)，迅速将锅从 火上移开。右手持锅盖，左手端50ML左右一小碗凉水。 将水倒入油锅，盖紧锅盖。此时会有剧烈反应发生。待锅凉装瓶密封。

10、花生辣椒酱：
（1）新鲜红辣椒５斤，花生油２斤，熟牛肉半斤，芝麻半斤，五香花生半斤，蒜１斤，盐８两，味精４两，白糖１斤．
把辣椒，花生，蒜，用搅肉机成未．把油倒入锅内，加入辣椒，花生，蒜熬１０分钟．再加入牛肉，芝麻，盐，再熬１０分钟，再加入糖，味精，再熬１０分钟，直到水份蒸发完就好了．
（2）
用料：生牛肉一斤 鲜辣椒4斤 焦花生半斤（建议用兴盛德的麻辣花生）
油一斤（啥油都中） 盐3两 糖4两 料酒半斤 芝麻2两 味精2两
做法：牛肉打馅，鲜辣椒用绞肉机搅碎，花生可以用搅拌机打碎，也可以在案板上用擀杖 碾碎.
先炒一下芝麻，透香味变色即可。然后坐油，待油热后下芝麻，牛肉馅，辣椒，花生等原料敖制，中间加各种佐料并不停搅拌，以防止欻锅，大约一个小时即可，成品香气扑鼻，红油诱人，牛肉鲜香！能个热馍一夹，咬一口，那叫一个香啊

吃火锅是各种蘸酱的做法

这些酱，都可以自己调制，你可以在市场上买一些相关的调料，回家后自己加工，口味只要适合，就可以了
沙茶酱。我这里生产沙茶辣，你可以在加工一下就是沙茶酱了

家常酱的做法

家常酱并不难做，技术含量并不高。先把黄豆和蚕豆洗净、煮熟，放入平底筐里，摊开来*干(不照太阳光)，上面放一些茵陈蒿。过了一些日子，熟豆子上面就出生出绿色的霉菌。这时候，把它们放入坛中，加入油、盐、糖和切碎的红尖椒、煮熟的小河虾（尽可能小一些），轻轻搅拌均与，密封坛口。一个月过后，就可以吃了，味道特别鲜美，咸中透香，吃了就不想丢筷子。

请教高手，菲力牛排酱汁的简单又好吃的做法；光用平底锅煎可以将牛排煎至全熟并且不会焦吗？

煎牛排一定要把锅烧得很热很热再放肉下去，要烧到锅会冒烟的，放下去就“嗤啦嗤啦”响的，当锅热到一定程度的时候煎也不会粘锅，锅够热才能快速封住里面的汁水，吃起来才会多汁，而且能把表皮煎出那种焦香来同时里面肉能熟，还有就是煎牛排要少油，一般用橄榄油或者黄油煎，但黄油是烧得过热容易烧焦的，橄榄油比较好操作，锅里放少许油或者是腌牛排时就淋上些橄榄油就不用再加油煎了，煎的时候也不要总是翻面，一般开始每面煎两三分钟再翻，之后每半分钟到一分钟再翻，不过这也是看肉的薄厚来定，一般家里煎的话2cm厚的那种最好，牛排不要煎全熟，口感不好，挺硬的，如果是怕生的话七成熟挺好，我就是怕生，七成已经是切起来看不到血色了，我是喜欢吃那种切起来也没有红汁的，哈哈，所以牛仔骨比较适合我，也薄一些，不过我觉得煎起来香一些，不过我妈就喜欢肉质嫩嫩的那种七成熟度，切的时候稍稍带一点血水的。煎的时候，用手按一下肉的柔软程度，对照自己的大拇指根部那块鼓起来的肉的软度来判断熟度，大拇指跟中指相捏时的大概是五分熟，跟无名指捏是七成左右，更小指就是全熟了。还有就是煎的时候翻面一定不要用叉子叉它，要不汁水就跑走了不好吃了
牛扒事先用盐、黑椒、油腌的好的不用汁就很好吃了，这种在撒盐的时候要稍微多放一点，黑胡椒碎也是，到时候煎起来吃的时候那种香味和口感很好~不需要腌很久，几分钟就可以的，或者把肉放进锅里再撒也是可以的，这种肉本身就有味道了不用再做酱汁，做得好的我觉得比淋黑椒汁的好吃~
淋酱汁的那种的话，一般人都比较喜欢黑椒汁，超市里有那种浓缩的黑椒汁卖，很咸，回家锅里炒上洋葱丁、蒜末、黑椒碎再加水加一大勺浓缩汁就能调出好吃的汁了~这种方法做起了很简单，而且味道挺不错的，也不需要自己去调味，到时候尝一尝就行了，怕汁不够浓稠的话可以开始炒洋葱那时也放勺面粉去炒或者后面淋上水淀粉，不过我觉得没什么必要了，那酱膏本来就比较稠，洋葱汁一出也黏黏的，水兑得不是那么多的话浓稠度足够了，而且没把握的话，浓浓的美味酱汁能盖一盖肉煎得不够好的**……