酥酥烙饼的做法步骤图，酥酥烙饼怎么做好吃

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酥酥烙饼的做法步骤图，酥酥烙饼怎么做好吃

用料 面粉 适量 水 适量 酥酥烙饼的做法 和面，烙饼的面尽量要软一些，最好和好后放到盆子里面醒一下 揉揉面，先擀面成薄薄一层，放入盐和食用油，之后沿着面的边缘卷起来，以后再擀一下面到大概1厘米。 锅中烧油 放到锅中后往上面层倒入食用油，两面成如图样子既可以出锅喽

烙饼，外焦里嫩，又酥又软，做法是怎样的

小诀窍:
面饼的层数就在于卷起时的圈数，所以要想烙饼做的层层分明，油要涂抹的均匀，卷起时尽量一边将面饼拉薄，一边卷的紧密一些，这样做出的烙饼才会层层酥香；
除了在烙饼中加入葱花、盐之外，还可以添加椒盐、肉末等等，味道也特别好吃；
家里没有饼铛的话，可以用平底锅，用小火烙，但是要加盖子，如果饼擀得很薄，在烙的过程中，可以撒上一勺清水，保证水分，这样烙饼的口感才不会过于的干，有水分口感会比较柔软、有弹性。

怎样和面才能是烙饼有软又脆

一、用料 高筋面粉300克 、自来水适量。 二、怎样和烙饼面： 1、将面粉舀到大碗里。 2、打开水龙头，小小的水流，如图。 3、左手拿碗，右手拿一双筷子，边接水边搅拌。面粉会逐渐出现面疙瘩。 4、继续。不断移动碗的位置，搅拌的动作不要停止，让水流浇到有干面粉的地方。 5、直到所有的干面粉都润湿了，包括碗底，也没有干面粉了。 6、开始用筷子搅面。可以顺一个方向。中途换换方向也行。 7、越搅拌越光滑，面疙瘩消失了，面也起筋了。 8、此时的面团，可以整个从碗里挑出来，碗里没有残面，如图： 9、案板上撒些干面粉，用筷子将面团挑到干面粉上。 10、让整个面团粘上干粉。 11、切成剂子，就可以按照一般流程制作馅饼了。 12、把每个剂子团成团。从四周往中间按就行。 12、将面团擀成薄片。 拓展资料 正确的和面法： 热水面团的调制方法是将面粉倒入盆内，加热水（60-99度）用面杖搅拌，边倒水，边搅拌，搅拌动作要快，特别是冬季更要敏捷，才能使面均匀烫熟。用水量要在调制过程中一次掺完掺足，不能在成团后调制。因为成团后补加热水再揉，很难揉得均匀。 如太软（掺水过多），重新掺粉再和，也不容易和好，还影响面团性质，而且吃时粘牙，最后一次揉面时，必须洒上冷水再揉成面团，其作用是使制品吃起来糯而不粘，面团和好后，需切成小块晾开，使其热气散发，**后，盖上湿布条备用。

烙饼怎么烙才能酥软好吃？

第一次做烙饼，做这样银、已经不错了。烙饼前和面，用温水和面，活好后醒20-30分钟，面要活得软一些。把油烧爇，浇在干面粉里，搅拌成糊状，也就是油酥面。把面擀成薄片，抹上油，再放上油酥抹匀，对折一下，切成细条，卷起抻长，在绕成圆状，在擀成饼，烙几分钟，三翻一撞就好了，烙出的饼外酥里嫩，层层分明，油酥又香，就可以享受美食了。